Perut babi rebus adalah antara hidangan terbaik di dunia.
Báo Lao Động•20/11/2024
Taste Atlas telah menyusun senarai "86 hidangan cendawan terbaik di dunia ," dengan masakan Vietnam disenaraikan dalam dua hidangan tradisional: daging jeli dan sup cendawan. Laman web makanan Taste Atlas baru-baru ini menerbitkan senarai 86 hidangan cendawan terbaik di dunia. Tempat teratas diduduki oleh mi ramen Jepun yang terkenal, diikuti oleh kuzu şiş Turki (sejenis kebab tradisional) dan tom yum Thai masing-masing di tempat kedua dan ketiga.
Daging jeli Vietnam berada di kedudukan ke-44 dan sup bebola ikan berada di kedudukan ke-60 dalam senarai. Taste Atlas memperkenalkan daging jeli sebagai hidangan tradisional Vietnam, terutamanya popular dalam sambutan Tahun Baru Cina di Vietnam Utara. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan bawang jeruk dan nasi putih.
Orang ramai di Utara Vietnam membuat daging jeli menggunakan daging babi, ayam, itik, dan sebagainya. Foto: Cao Giang
Membuat daging babi jeli tidaklah terlalu rumit, tetapi agak memakan masa. Bahan-bahan seperti kaki babi, kulit babi, telinga babi, dan sebagainya, dimasak bersama lobak merah, cendawan telinga kayu, dan cendawan lain, diperisakan dengan rempah ratus seperti lada sulah dan sos ikan. Setelah daging masak, biarkan ia sejuk, kemudian sejukkan selama 5-6 jam sehingga ia memejal dan kuahnya mempunyai konsistensi seperti jeli.
Canh bong (sejenis sup) ialah hidangan yang lazim dihidangkan di majlis-majlis kenduri dan perayaan di Hanoi . Foto: Dieu Loan
Iran sekali lagi telah menyekat Selat Hormuz.Pada 19 Jun, Iran melaksanakan semula sekatan di Selat Hormuz, dengan alasan keengganan Israel untuk menarik balik tenteranya dari selatan Lubnan dan kehadiran tentera AS yang berterusan di rantau ini.
Canh bong (sup kulit babi) merupakan hidangan ruji dalam menu perayaan dan persembahan Tet (Tahun Baru Cina) Hanoi. Bahan utama dalam Canh bong ialah kulit babi, yang dibasuh dengan halia dan cuka, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian digoreng rangup sehingga rangup dan berbuih. Sup ini biasanya dihiasi dengan bawang merah, sos ikan, halia, lada sulah, dan sayur-sayuran seperti bunga kobis, lobak merah, dan cendawan. Sup ini dihidangkan dengan kulit babi terapung di atasnya. Taste Atlas, yang digelar peta masakan dunia, membolehkan pembaca mencari dan mengulas hampir 24,000 restoran dan tempat makan, lebih 11,000 hidangan tradisional, dan lebih 6,300 bahan-bahan tempatan.
