Sebagai ahli pasukan Afrika yang telah bekerjasama dengan Quang Linh Vlogs selama bertahun-tahun di Angola, Hung Kaka dan rakan usaha samanya Thanh Paulo (kedua-duanya dari wilayah Nghe An ) disayangi ramai kerana personaliti mereka yang ringkas, mudah didekati dan lucu.
Selain bertani dan menyara penduduk di kampung-kampung terpencil di Angola dengan amalan pertanian , Hung Kaka dan Thanh Paulo juga berusaha untuk menyebarkan dan mempromosikan budaya Vietnam dengan kerap memasak dan mengajar penduduk tempatan cara menyediakan hidangan tipikal dari tanah air mereka, seperti sup mi daging lembu, popia, dan nasi pulut dengan kacang.
Mereka berharap hidangan ringkas ini bukan sahaja dapat membantu penduduk tempatan mendapatkan semula tenaga selepas seminggu bekerja keras dan menyediakan mereka secara mental untuk minggu baharu, tetapi juga menyebarkan budaya masakan unik tanah air mereka, Vietnam.
Dalam video baru-baru ini yang disiarkan di saluran YouTube mereka dengan lebih 750,000 pengikut, Hung Kaka dan Thanh Paulo mempamerkan kemahiran memasak mereka dengan menyediakan hidangan Vietnam yang biasa untuk dinikmati oleh penduduk kampung: bun gia cay (sejenis sup mi).
"Pada hujung minggu, saya memasak hidangan Vietnam yang lazat untuk menyuburkan dan menggalakkan ketua pasukan dan ketua kumpulan di ladang. Dan hari ini akan menjadi hidangan yang sangat istimewa, iaitu sup mi itik dengan rebusan daging anjing tiruan," kata Hung Kaka.
Lelaki itu berkata bahawa memandangkan dia menternak beberapa ekor itik di ladangnya, dia memutuskan untuk memanfaatkan sumber makanan yang ada untuk menyediakan hidangan tersebut. Beberapa rempah ratus penting untuk hidangan daging anjing tiruan, seperti lengkuas, serai, dan belacan, juga disediakan.
Di ladang itu, Hung Kaka dan kumpulannya menangkap seekor itik jantan seberat 5kg untuk dijadikan bahan utama makan tengah hari. Selepas menyediakan dan membersihkannya, kumpulan itu memanggang itik tersebut di atas rumput kering sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan mengeluarkan aroma yang harum.
Selepas memanggang itik sehingga perang keemasan, ia dicincang kecil-kecil dan diperap dengan lengkuas, serai, belacan, MSG, dan sebagainya, dan dibiarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan bahan-bahan tersebut menyerap rasa.
Anh Hung mendedahkan bahawa hidangan kari itik itu dimasak dalam gaya Vietnam Tengah, jadi ia diperap dengan molase untuk meningkatkan rasanya yang menarik.
Selepas menyediakan dan memerap semua bahan, semua orang meletakkan periuk di atas dapur, mengacau rata, dan menunggu sehingga isi itik empuk.
Semasa menunggu, kumpulan Hung Kaka mengambil peluang untuk merebus mi beras untuk dimakan bersama hidangan daging anjing tiruan. Lelaki Vietnam itu berkata bahawa mi beras segar tidak terdapat di Angola, jadi mereka menggunakan mi beras kering. Mi kering direbus sehingga masak, ditoskan dalam penapis, dan kemudian dibilas dengan air sejuk sebelum sedia untuk dimakan.
Setelah hidangan itu dimasak, Hung Kaka dan Thanh Paulo membahagikan bihun ke dalam mangkuk dan kemudian menyudup daging itik panas yang direbus secara merata ke atasnya. Pekerja ladang yang telah bekerja di sana selama hujung minggu sudah duduk di sekeliling meja, menunggu hidangan dengan penuh semangat.
Sambil cepat-cepat mengagihkan makanan kepada semua orang untuk menghilangkan rasa lapar mereka, Hung Kaka memperkenalkan sup mi itik dengan rebusan daging anjing tiruan. "Ini hidangan mi Vietnam, anda tahu. Daging itik juga dimasak dengan rempah ratus Vietnam," katanya.
Sambil menikmati hidangan tersebut, ahli-ahli Angola terus-menerus meluahkan betapa sedapnya hidangan tersebut. Seorang mengaku, "Saya tidak pernah makan makanan seenak ini seumur hidup saya," dan tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada pasukan Vietnam atas penjagaan dan perhatian mereka yang berterusan kepada semua orang yang bekerja di ladang.
Ada pula yang mengulas bahawa sup mi itik dengan rebusan daging anjing tiruan sangat lazat sehingga mereka "makan tiga mangkuk, berasa kenyang, tetapi masih mahu lagi." "Saya berumur lebih 40 tahun dan ini kali pertama saya makan hidangan yang begitu lazat. Saya hanya boleh mengucapkan terima kasih banyak-banyak," luah seorang ahli.
Bagi Hung Kaka pula, beliau berasa sangat gembira melihat penduduk tempatan menikmati hidangan mereka. Beliau memahami kesusahan dan kekurangan penduduk tempatan dan sentiasa berharap dapat berpeluang memasak pelbagai hidangan lazat, untuk memotivasikan mereka agar bekerja lebih keras dan menyebarkan budaya masakan Vietnam ke peringkat antarabangsa.
Foto: Vlog Hung Kaka - Kehidupan di Afrika
[iklan_2]
Sumber: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-bun-gia-cay-kieu-viet-nguoi-chau-phi-khen-nuc-no-an-3-bat-van-them-2308686.html
