Dzieląc się powodem zorganizowania imprezy, szef kuchni Sam Tran, reprezentujący restaurację, powiedział: „Nasi lojalni dostawcy zasługują na to, by cieszyć się owocami swojej pracy w zupełnie inny sposób. Dla rolników i rybaków nagrodą są obfite zbiory… Teraz ci dostawcy będą wyjątkowymi gośćmi, delektując się świeżym smakiem wietnamskich produktów rolnych poprzez kreatywnie przygotowane dania”.
To również okazja dla dostawców, aby lepiej zrozumieć metody przetwarzania i docenić, jak ich składniki wpływają na jakość każdego dania. Każde danie to nie tylko idealne połączenie smaku i prezentacji, ale także fascynująca historia o drodze od farmy do stołu.
Kulminacyjnym punktem przyjęcia był zestaw obiadowy zatytułowany „Złoty Las, Srebrne Morze”. To najnowsze menu, a zarazem pierwsze w restauracji Gia, w którym wykorzystano w 100% lokalne produkty rolne z całego Wietnamu. Każde danie opowiada historię o lokalnych produktach oraz umiejętnościach rolników i rybaków… Wszystko to tworzy harmonijne połączenie leśnych i morskich specjałów, czego efektem są wyjątkowe i pyszne dania w restauracji Gia.
Ponadto, aby zapewnić gościom jeszcze więcej doznań, restauracja stworzyła strefę wystawową, w której prezentowane są produkty i składniki zgodnie z motywem przewodnim „Złoty Las, Srebrne Morze”. Wśród najważniejszych atrakcji znajdują się: kolekcja ziół i przypraw (znanych również jako warzywa mieszane) charakterystycznych dla kuchni Hanoi; warzywa powszechnie występujące w posiłkach mieszkańców regionu południowo-zachodniego; oraz sekcja owoców morza pochodząca z obszarów nadmorskich na północy.
Szef kuchni Sam Tran zwrócił się do gości specjalnych – dostawców produktów rolnych: „To menu zostało stworzone przez nas wszystkich, więc byłoby niesprawiedliwe, gdyby tylko zespół Gia i nasi klienci mogli z niego korzystać. Dzisiejsza kolacja to sposób, w jaki Gia wyraża naszą najszczerszą wdzięczność za towarzystwo w Gia i w kuchni wietnamskiej”.
Przedstawiciel restauracji Gia podkreślił: „To wydarzenie, będące wyrazem uznania, jest czymś, co Gia planowała od dawna. Zrozumienie działań obu stron jest kluczem do wzajemnego rozwoju, poprawy jakości produktów i zapewnienia naszym klientom jak najlepszych doznań kulinarnych”.
Po prawie czterech latach działalności restauracja Gia zbudowała i utrzymała zrównoważoną sieć dostawców i partnerów w całym kraju, dzięki czemu każdy może cieszyć się najpełniejszymi doznaniami kulinarnymi.
Bich Dao
Źródło: https://vietnamnet.vn/nha-hang-gia-mo-tiec-tri-an-nha-nong-viet-nam-2311063.html
