Зелёная фасоль и её способность выводить токсины и предотвращать болезни

Доктор Ле Тхи Туй Ханг (Больница Медицинского и фармацевтического университета города Хошимин, филиал 3) отметила, что, согласно традиционной медицине, зелёная фасоль обладает сладким, слегка холодящим вкусом и охлаждающим эффектом. Её основные применения – для снятия жара, детоксикации, уменьшения боли и отёков, повышения энергии, регулирования работы пяти внутренних органов, охлаждения тела при приготовлении и лечения заболеваний, связанных с жаром.

Стручки зелёной фасоли помогают снизить температуру и вывести токсины, а также уменьшить затуманенное зрение. Зелёную фасоль можно использовать при лечении таких заболеваний, как простуда и лихорадка, пищевые и лекарственные отравления, передозировка, летняя жара, опоясывающий лишай, похмелье и задержка мочи.

Многочисленные исследования также показали, что зелёная фасоль — один из лучших источников растительного белка. В статье, опубликованной на сайте Healthline в мае 2023 года, магистр, диетолог Райан Раман, работающий в Оклендском университете (Новая Зеландия), отметил, что зелёная фасоль содержит множество незаменимых аминокислот (то есть органических соединений, которые соединяются для образования белков), таких как фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин, лизин, аргинин...

Это вещества, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно, но должен получать с ежедневным рационом, чтобы способствовать нормальному росту и функционированию организма.

Кроме того, зеленая фасоль содержит множество полезных антиоксидантов, в том числе фенольные кислоты, флавоноиды, кофейную кислоту, коричную кислоту... Эти вещества помогают нейтрализовать потенциально вредные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут вызывать хроническое воспаление, болезни сердца или рак.

Некоторые лабораторные исследования также показали, что антиоксиданты из маша могут снижать рост рака в легких и желудке, вызванный свободными радикалами.

Хотя зелёная фасоль является полезным продуктом для многих людей, доктор Ханг также отметил, что существуют случаи, когда её употребление противопоказано. В частности, это касается людей с низкой температурой тела, например, с холодными руками и ногами, упадком сил, болями в спине и ногах, а также жидким стулом.

Пожилым людям и детям также не рекомендуется употреблять стручковую фасоль в больших количествах, поскольку она может вызвать расстройство желудка. Кроме того, людям, принимающим лекарства, также следует ограничить её потребление, поскольку стручковую фасоль можно использовать для снижения эффективности лекарств.