Contribuția la păstrarea și promovarea meseriei tradiționale
Ca de obicei, Nguyễn Công Bọng (născut în 1990, Phú Thượng Quận, Districtul Tây Hồ) a fost prezent la vânzarea prăjiturilor pe la 5 dimineața.
Dl Boon spune că acum 11 ani, el a decis să-și aleagă meseria de bucătar în tradiția familiei chiar dacă avea o slujbă stabilă din industria IT.
Potrivit domnului Boon, meseria de bucătar în satul Phú Thượng nu știe de când a existat, dar familia sa a trecut prin patru generații, până la el este cea de-a cincea generație are aproape 50 de ani.
Bucătarul din sat a avut o reputație de-a lungul timpului, deoarece bucătarii au fost mereu conștienți de calitate pentru a fi competitivi, contribuind la păstrarea caracterului tradițional al satului.
"În prezent, fructele Phú Thượng se găsesc în multe locuri, nu doar prin Hanoi, așa că eu însumi mă străduiesc să cercetez și să învăț de la alte produse tradiționale care au fost exportate. economice Dar, de asemenea, a ajutat la extinderea frumuseţii tradiţionale a lui Buddha în lume", a adăugat el.
Prăjiturile Phú Thượng au multe gusturi diferite, ceea ce este și schimbarea micul dejun al doamnei Trần Kim Hoa din Yên Hòa, Cầu Giấy.
"Pe măsură ce societatea evoluează, sper ca satul Pu Shan să rămână în viață și să aibă noi modalități de producție, astfel încât produsele care au răsunat odată să fie păstrate pentru o mie de ani", a adăugat doamna Hoa.
Promovarea valorilor culturale imateriale accesibile Lumea
Conversând cu Lao Dinh, Phạm Thị Thuy Linh - Vicepreședintele UBND al raionului Phu Thượng din districtul Tây Hồ a declarat că în zonă există aproximativ 600 de gospodării culinare.
Coordonarea cu compania de energie electrică Tây Hồ furnizează electricitate la un preț pentru a sprijini gospodăriile tradiționale. Organizează sesiuni de schimb de experiență și cunoștințe culinare din partea artizanilor din satul meșteșugului către casele de bucătărie din zonă. Oferă gratuit timbre, etichete, identificare a mărcilor pentru produsele comunității profesionale tradiționale Phú Thượng.
"În plus față de tinerii Boon, gospodăriile din zonă se străduiesc să găsească noi metode pentru a putea exporta în străinătate", adaugă doamna Linh.
Trần Gia Hùng, șeful Biroului Economic al districtului Tây Ho a declarat că în prezent există 36 de produse OCOP între 3 și 4 stele pe teritoriul districtual.
Potrivit domnului Hùng, este un produs specific al localității și în orice activitate sau festival care are loc pe teritoriul districtului se utilizează sau sunt expuse produse străine pentru a fi prezentate multor oameni.
În 2024, satul Phuyang va fi recunoscut ca Patrimoniu Cultural Nematerial Național, ceea ce este o mândrie pentru oamenii din Phuyang în particular și cei din West Lake în general. Este responsabilitatea tuturor de a-l păstra și promova împreună.
"În prezent, camera economică și districtul Pu-Shan organizează în mod regulat experiențe de învățare precum și cercetări pentru a crește Phú Shan cu noi descoperiri dar păstrând tradiția, astfel încât piața de consum să poată ajunge la lumea întreagă", a adăugat Hùng.
Citește și: https://laodong.vn/kinh-doanh/dua-xoi-phu-thuong-vuon-tam-the-gioi-1377964.ldo
Comentariu (0)