VietNamNet•01/09/2024Prezentare generală rapidă:
Ciuperci paie: 500g
Tofu prăjit în prealabil: 4 bucăți
Condimente (MSG, sos de soia, zahăr, piper): puțin
Ceapă verde: 40g
Ardei iuți: 3
Ulei de gătit: o cantitate mică
Ingrediente pentru ciuperci paie înăbușite cu tofu. Foto: Literature and Arts Times.
Pasul 1: Pregătiți ingredientele
Tăiați ciupercile paie în jumătate și înmuiați-le în apă sărată diluată timp de 5 minute.
Spălați tofu-ul și tăiați-l în sferturi. Îl puteți tăia în bucăți mai mici, dar nu-l tocați prea fin, altfel se va destrăma la prăjire.
Spălați ceapa verde, apoi tocați separat tulpinile și albușurile. Spălați ardeii iuți și tocați-i mărunt.
Pasul 2 : Marinați ciupercile
Adăugați o jumătate de lingură de zahăr, o linguriță de MSG, o linguriță de piper, o lingură de sos de soia, o jumătate de lingură de ulei de gătit și o linguriță de tulpini de ceapă verde tocată pentru a marina ciupercile.
Amestecă bine toate ingredientele și lasă-le la marinat aproximativ 10-15 minute, astfel încât ciupercile să absoarbă uniform condimentele.
Pasul 3 : Căliți scurt ciupercile.
Adăugați puțin ulei de gătit în tigaie și sotați ceapa verde tocată până devine parfumată. Apoi, adăugați ciupercile paie și căliți-le la foc mare până se ofilesc ușor.
Un fel de mâncare nutritiv de ciuperci paie înăbușite cu tofu. Foto: dienmayxanh
Pasul 4 : Fierbeți ciupercile și tofu-ul.
Căliți tofu-ul scurt. Apoi, adăugați 200 ml de apă, 3 linguri de sos de soia și 1 lingură de zahăr. Amestecați bine și fierbeți la foc mic câteva minute, până când ingredientele sunt gătite complet.
La final, adăugați ceapa verde și ardeii iuți tocați, apoi stingeți focul.
Pasul 5 : Finalizare
Puneți ciupercile paie și tofuul fiarte pe o farfurie și savurați.
Pentru a prepara ciuperci paie înăbușite cu tofu, trebuie să alegeți ingrediente proaspete și de înaltă calitate.
Tofu de bună calitate, fără alterare cu gips, va fi alb. Cu cât tofu este mai gălbui, cu atât conține mai mult gips.
Ar trebui să cumpărați tofu care este moderat de moale și se simte ușor în mână. Tofu proaspăt, de bună calitate, va avea o aromă caracteristică de soia; evitați tofu care miroase acru sau are un miros de lămâie.
Tofu de bună calitate va avea gustul cremos caracteristic soiei, în timp ce tofu care conține mult gips va avea un gust amar.
Ar trebui să cumpărați tofu din surse de încredere pentru a asigura calitatea.
Când alegeți ciuperci de paie, selectați-le pe cele rotunde, intacte, fără zgârieturi și care încă au mugurii. De asemenea, ar trebui să aibă o aromă slabă de ciupercă atunci când le mirosiți.
Înmuierea ciupercilor în apă sărată va ajuta la eliminarea unora dintre substanțele nesănătoase. După spălare, puteți pune ciupercile într-o strecurătoare și le puteți freca ușor pentru a îndepărta orice impurități externe.
În timp ce fierbeți ciupercile și tofu-ul la foc mic, nu uitați să amestecați frecvent și să îndepărtați spuma pentru a menține supa limpede.
Ciupercile paie înăbușite cu tofu sunt incredibil de simplu de preparat, cu ingrediente ușor de găsit, un sos bogat și aromat și o culoare atrăgătoare. Savurați-le cu orez pentru a le aprecia pe deplin deliciul.
Urmând pașii de mai sus, puteți prepara cu ușurință ciuperci paie înăbușite cu tofu. Mult succes!
>> Vezi mai multe dintre cele mai recente rețete delicioase pentru fiecare zi
Cum să prepari un sos cremos delicios și autentic pentru paste cu ciuperci. Pastele sunt un fel de mâncare delicios, savurat de mulți. Hai să explorăm cu VietNamNet cum să prepari un sos cremos delicios și autentic pentru paste cu ciuperci.
