Полезно ли добавлять суп в рис во время еды?

Доктор Динь Тран Нгок Май , кафедра диетологии и питания Университетской больницы медицины и фармацевтики в Хошимине, ответил: «Привычка есть рис с супом, особенно когда родители часто добавляют суп в рис, чтобы детям было легче глотать, нецелесообразна. Причина в том, что суп разбавляет желудочный сок, в результате чего пища из желудка попадает в тонкий кишечник, не успев перевариться».

Кроме того, хотя суп и облегчает глотание пищи, он приводит к тому, что рис и еда попадают в желудок непережёванными, создавая давление, которое заставляет желудок работать активнее. Длительная привычка увеличивает риск возникновения болей в желудке.

Употребление фруктов сразу после риса нецелесообразно по следующим причинам.

Во-первых, фрукты часто содержат много сахара. Употребление большого количества фруктов после обильного приёма пищи может повысить уровень сахара в крови, вызывая чувство сытости и расстройство желудка.

Во-вторых, употребление фруктов после полноценного приема пищи может привести к перееданию, поскольку фрукты, помимо клетчатки и витаминов, также содержат большое количество сахара, особенно такие фрукты, как лонган, манго, дуриан...

Поэтому следует употреблять фрукты отдельно от основных приемов пищи, за час до еды или через 2–3 часа после нее, чтобы избежать переизбытка энергии, а также уменьшить чувство сытости и несварения желудка.