Диета для профилактики инфаркта и инсульта

Диета была разработана профессором Дэвидом Дж. А. Дженкинсом, диетологом из Университета Торонто, на основе метода синтеза списков здоровых продуктов. Он надеется, что такое меню также поможет снизить риск рака и диабета.

Хотя эта диета пока еще не получила широкого распространения, она имеет много общего со средиземноморской диетой и диетой DASH (используемой для профилактики повышенного кровяного давления), например, акцент на растительной пище.

Хотя диета «Портфолио» не предназначена для снижения веса, люди, соблюдающие ее, все равно могут заметить положительные эффекты, такие как снижение уровня «плохого» холестерина, что может помочь контролировать массу тела.

Эта диета разделена на рекомендуемые категории продуктов, включая:

- Фрукты: авокадо, груша, яблоко, апельсин, банан, киви, персик

- Овощи: бамия, баклажаны, брюссельская капуста, брокколи, редис

- Орехи: миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки, семена льна, семена подсолнечника, семена чиа

- Цельнозерновые: овес, киноа, коричневый рис, ячмень

- Бобы: черная фасоль, красная фасоль, чечевица, нут, лимская фасоль

- Соевый белок: тофу, соевое молоко, соевое мясное ассорти, соевые вегетарианские гамбургеры.

- Полезные жиры: сливочное масло и растительные масла

Кроме того, эта диета поощряет употребление добавок, таких как псиллиум и фитостеролы (вещества, которые естественным образом содержатся в продуктах растительного происхождения).

Вот некоторые продукты, употребление которых следует свести к минимуму или исключить:

- Обработанные продукты: чипсы, крендельки/претцели, жареная пища, готовые блюда из магазинов, обработанное мясо

- Рафинированные углеводы: белые макароны, белый рис, белый хлеб, кукурузные лепешки

- Сладости: печенье, пирожные, конфеты

- Сахар: столовый сахар, мед, кленовый сироп, коричневый сахар

- Напитки: газировка, сладкий чай, спортивные напитки, энергетические напитки

Предыдущие исследования показали, что портфельная диета может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. В рамках долгосрочного исследования, опубликованного в журнале Circulation, изучалось ежедневное меню 200 000 добровольцев, которым предлагалось отвечать на вопросы о питании каждые четыре года. Учёные оценивали участников на основе объёма потребляемой ими портфельной диеты (количества растительного белка, орехов, клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот).

После 30 лет наблюдения они пришли к выводу, что у тех, кто набрал самые высокие баллы, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта был на 14% ниже, чем у тех, кто набрал самые низкие баллы.

«Наше исследование показало, что комплексная диета может снизить риск как сердечно-сосудистых заболеваний, так и инсульта. Она показывает, как предотвратить заболевание, употребляя определенные продукты, рекомендованные в этом меню», — сказала доктор Андреа Гленн из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

Тхук Линь (по данным NY Post )