Говядина и свинина — два самых популярных вида красного мяса. Кроме того, к красному мясу относятся козлятина, оленина и некоторые другие виды мяса. По данным сайта о здоровье Healthline (США), мясо кролика и птицы, такой как курица, утка и гусь, классифицируются как белое мясо.

Красное мясо имеет множество преимуществ для здоровья. Они не только богаты белком, но и содержат важные витамины и минералы. Эти питательные вещества необходимы организму для правильного функционирования. Например, красное мясо поможет укрепить мышцы. , обеспечивая достаточное количество питательных веществ для создания красных кровяных телец, а также синтеза ДНК.

Однако вредно или полезно употребление красного мяса зависит от вида мяса, частоты его употребления и количества. Как и многие другие продукты, красное мясо следует употреблять в умеренных количествах, отдавая предпочтение постному, богатому белком мясу, а не жирному.

Если вы едите много красного мяса, не употребляя при этом овощи и фрукты, организм столкнется со следующими рисками для здоровья.

Увеличить уровень плохого холестерина

Одна из самых больших проблем, связанных с употреблением большого количества красного мяса, заключается в том, что оно увеличивает количество насыщенных жиров в крови. Это тип жира, содержащийся в животных жирах. Они затвердеют даже при комнатной температуре.

Употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих насыщенные жиры, например, красного мяса, повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови. Высокий уровень холестерина ЛПНП приводит к образованию бляшек в артериях, что увеличивает риск сердечного приступа и других заболеваний сердца.

Повышенный риск рака

Помимо повышения риска сердечных заболеваний, чрезмерное употребление красного мяса также связано с некоторыми видами рака. Риск развития рака повышается, если вы употребляете в пищу обработанное красное мясо, особенно колоректального рака.

Исследование, опубликованное в журнале Cancer Discovery, показало, что у пациентов с колоректальным раком, которые регулярно употребляли переработанное красное мясо, наблюдалась уникальная форма повреждения ДНК в опухолях колоректального рака. Колоректальный рак является одним из наиболее распространенных видов рака. Симптомы заболевания включают боль в животе, изменения в работе кишечника и кровь в стуле.

Усугубляет проблемы с почками

У людей с заболеваниями почек нарушение функции почек снижает способность выводить фосфор из организма. Между тем, красное мясо содержит фосфор. По данным Healthline, у людей с заболеваниями почек, употребляющих много красного мяса, повышается уровень фосфора в крови, что может привести к множеству серьезных проблем со здоровьем.