5 hidangan dan minuman lazat untuk memanaskan paru-paru, membersihkan haba dan menyahtoksik pada awal musim luruh.

Arahan (untuk mereneh): Kupas dan potong dadu epal dan pir, reneh selama sejam setengah, kemudian masukkan jus lemon.

Kegunaan dan manfaat: Berbanding jus, sup mempunyai kesan yang lebih berkhasiat dan melembapkan; jus menyuburkan limpa dan perut, sesuai untuk lelaki dan wanita dari semua peringkat umur.

3. Sup peria dengan daging babi tanpa lemak

Bahan-bahan: daging babi tanpa lemak, tembikai pahit.

Membuat:

Pertama, asingkan isi daripada tembikai pahit, basuh sehingga bersih, dan hiris. Hiris daging babi tanpa lemak nipis-nipis.

+ Basuh daging tanpa lemak dengan teliti, celurkannya dalam air sehingga berbuih, kemudian angkat dan bilas hingga bersih.

+ Tuangkan kuah ke dalam periuk, biarkan mendidih, masukkan daging tanpa lemak, peria yang telah dicincang, dan halia yang telah dicincang, dan reneh selama kira-kira setengah jam dengan api yang perlahan. Kemudian masukkan garam secukup rasa.

Kesan dan manfaat: Peria melegakan keletihan dan meningkatkan penglihatan, manakala daging babi melembapkan perut dan badan. Gabungan kedua-duanya boleh melegakan kepanasan dan melegakan kepanasan musim panas, meningkatkan penglihatan, dan menghapuskan toksin.

4. Sup akar teratai dengan rusuk babi

Bahan-bahan utama: rusuk babi, akar teratai segar.

Membuat:

Perap hirisan akar teratai dengan sedikit garam selama lebih kurang 10 minit.

+ Masukkan halia dan jarum pain yang telah dibasuh ke dalam periuk dan reneh dengan api kecil, buang sebarang buih yang naik ke permukaan. Masukkan air mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1 jam.

Masukkan hirisan akar teratai ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 1 jam. Setelah akar teratai empuk, perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.

Fungsi dan kesan: Membersihkan haba dan menghilangkan kahak, mencantikkan kulit muka, menyuburkan qi dan darah, amat sesuai untuk penghidap anemia, kekurangan qi, kekurangan darah, palpitasi, insomnia dan pancaran malam.

5. Sup betik dengan ginseng dan Centella asiatica

Bahan-bahan utama: Acorus calamus, betik hijau, hirisan Panax notoginseng, daun Panax notoginseng yang dicincang, kulit jeruk keprok kering.

Membuat:

Kupas betik, buang bijinya, dan potong menjadi kepingan. Rendam kulit jeruk keprok kering di dalam air dan kemudian kikis empulurnya. Rendam daun Centella asiatica dan hirisan ginseng Centella asiatica di dalam air dan kemudian bilas hingga bersih.

+ Masukkan tulang ke dalam air mendidih, reneh sehingga buih muncul, kemudian angkat dan bilas dengan teliti.

+ Sediakan satu lagi periuk sup, masukkan air dan didihkan dengan api yang besar, masukkan semua bahan, masak dengan api yang besar selama 10 minit, kemudian kecilkan api dan reneh selama 2 jam, masukkan sedikit garam secukup rasa.

Hidangan lazat ini mempunyai manfaat berikut: Ginseng dan Centella asiatica menyuburkan badan, menambah tenaga, membersihkan haba, dan menguatkan badan. Ia amat sesuai untuk mereka yang kerap berjaga lewat atau makan makanan panas dan bergoreng yang menyebabkan mulut kering dan luka mulut. Betik boleh meneutralkan kemanisan ginseng dan Centella asiatica.