На семинаре по предоставлению комментариев к Закону о специальном потребительском налоге, касающемся применения специального потребительского налога на сладкие напитки, профилактики избыточного веса и ожирения у детей, организованном Комитетом по культуре и образованию Национальной ассамблеи совместно с Детским фондом ООН (ЮНИСЕФ), эксперты отметили тревожный факт: вьетнамские дети являются самыми полноватыми и страдающими ожирением в Юго-Восточной Азии.

Соответственно, доля детей с избыточным весом и ожирением увеличилась с 8,5% в 2010 году до 19% в 2020 году, а в городских районах этот показатель достиг 26,8%.

Двойное бремя недоедания

Ранее в октябре 2024 года на 2-й международной конференции по питанию во Вьетнаме, организованной Национальным институтом питания, эксперты отметили, что в настоящее время Вьетнам сталкивается с двойной проблемой питания.

Несмотря на то, что уровень избыточного веса и ожирения стремительно растет, 18,2% детей по-прежнему недоедают и отстают в росте, причем только в Центральном нагорье этот показатель достигает 25,9%.

Это обнажает тревожную реальность: многие дети не получают питание, соответствующее стандартам питания.

По оценкам экспертов, 86% максимального роста человек достигает до 12 лет. В этом контексте пансионное питание следует рассматривать как стратегическое решение для улучшения этой ситуации.

Однако в действительности имеются недостатки, требующие внимания и решительных действий со стороны соответствующих сторон. Родители, хотя и стремятся участвовать в контроле за питанием в школах, часто сталкиваются с серьезными препятствиями из-за отсутствия знаний о питании и механизмов, позволяющих это сделать.

Недостаточно просто наблюдать за приемами пищи, родителям необходимо понимать, что такое сбалансированное и разумное питание.

В то же время в школах должны быть механизмы поощрения участия родителей. Например, установка камер, чтобы сделать процесс приготовления и доставки еды прозрачным.

В дошкольных учреждениях и начальных школах персонал для приготовления пищи часто является временными работниками по контракту, не имеющими формальной подготовки в области питания.

Это не только влияет на качество питания, но и создает нагрузку на руководство школы.

Поэтому необходима разумная политика оплаты труда и обязательная программа обучения, чтобы гарантировать, что этот персонал обладает необходимой квалификацией для работы с детьми.

Многие школы составляют меню самостоятельно, не консультируясь с диетологом. В некоторых местах не соблюдаются даже элементарные стандарты безопасности пищевых продуктов.

Легализовать питание в пансионатах

Чтобы решить эту проблему, необходим специальный закон о школьном питании, включающий подробные положения о стандартах на продукты питания, процедурах переработки и хранения, а также об обязанностях соответствующих сторон.

Легализация школьного питания также должна сопровождаться строгим механизмом проверки и прозрачным рассмотрением нарушений.

Только при наличии достаточно прочной правовой базы можно реализовать политику и инициативы на практике и добиться устойчивой эффективности.

Предприятия являются важным звеном в цепочке поставок школьного питания. Они не только предоставляют ингредиенты, но и могут спонсировать бесплатные обеды для неблагополучных районов в качестве социальной ответственности.

Однако для максимального использования этой роли необходимо создать прозрачную и справедливую правовую среду, в которой поощряется участие добросовестных предприятий, а нарушения строго пресекаются.

Другим важным аспектом является просвещение по вопросам питания в школах.

Детям необходимо научиться выбирать продукты питания и формировать здоровые привычки питания с раннего возраста. Внеклассные программы или специализированные уроки по питанию могут быть включены в официальную учебную программу, помогая учащимся лучше понять роль пищи в здоровье.

Кроме того, необходимо поощрять физические упражнения и движение, помогая детям поддерживать здоровое тело и всесторонне развиваться как физически, так и умственно.

Комплексная стратегия школьного питания не только помогает решать текущие проблемы, но и закладывает основу для здорового, активного и умного поколения вьетнамцев в будущем.