Бинь Льеу — место, где солнце очень нежное

Биньльеу — бедный приграничный район на востоке провинции Куангнинь , более чем в 100 км от центра города Халонг и почти в 50 км от границы с Китаем. В отличие от роскошного великолепия города, Биньльеу обладает дикой, простой красотой, поскольку его защищают величественные горы, завораживающие водопады, облака, плывущие сквозь небольшие дома на сваях или висящие над золотистыми террасами полей, благодаря чему красота Биньльеу кажется похожей на картину.

Отправляйтесь в Биньлиеу пить вино и петь Па Дунг

Говорят, что лучшее время для посещения Биньльеу — сентябрь и октябрь, потому что кленовые листья ярко-красные, обочины дорог покрыты белым камышом, сверкающим на солнце, а спелый рис на террасных полях похож на золото... Декабрь, январь и февраль очень холодные, но в эти месяцы проводится много фестивалей.

Тхань, хозяйка прекрасного гостевого дома в Биньльеу, гордится: Биньльеу прекрасен в каждое время года. И ещё: «Самое прекрасное время — это когда вы ступаете на землю Биньльеу».

Биньльеу встретил меня золотистым, словно мёд, солнцем. Дорога в этот отдалённый приграничный район невероятно красива: местами она идёт вдоль побережья, местами петляет по скалам, между двумя рядами огромных казуаринов, пленяющих сердца людей. Вдали виднеются деревья с красными листьями. Всю дорогу я только и мог, что хвалить: природа Куангниня так благословляет!

В Биньльеу теперь много фермерских домов и гостевых домов. Я остановился в фермерском доме Тхань. Это было небольшое, красивое место на краю обрыва, с примерно десятью комфортабельными номерами, двориком для барбекю, местом для костра и, что особенно приятно, обилием роз, фиолетовых церсисов и персиковых цветов. Раннее утро было холодным, но, глядя на склон горы, залитый мягким, сияющим жёлтым солнцем, я чувствовал себя как в Швейцарии, как в кино. Тонкий дымок, поднимающийся над чашкой кофе, создавал ощущение, будто время тянется очень медленно.

В районе Биньльеу проживает множество этнических групп, из которых наиболее многочисленны три: таи, санчи и дао. Кинь составляет около 5% населения, кроме того, проживают китайцы и нунги... Таи отличаются прилежанием и стремлением к образованию, санчи — трудолюбием, мастерством, славятся вермишелью дун и... женским футболом. Дао очень «доброжелательны» (по словам Тхань).

Они не любят соперничать, поэтому выбирают самую высокую гору для проживания. Сельское хозяйство Биньльеу в основном основано на выращивании бадьяна и коричных деревьев народом дао. Они не бедны: в каждом доме есть сад с бадьяном и корицей, рисовые поля, буйволы и коровы... но их жизнь проста, в основном самодостаточна, они не хотят ни с кем соревноваться, поэтому высокая, безлюдная гора — их небо.

Во время визита я спросил Ха, врача и гида по народности таи, живущего в городе Биньльеу: «У вас есть сад аниса или корицы?» Ха ответил: «Нет». Корицу и анис выращивают только дао. Я переспросил: «Тогда мы сможем их купить». О нет, они их не продают, а просто оставляют себе.

В тот день, когда я приехал на ферму Тхань, было уже темно. Оставив багаж, Тхань велела своим сёстрам пойти к господину Сэю на ужин. Тхань сказала, что семья господина Сая принадлежит к народности дао тхань фан, живущей по соседству с Тхань. Тхань и её друзья арендовали у них землю, а затем работали на ферме. Когда к ним приходили гости, они с удовольствием приходили в их дом, чтобы познакомиться с местной культурой.

Поскольку нас предупредили заранее, когда мы с друзьями приехали, семья господина Сэя готовила. Кто-то готовил утку, курицу, нарезал мясо и обжаривал овощи. У большого, пылающего огня госпожа Сэй наблюдала за котлом с тушёным мясом. Она выглядела кроткой, доброй и тихой. Она просто молча слушала и улыбалась. В раскалённом огне, полном углей, она долго прятала маниоку (лапшу). Она подождала, пока мы сядем, согрела руки, а затем разломила жареную маниоку, нежно сказав: «Ешь маниоку, она такая вкусная».

На улице было ноль градусов, но на маленькой кухне было очень тепло. Я ел маниоку, наблюдая, как семья господина Сэя готовит ужин, и мысленно погрузился в роман Ма Ван Кхана «Белые серебряные монеты с распустившимися цветами» или «Путешествие детства» Дуонг Тху Хыонга.

Я не привыкла к еде мистера Сэя, потому что в ней было много мяса и жира. Всё верно, они живут в высокогорье, там холодно, поэтому им приходится есть много жиров и белков, чтобы выдержать. Кроме того, в их еде обязательно должно быть вино. Домашнее вино. Фирменным блюдом, которое подавали в тот день нам с сёстрами, был гусь, тушёный в вине. Очистите гуся, обжарьте его, добавьте специи по вкусу, а затем налейте в кастрюлю около литра вина и тушите, пока воды не станет достаточно.

