Путешествие с целью доставить куркумовый крахмал Ву Куанг в «большое море»

Благодаря своим постоянным усилиям и стараниям г-жа Нгуен Тхи Хай (родилась в 1978 году в жилой группе 5, городка Ву Куанг, Ха Тинь ) создала продукт из куркумового крахмала, который соответствует 3-звездочным стандартам OCOP, открыв большой потребительский рынок и увеличив доход.

Видео : процесс производства крахмала из куркумы Hai Loi.

Осознавая растущую тенденцию использования натуральных продуктов в здравоохранении, в начале 2018 года, используя накопленный капитал, г-жа Нгуен Тхи Хай решила открыть крупный бизнес. Вместе с мужем она инвестировала более 500 миллионов донгов в закупку техники и оборудования, строительство завода и открытие завода по производству куркумового крахмала Hai Loi в жилом массиве 5 (город Вукуанг).

Рассказывая о возможности получить эту работу, г-жа Хай сказала: «Я понимаю, что свежая куркума, если её использовать только традиционным способом, например, употреблять в свежем виде или использовать как обычно, не сможет раскрыть всю её ценность. Поэтому я решила изучить и инвестировать в глубокую переработку, чтобы диверсифицировать продукцию, удовлетворить потребности потребителей и повысить ценность свежей куркумы».

В среднем ежегодно учреждение г-жи Хай закупает около 30–35 тонн свежей куркумы для жителей района и соседних территорий.

После запуска предприятия в стабильную эксплуатацию в конце 2020 года, чтобы продукт закрепился на рынке и расширил свою потребительскую аудиторию, г-жа Хай зарегистрировалась на обучающий курс, подготовила документы для создания и развития бренда куркумового крахмала Hai Loi, чтобы он стал продуктом OCOP. К началу 2020 года, пройдя многочисленные этапы оценки качества, семейный продукт из куркумового крахмала получил сертификат OCOP на три звезды.

Соответствие продукции Hai Loi из куркумового крахмала стандартам OCOP помогло предприятию г-жи Хай и её мужа выйти на крупные рынки и стабилизировать производство. Если раньше продукт продавался только в провинции, то теперь он доступен во многих местах, таких как Ханой , Хошимин, Дананг, Кантхо... Известно, что в среднем ежегодно предприятие г-жи Хай закупает около 30-35 тонн свежей куркумы для жителей района и соседних регионов.

Ежегодно учреждение г-жи Хай получает доход более 700 миллионов донгов, а после вычета расходов прибыль составляет более 300 миллионов донгов.

По словам г-жи Хай, процесс производства куркумового крахмала не представляет собой ничего особенного, но требует упорства и скрупулезности. Для каждой партии порошка производитель должен тщательно отбирать ингредиенты, тщательно их обрабатывать и экстрагировать, обеспечивая правильное соотношение и технологию производства.

После промывания свежей куркумы очищают от кожуры и помещают в блендер. Мякоть отделяют примерно 10 минут, а затем помещают в систему фильтрации для удаления примесей. После того, как порошок куркумы отстоится в течение 7-8 часов, его ещё несколько раз фильтруют для удаления примесей, особенно куркумового масла. Затем партии куркумы помещают в холодную сушилку примерно на 3-5 дней (при температуре 19-20 градусов Цельсия), чтобы крахмал куркумы медленно высох, сохраняя характерный вкус и питательные вещества.

Г-жа Хай рассказала: «В среднем предприятие производит 25 кг чистого куркумового крахмала в день (из 500 кг свежей куркумы). Ежегодно предприятие производит около 1,6 тонны куркумового крахмала с выручкой более 700 миллионов донгов. После вычета расходов доход предприятия составляет более 300 миллионов донгов. Помимо увеличения семейного дохода, моё предприятие также создаёт стабильные рабочие места для 4 сотрудников с ежемесячным доходом 6 миллионов донгов на человека».

Г-жа Хай приняла участие в рынке OCOP на телеканале Ha Tinh с целью расширения рынка.

Г-жа Хай не только разбогатела на производстве крахмала из куркумы и закупке куркумы в этом районе, но и внесла свой вклад в то, чтобы куркума стала коммерческой культурой для фермеров в коммунах Тхо Дьен, Хыонг Минь, города Ву Куанг...

Г-жа Нгуен Тхи Линь (жилая группа 5, посёлок Вукуанг) поделилась: «Раньше куркума часто росла в саду, смешавшись с другими культурами. С 2019 года куркума закупается экологически чистым способом на заводе по переработке куркумового крахмала в Хай Лое, поэтому я сосредоточилась на товарном производстве. Сейчас в саду моей семьи куркума выращивается на площади более 1 гектара, закупочная цена составляет 10 000 донгов за кг, а ежегодный доход от неё составляет более 25 миллионов донгов».

В настоящее время многие жители этого района выращивают куркуму между фруктовыми садами, чтобы поддерживать рыхлость почвы и увеличивать доход. Это также способствует устойчивому развитию, поэтому мы надеемся, что в будущем предприятие по производству крахмала из куркумы в Хайлое будет иметь устойчивое партнерство, что побудит жителей этого района и соседних районов расширять свою деятельность, способствуя росту доходов и повышению уровня жизни.

Г-н Фам Дуй Дат

Секретарь партии, председатель Народного комитета города Ву Куанг

Ван Чунг