Femeia rusoaică a devenit cunoscută în Districtul 4.
Localizat pe strada Nguyen Hue Hoa, districtul 4, restaurantul "Doamna Rusă" a fost mult timp o destinație familiară pentru mulți locuitori ai orașului.
Copil online Intrând într-un restaurant pe o după-amiază ploioasă, cu masa plină de clienţi, rareori un restaurant vechi îşi păstrează atracţia aşa puternică.
Foarte multă mâncare.
Mulţi clienţi care vin pentru prima dată la restaurant nu ştiu ce fel de porţie să comande, iar doamna Rusă va recomanda imediat "porţia obişnuită" deoarece spune că specialitatea este atât de abundentă încât se poate mânca fără sfârşit.
Puiul plin de "topping" pentru 38. 000 VND.
O porţie obişnuită va conţine ceai, sânge, fasole fierte, tomate şi o bucăţică de lapte cu smântână.
Din moment ce apa se scurge din oala de gătit în mod continuu, fumul care iese dintr-o căciula este încă suspicios.
Pentru a găti o cantitate atât de mare, într-o zi de vânzare ea trebuie să cumpere până la 45 kg porc, 60 kg carne, parte fiartă și partea păstrată ca topping.
Pentru a obţine o mâncare solidă din carne şi dulce de pe os, doamna rusă găteşte toată carnea şi toate oasele pentru a-şi extrage sucul esenţial în loc să folosească mult zahăr ca la alte restaurante.
Aceste ingrediente, cum ar fi cartofi şi legume sunt pregătite cu atenţie în fiecare zi.
Deoarece este o bucată de carne, această bucăţică poate fi considerată sufletul acestui fel de mâncare.
Doamna rusă ne-a spus că secretul este să prăjeşti mai întâi porţia de fasole şi apoi să o pui în cuptor, altfel se va strica.
Nu numai că sunt prăjite, ci și fript înainte de a fi puse în conservă. Dar acesta este un dezavantaj: după ce au fost prăjate, fasolele erau lăsate pe dinafară ca să fie uscate pentru o perioadă mai lungă, astfel încât nu aveau gustul proaspăt.
Un alt aspect deosebit al prăjiturii rusești este faptul că sunt lăsate întregi, nu tăiate în bucăți.
La masa restaurantului se vor găsi zahăr, lămâie, ardei iute, crevete şi o cană cu apă de coacăze.
Unchiul Rước (56 de ani) nu a cunoscut restaurantul decât timp de două luni din cauza intrării pe stradă, dar acum este încăpățânat. El spune: "Apa care curge aici e foarte gustoasă, sângele nu se usucă și prețurile sunt normale. Orice ocazie să trec prin oraș trebuie să o iau imediat".
Mănăstirea rusă a păstrat frumuseţea ei după atâţia ani - Foto: THÙY LINH
Important e să se simtă bine clienţii.
De-a lungul a 36 de ani, bucătăria rusească îşi păstrează caracterul ei neobişnuit.
Vreau ca oamenii să vină la restaurant pentru că le place mâncarea, pentru a fi satisfăcuţi când mănâncă şi nu neapărat pentru un loc de lux.
Aici, preţul unei porţii variază între 33. 000 şi 62. 000 de dolari.
Evaluarea preţurilor depinde de condiţiile individuale, dar pentru un restaurant din centrul Districtului 4 nu poate fi considerat scump.
De-a lungul anilor, bucătăria doamnei Rusă nu mai are monopolul pe strada Nguyễn Hữu Hoa. A spus că atunci când a fost deschisă, clienţii puteau sta la cozi lungi pentru mâncare în loc de orez.
Cu toate acestea, de-a lungul timpului, printre mii şi miile de magazine care au crescut ca ciupercile, doamna rusă a reuşit să păstreze inima multor clienţi.
Ori de câte ori întâlneşti un oaspete, mare sau mic, doamna rusă este întotdeauna bucuros să-l primească.
Dacă cineva vine la masă şi vrea mai multe legume, să-i dea cu plăcere, în special aromele pe care le doreşte, iar ea nu taie sau cântăreşte nimic.
Mulţi clienţi se obişnuieşte să meargă la restaurantul de fripturi, iar acest lucru durează zeci de ani.
Oala cu apă turtă a doamnei ruse
De fiecare dată când am venit, m-am plâns de mâncăruri mici şi mari pentru că mă temeam să nu le mănânc pe toate.
Există o mulțime de magazine, fiecare cu un fel de rețetă și gusturi diferite, dar crearea unui brand și menținerea acestuia până în prezent nu este ceva ce poate face oricine.
În legătură cu Phan Rang?Citește și: https://tuoitre.vn/bun-rieu-thu-nga-36-nam-ban-hon-8-noi-nuoc-leo-moi-ngay-quan-trong-la-khach-thich-20240807125101587.htm
Comentariu (0)