Это блюдо уникально и очень вкусно. Бульон обладает жирным вкусом мяса, насыщенным ароматом специй и, в особенности, острым и пряным вкусом имбиря, смешанным с пряно-сладким вкусом рисового вина. Выпив чашечку, вы почувствуете, как поднимается жар, а чувство лёгкости и усталости исчезает.

Семья господина Сэя пила много вина, но не шумно. Они смеялись, разговаривали и даже озорничали, но не было никаких «ура!» и рукопожатий, как в низинах. Во время вечеринки, будучи пьяным, я спел им народную песню «Вам Ко Донг», после чего господин Сэй спел «Па Дунг» – народную песню народа дао. Я не понял содержания, лишь почувствовал, что мелодия грустная, но проникновенная.

Господин Сэй объяснил содержание песни: если цветок красив и благоухает, люди будут его любить, если человек красив и добр, люди будут его любить... После пения вся семья пила вино. Казалось, не пила только госпожа Сэй. Она молча сидела рядом с мужем, слушая, как он поёт, разговаривает и смеётся. Изредка она вставала, чтобы принести еду. Только это, но, глядя в глаза господина Сэя и его жены, можно было сказать, что она была его собственным «прекрасным, благоухающим цветком».

Когда мы вернулись, звуки пения падунга и смеха всё ещё разносились по ветру. Тхань сказал: «Они пили до поздней ночи. Однако на следующее утро они продолжали работать, как обычно. Отлично!»

У девочек из A May нет ни бровей, ни волос.

В семье господина Сэя три женщины, включая его жену, и все три носят имя Мэй. Хай, выпускник факультета электроники и телекоммуникаций, но отложил инженерное образование, чтобы отправиться в Биньльеу выращивать старые розы, сказал: «Если выйти на перекрёсток трёх дорог и крикнуть: «Эй, Мэй», две трети женщин деревни выбегут». Я удивился: «А что, это особенное имя?» Хай тоже не знал, просто предположил, что это, должно быть, красивое имя, как имя Май в низинах.

Женщины народа А-Май, когда становятся женами, не имеют ни бровей, ни волос. Когда я читала истории о высокогорьях в прошлом, я тоже знала об этом обычае, поэтому не была слишком удивлена ​​и даже находила его красивым. Старая история рассказывает, что давным-давно жила женщина народности Дао, которая готовила рис для своего мужа. Она не знала, что в миске с рисом были волосы, из-за чего ее муж ел и они застревали у него в горле. Жена очень расстроилась, поэтому она сбрила волосы и брови, чтобы быть чистой и не мешать во время готовки. Женщины народности Тхань Фан Дао в Бинь Льеу носят в основном красные одежды, с красной квадратной коробкой на голове, всегда занятые приготовлением пищи, подачей еды гостям и внимательные приглашающие мужей с неизменной улыбкой на губах.

За обеденным столом они сидели рядом со своими мужьями, смеялись, шутили и пили вино. Хай хвастался: «О боже, эти дамы много пьют! Завтра рынок, сходите туда и посмотрите, там так весело». Действительно, сходить на рынок Донгван на день, увидеть дам А май, будь то старые или молодые, действительно интересно. Рынок предназначен не только для купли-продажи, но и для свиданий и выпивки. В каждом небольшом ресторане есть столики дам и матерей, беззаботных и освежающих. Люди дао не ограничены общими стереотипами, например, раз в год у них устраивается рынок любви. В этот день люди, которые раньше принадлежали друг другу, находят друг друга и влюбляются. Всего один день, а затем все расходятся по домам. Остальные 364 дня отведены настоящему и будущему.

Мне очень нравится, как господин Сэй смотрит на свою жену. Нежно и уважительно. Тхань прошептал: здесь мужчины действительно ценят своих жён. Я спросил Ха: бывают ли в наших краях случаи, когда мужья издеваются над своими жёнами? Ха улыбнулся: очень редко, получить жену нелегко, нужно иметь приданое, нужно готовить пир... И у жены тоже тяжёлая жизнь: она должна готовить по утрам, убирать и так далее. Мы должны её любить.

Да, везде есть женщины, которые любят своих мужей и заботятся о своих детях, но не везде к женщинам относятся с комфортом и с уважением их мужья, как к девушкам из А-Мэй, которых я видела в Бинь-Льеу.

Мы заехали на рынок Донгван, чтобы поесть жареный фо, фирменное блюдо народа Биньльеу (когда Тхань сказал, что завтра, после осмотра позвоночника динозавра, мы пойдём на рынок Донгван, я подумал: «Я думал, Донгван находится в Хазяне ». Оказалось, что рынок Донгван есть во многих местах, но зачем, я пока не понял). Рынок Донгван в Биньльеу также является местом торговли и обмена между народами хоа, дао, тэй, сандью, кинь и т.д. К счастью, день моего посещения был суббота-воскресенье, так что это был рынок выходного дня.

