Счастливого и безопасного Тет

В этом году празднование Лунного Нового года длится около недели, и в этот период у многих людей меняется привычный распорядок дня. В первые дни нового года, помимо увеличения количества весенних мероприятий, путешествий и общения, увеличивается потребление еды и напитков, что создаёт множество рисков для здоровья.

Ешьте приготовленную пищу, пейте кипяченую воду.

В начале нового года, наряду с ростом потребления свинины и продуктов на её основе, многие люди стали употреблять свиную кровяную колбасу на удачу и «краснуху» круглый год. Однако употребление свиной кровяной колбасы и сырого мяса скота и птицы может легко привести к риску отравления и заболеваний пищевого происхождения, наиболее опасным из которых является инфекция, вызванная суицидным стрептококком (Streptococcus suis). Исследование, проведённое Департаментом профилактической медицины Министерства здравоохранения , показало, что около 70% людей, заражённых суицидным стрептококком, употребляли свиную кровяную колбасу. Остальные случаи были вызваны употреблением в пищу сырой нэм чао, контактом с больными свиньями и их забоем.

По словам доктора Нгуена Чунг Капа, заместителя директора Центральной больницы тропических болезней, число людей, инфицированных Streptococcus suis, часто увеличивается во время Тэта. Streptococcus suis встречается не только при употреблении в пищу сырой кровяной колбасы, сырых спринг-роллов и мяса с кровью, но и те, кто занимается забоем свиней, подвержены риску заражения при прямом контакте с мясом, содержащим патогены. Streptococcus suis — это острая бактериальная инфекция, передающаяся от животных человеку, в основном от свиней. Смертность от Streptococcus suis составляет около 7%. «Если пациент инфицирован этим типом бактерии и не получить своевременного лечения, у него разовьется менингит, сепсис, вызывающий шок и, возможно, серьёзные последствия», — предупредил доктор Нгуен Чунг Кап. Он также отметил, что бактерии, вызывающие Streptococcus suis, могут сохранять жизнеспособность при температуре 60°C в течение 10 минут, 50°C в течение 2 часов и 10°C в течение 6 недель.

Лунный Новый год также является самым длинным праздником в году. Долгое время многие люди придерживались менталитета «Тет», поэтому они часто закупают и долго хранят продукты, еду и напитки, из-за чего качество продуктов ухудшается и даже портится. Между тем, во время Лунного Нового года на севере часто идут дожди и влажная погода, что создает благоприятные условия для размножения бактерий и плесени. Поэтому продукты, которые хранятся неправильно, очень восприимчивы к плесени, что приводит к пищевым отравлениям. В то же время, на юге из-за жаркой погоды продукты с высоким содержанием белка (такие как мясо, рыба, ветчина) легко портятся или заражаются бактериями, вредными для здоровья. Кроме того, в первые дни нового года из-за постоянного употребления алкоголя, частых поездок и недосыпа распорядок дня многих семей нарушается, что приводит к усталости и даже болезни.

Остерегайтесь «алкоголя»

Встречаться с друзьями и родственниками во время Лунного Нового года, сидеть вместе и выпивать несколько бокалов вина или пива в честь Нового года уже давно стало традицией во многих семьях, но вызывает беспокойство тот факт, что этой традицией злоупотребляют, что не только наносит вред здоровью, но и ставит под угрозу общество.

Доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор токсикологического центра больницы Батьмай, сказал, что во время лунного Нового года число людей с отравлением алкоголем часто увеличивается, включая множество случаев опасных для жизни отравлений из-за алкоголя, содержащего метанол. Кроме того, злоупотребление алкоголем также серьезно влияет на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему, желудок, печень, поджелудочную железу и психическое здоровье. В частности, печень сильно страдает от употребления слишком большого количества алкоголя. Самая здоровая печень может перерабатывать только около 1-2 единиц алкоголя в день (1 единица = 1 стакан 125 мл вина или 270 мл пива, или эквивалент 1 стакана крепкого алкоголя объемом 30 мл и содержанием алкоголя 40%). Когда количество поглощенного алкоголя и пива превышает норму, печень не может вырабатывать достаточное количество ферментов для метаболизма алкоголя. В это время токсины, образующиеся из алкоголя и пива, будут накапливаться в организме, напрямую разрушая клетки печени, что со временем приведет к циррозу и печеночной недостаточности.

Для предотвращения алкогольного отравления и последствий, вызванных алкоголем, доктор Нгуен Чунг Нгуен рекомендует строго соблюдать положения Закона о профилактике и контроле вредного воздействия алкоголя. В частности, при употреблении алкоголя категорически не управляйте транспортным средством, поскольку это может легко привести к дорожно-транспортным происшествиям; не участвуйте в мероприятиях на открытом воздухе или в опасных местах, поскольку там легко упасть, столкнуться и получить травму. Ограничьте употребление алкоголя, поскольку безопасного порога не существует. Если вы случайно выпили небезопасный алкоголь, необходимо немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение или больницу, где есть условия для проведения обследования.

МИНЬ КХАНГ