A dona da loja de bolos da lua Nhu Lan, na cidade de Ho Chi Minh, explica por que não aumentou os preços nos últimos 5 anos.

Ao falar sobre o movimento durante o Festival do Meio Outono deste ano, Tia Gai disse que ainda não é a alta temporada para os clientes, mas muitos já vieram comprar. Segundo a proprietária, o pico da temporada de atendimento ao público durante o Festival do Meio Outono será em cerca de duas semanas.

Um aspecto notável dos bolos da lua de Nhu Lan é que o cardápio e a tabela de preços para 2024 permaneceram inalterados em comparação com quatro anos atrás. Assim, cada bolo da lua na loja varia principalmente de 70.000 VND a 750.000 VND, dependendo do tipo e da demanda do cliente.

Os bolos da lua mais notáveis ​​apresentam recheios como semente de lótus e amêndoa, semente de lótus e chá verde, coco e durião, frango misto e assado, frango misto e assado com alga marinha, barbatana de tubarão e frango misto e assado, ou bolos da lua especiais com recheio de ninho de andorinha e barbatana de tubarão… Além disso, também existem bolos da lua com uma variedade de recheios para atender vegetarianos e pessoas que seguem dietas.

"Nos últimos cinco anos, o preço dos bolos da lua de Nhu Lan permaneceu inalterado, sem aumentar nem diminuir. Não gosto de aumentar os preços! Vendemos a preços razoáveis, com várias faixas de preço diferentes, para que pessoas de todas as condições financeiras possam comprar bolos da lua para o Festival do Meio Outono", revelou o proprietário.

Qual é o segredo por trás dos bolos da lua de Nhu Lan?

"Qual o segredo para os bolos da lua de Nhu Lan continuarem tão populares entre os clientes há décadas?" Quando perguntei, a tia Gai confidenciou que não há nenhum segredo especial. Ela disse que simplesmente vender aos clientes com sinceridade e usar os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade torna os bolos da lua deliciosos.

Pode-se afirmar com segurança que esta padaria é o ápice do trabalho de uma vida inteira da Tia Gai. Desde os 10 anos de idade, a proprietária nutre uma paixão especial por vender alimentos e bebidas. "Mesmo quando era muito jovem, adorava comprar pão, batata-doce e mandioca de todos os tipos para vender aos meus amigos na escola."

"Mas meus pais eram muito rigorosos; eles não gostavam que os filhos entrassem para o mundo dos negócios porque não era considerada uma profissão respeitável na época. Eles só queriam que eu me tornasse balconista ou intelectual", recordou a senhora idosa, pensativa, sobre sua infância.

Conforme foi crescendo, sua paixão por cozinhar e assar também aumentou. Em certo momento, ela contrariou os desejos dos pais e decidiu seguir esse caminho. Abriu um pequeno carrinho de pão, sem nome, e o empurrava pela Rua Ly Chinh Thang para vender seus produtos.

Em 1968, a jovem, então com vinte anos, juntou algum dinheiro e pediu emprestado mais a conhecidos para abrir um pequeno quiosque na Rua Ham Nghi, vendendo todos os tipos de pão e mandioca. Quase todas as receitas eram criações suas, aprimoradas por meio de aprendizado.

Com o sucesso do seu negócio, a proprietária pesquisou e começou a fazer bolos da lua, inicialmente apenas pequenos. Populares entre os clientes, a Tia Gai gradualmente pesquisou e criou muitas outras variedades de bolos da lua em termos de tamanho, recheio e cor. Os clientes os acolheram com entusiasmo e a marca Nhu Lan tornou-se famosa em todo o mundo, mantendo seus altos padrões até hoje.

"Compro bolos aqui desde criança!"

Com a aproximação do Festival da Lua, a Sra. Ngoc passou na padaria da Tia Gai e escolheu alguns bolos da lua vegetarianos, além de alguns salgados. A cliente disse que completa 30 anos este ano e que compra bolos da lua Nhu Lan todos os anos no Festival da Lua desde criança, tornando isso uma "tradição" anual.

"Quando se pensa no Festival do Meio Outono, pensa-se em Nhu Lan, uma padaria muito famosa entre os habitantes de Saigon. Para ser sincera, trabalho em outra loja de bolos da lua, mas ainda assim venho aqui comprá-los, em parte porque vendem bolos da lua vegetarianos e em parte porque todos na minha família adoram os bolos da lua da Nhu Lan", partilhou a Sra. Ngoc.

Ao consultar a lista de preços, a cliente ficou surpresa ao ver que o preço dos bolos da lua não havia aumentado ao longo dos anos. Ela comentou que, com a variedade disponível, os clientes podiam escolher livremente os bolos da lua de acordo com suas necessidades.

Da mesma forma, a Sra. Ngoc Hoa (56 anos) ficou satisfeita por ter escolhido caixas de bolos da lua com o marido para presentear os parentes que vieram visitá-la de longe. A Sra. Hoa disse que sempre compra bolos da lua na Nhu Lan quando o Festival do Meio Outono se aproxima.

"Os bolos da lua daqui são tão famosos que agradam a muitos paladares. Eu gosto dos recheios tradicionais, como os da Nhu Lan. Hoje comprei alguns para dar de presente e, quando o Festival da Lua se aproximar, comprarei mais para oferecer como oferendas e para minha família", expressou o cliente.