4 блюда, зараженные бактериями сальмонеллы, стали причиной госпитализации 80 студентов.

Департамент здравоохранения Лаокая только что сообщил о результатах теста, проведенного Национальным институтом безопасности и гигиены пищевых продуктов в отношении случая госпитализации 80 студентов колледжа Лаокая, кампус 1, после еды в столовой.

Ранее, днем ​​9 октября, несколько студентов общежития колледжа Лаокай , кампус 1 (город Лаокай) были госпитализированы с симптомами расстройства пищеварения, предположительно пищевого отравления после приема пищи в школьной столовой.

Сразу после получения информации Департамент здравоохранения Лаокая поручил соответствующим подразделениям провести расследование, проверку, сбор образцов воды, продуктов питания и пациентов для необходимых анализов.

По данным столовой, в меню было 8 блюд: жареная свинина, тушеная свинина, жареная курица с луком, рулетики из свинины на гриле с листьями бетеля, жареная курица, жареные ростки фасоли с капустой, маринованные огурцы, водяной шпинатный суп, а также булочки с колбасой, купленные в стороннем заведении.

Питьевая вода берется непосредственно из очистителя воды методом обратного осмоса в кафетерии и очистителя воды методом обратного осмоса в общежитии.

Образцы были отправлены в Национальный институт безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены. Результаты показали, что четыре блюда дали положительный результат на наличие сальмонеллы: маринованные огурцы, жареные листья лолот, жареная курица и суп со шпинатом.

Департамент здравоохранения определил, что это был случай пищевого отравления, вызванного инфекцией сальмонеллы.

По данным Всемирной организации здравоохранения, бактерия сальмонелла является одной из четырех основных причин диареи во всем мире.

В большинстве случаев сальмонеллез протекает в лёгкой форме. Однако иногда заболевание опасно для жизни. Тяжесть заболевания зависит от особенностей организма хозяина и серотипа сальмонеллы.

Сальмонелла — один из микроорганизмов, у которых появились лекарственно-устойчивые серотипы, вновь проникающие в пищевую цепь.

Соблюдение основных правил гигиены пищевых продуктов, таких как «правильное приготовление» пищи, является рекомендуемой профилактической мерой против заражения сальмонеллой.