Хотя это был рынок, он закрывался в полдень. В это время продавцы переставали перекликаться, а покупатели – торговаться. Оглядываясь по сторонам, я думал, что они, должно быть, занимались другими делами, более интересными, чем зарабатывание денег. Например, женщина, продававшая одежду, играла на гитаре с закрытыми глазами, погружённая в себя и не обращая внимания на прохожих. Только когда я хлопал в ладоши и хвалил её, она открывала глаза, улыбалась, благодарила и продолжала играть.

«Сцена» позднего рынка, вероятно, предназначена для тех, кто ищет радости, или забвения, или того, кто ни помнит, ни забывает, потому что многие собираются вместе, чтобы выпить, посмеяться и весело поговорить, или посидеть в одиночестве, или… прогуляться и выпить. Кое-где шатаются пьяные мужья, а их жены терпеливо следуют за ними. Есть и мужчины, которые шатаются, дрыгая одной ногой другую. Я оглядываюсь и не вижу их жён. Ха смеётся: должно быть, она тоже пошла пить. Может быть, потому что в ресторанах, где подают жареный фо, в каждом ресторане есть столик, где сидят женщины и пьют.

Некоторые обвиняют меня в том, что я рассказываю истории о женщинах, сидящих в барах и чайных (?!). Однако у каждого своя точка зрения. Мне нравится видеть, как мои дочки из A May пьют вино бодро и уверенно. Много ли людей обладают такой уверенностью, как по-настоящему свободная душа?

И цветок яблони — простые лепестки, но полные энергии.

Вернувшись из Биньльеу, я поделился множеством историй, но ни разу не рассказывал историю о цветках Со. Но каждый раз, когда я думаю о Биньльеу, этой прекрасной и поэтичной земле, в моем воображении возникает образ белого цветка с желтым пестиком и нежным ароматом. Цветок Со обычно цветет в декабре, в сезон, когда дует ветер. В это время на склонах холмов, вдоль дорог бесчисленные цветы Со. Цветы Со не блестящие, не великолепные, а простые до душераздирающей степени, заставляющие тех, кто однажды влюбился, не забыть их; как и жители Биньльеу, простые, честные и полные жизненных сил, заставляющие тех, кто однажды их знает, не может не восхищаться ими.

Красота цветка заключается не только в его цвете и аромате, но и в его внутренней ценности. Дерево имеет множество применений. Семена дерева используются для прессования масла. Согласно документам, масло дерева содержит множество полезных питательных веществ, обладает противораковыми свойствами, снижает жировые отложения и повышает сопротивляемость организма. Состав и качество масла из сортов дерева Биньльеу высоко ценятся, особенно содержание Омега-3, 6 и 9, эквивалентное оливковому маслу. Кроме того, оно также является важным сырьем в промышленности, например, для производства машинного масла, смазочных материалов, антикоррозийного масла, типографского масла и масла, используемого в медицине.

Другие части растения также имеют множество применений: корни используются для лечения острого фарингита, боли в желудке и растяжений. Корни и кора используются для лечения переломов ног и растяжений. Высушенная кора используется в качестве топлива и активированного угля, а остатки после отжима масла используются для очистки прудов с креветками, производства пестицидов и удобрений.

Наряду с бадьяном и корицей, масло цветка Со приносит жителям значительный доход. Стоимость литра масла цветка Со в настоящее время составляет около четырёхсот тысяч. Более того, местное правительство также повышает ценность цветка Со, организуя фестиваль цветов Со, который обычно проводится в декабре, как в знак уважения к цветку Со, так и для развития местного туризма. В день фестиваля посетители погружаются в море белоснежных цветов Со, наблюдают за девушками из разных стран в самых красивых костюмах, любуются цветами и фотографируются с ними, а также посещают культурные мероприятия, искусство, народные игры, выставки и пробуют местную кухню.

Должен сказать, что я действительно восхищаюсь тем, как правительство провинции Биньльеу, в частности, и Куангнинь в целом, относится к туризму, эффективно используя преимущества каждого местного сообщества. В Биньльеу фестивали проходят практически круглый год. Помимо четырёх крупных фестивалей, таких как фестиваль цветов Со, фестиваль Кьен Джо, фестиваль Сунг Ко и фестиваль общинного дома Люк На, здесь также проходят фестиваль Золотого урожая и фестиваль первого дня рождения...

Не говоря уже о том, что здесь регулярно организуются соревнования, такие как женский футбол народности Сан Чи, соревнования по бегу на «спине динозавра», рынки выходного дня... Каждый фестиваль направлен на популяризацию уникальных культурных ценностей местности, благодаря чему культурные ценности не только сохраняются, но и максимально используются, привлекая все больше туристов в Биньльеу, тем самым улучшая экономическую жизнь народа и делая след Биньльеу все более заметным на карте мирового туризма.

История, которую не в каждой местности можно воплотить!

Тхань Нам

Источник: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html