Możliwości dla ekologicznych produktów organicznych są ogromne.

W Vinh Phuc delegacja odwiedziła i oceniła Tam Dao Beekeeping Joint Stock Company (Honeco). Jest to jedna z wiodących firm w produkcji i przetwórstwie wysokiej jakości miodu w Wietnamie. Honeco zrzesza ponad 50 zrzeszonych gospodarstw pszczelarskich w całym kraju, dostarczając rocznie tysiące ton miodu z różnych źródeł. Ponadto, nowoczesny zakład przetwórczy firmy ma zdolność produkcyjną ponad 500 ton miesięcznie, w tym wiele linii rozlewniczych o różnej wydajności.

Pani Le Thi Nga, dyrektor generalna firmy, powiedziała, że ​​Wietnam oferuje wiele sprzyjających warunków do rozwoju pszczelarstwa w zakresie produkcji miodu. Jakość naszego miodu nie ustępuje jakości żadnego kraju na świecie . Niestety, w przeszłości firmy na rynku krajowym nie potrafiły znaleźć wspólnego języka, co doprowadziło do sytuacji, w której „każdy robi, co chce”, a zacięta konkurencja doprowadziła do spadku cen produktów pszczelarskich.

To nie tylko negatywnie wpływa na producentów, ale także utrudnia firmom eksport produktów na rynki zagraniczne, ponieważ spadają ich zyski na rynku krajowym i występują trudności z eksportem. Dzieje się tak, ponieważ kraje coraz bardziej zaostrzają środki ochrony handlu i praktyki antydumpingowe, zwłaszcza w miarę znoszenia barier celnych poprzez umowy o wolnym handlu.

Aby utrzymać swoją pozycję, firma Honeco zainwestowała w nowoczesne linie przetwórcze i technologie, produkując wiele wysokiej jakości linii produktów na bazie miodu w połączeniu z ziołami i owocami, takimi jak: tacumina, kordyceps i mleczko pszczele, miód z marakui, miód z kumkwatu, imbir, trawa cytrynowa… spełniając coraz wyższe wymagania i gusta rynku.

W odpowiedzi na obawy i zalecenia Honeco, pani Nguyen Thi Hong Nhung, zastępca kierownika Departamentu Rozwoju Rynku (Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku), w imieniu delegatów, zarekomendowała: Wietnam uczestniczył w wielu umowach o wolnym handlu, co stanowi doskonałą okazję dla produktów rolnych w ogóle, a w szczególności miodu, do wejścia na rynki wysokiej jakości. Jednak rynki wysokiej wartości oznaczają również ostrą konkurencję i surowe wymagania.

Dlatego oprócz poszukiwania nowych rynków i ekspansji na nie, Honeco musi nadal ściśle zarządzać całym procesem produkcji, zwłaszcza poprzez wzmacnianie szkoleń i doradztwa dla stowarzyszonych gospodarstw w zakresie technik hodowli zwierząt gospodarskich, kontroli jakości, konserwacji produktów i informacji związanych z przepisami prawnymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności… aby zagwarantować, że wytwarzane produkty spełniają wymagania i kryteria jakości eksportowej.

Warzywa ekologiczne są drogie, ale warte każdej wydanej złotówki.

W Hanoi delegacja odwiedziła bezpieczny model produkcji warzyw w spółdzielni ekologicznej Bai Thuong (gmina Thanh Xuan, dystrykt Soc Son) oraz spółdzielni Trung Ha Rice Paper and Spring Roll Making Village Cooperative (gmina Tien Thinh, dystrykt Me Linh). Pan Hoang Van Hung, dyrektor spółdzielni ekologicznej Bai Thuong, poinformował, że spółdzielnia zrzesza obecnie 8 członków i nawiązała kontakty z 4 grupami produkującymi ekologiczne warzywa i owoce (20 gospodarstw domowych) na powierzchni ponad 3 hektarów. Spółdzielnia sprzedaje średnio 300–400 kg różnych warzyw i owoców dziennie, a w szczycie sezonu sprzedaż ta wzrasta do prawie 1 tony (głównie do supermarketów AEON).

Aby zapewnić stałą jakość produktów i sprostać wymaganiom jednostek nabywczych, spółdzielnia opracowała szczegółowy plan produkcji dla swoich członków i grup stowarzyszonych, przestrzegając jednolitego procesu produkcyjnego. Zarząd i rada nadzorcza spółdzielni regularnie informują i upowszechniają przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności i praktyk rolnictwa ekologicznego oraz ściśle monitorują cały proces, od wejścia do wyjścia produktu.

Dzięki sprawnej koordynacji i dobrej organizacji działań, mimo że średnia cena sprzedaży produktów spółdzielni wynosi 24 000 - 25 000 VND/kg, wielokrotnie więcej niż w przypadku zwykłych producentów w regionie (7 000 - 8 000 VND/kg), to jednak zawsze cieszy się ona dużym popytem.

Jednak w kontekście coraz poważniejszego problemu zmian klimatycznych, niedoboru młodych pracowników rolnych i ograniczonego kapitału, rozwijanie i utrzymanie ekologicznej i zrównoważonej produkcji ekologicznej nie będzie łatwe dla spółdzielni i rolników bez wspólnego wysiłku całego społeczeństwa.

Po wymianie poglądów, dyskusji i wysłuchaniu obaw spółdzielni, przedstawiciele Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku zauważyli, że możliwości w zakresie bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska produktów są ogromne. Dlatego spółdzielnie muszą przede wszystkim zapewnić przejrzystość produktu poprzez doprecyzowanie obowiązków i wymagań wszystkich stron zaangażowanych w produkcję, dostawę, wstępne przetwarzanie i łańcuch przetwórczy, aby zapewnić jak najdokładniejszą identyfikowalność.

Ponadto konieczne jest wzmocnienie kadry profesjonalnie przeszkolonym personelem, który będzie nadzorował działania produkcyjne i zarządzał chłodniami; udoskonalenie obiektów, zwłaszcza systemów przetwarzania, sterylizacji i izolacji; udoskonalenie opakowań produktów w celu zwiększenia atrakcyjności dla konsumentów; oraz zapewnienie bardziej szczegółowego i konkretnego postępowania z produktami, których termin ważności dobiega końca lub już minął…