6월 4일 오전, 응에안성 식품안전위생국장인 팜응옥꾸이는 당국이 MLB 테너지 회사(응에안성 옌탄구) 주방에서 채취한 샘플의 결과가 현재 나왔다고 알렸습니다. 이는 72명의 근로자가 식사 후 복통, 메스꺼움, 두통 등으로 병원에 입원하게 된 식중독의 원인으로 의심됩니다. 채취한 샘플을 분석한 결과, 튀긴 은색 도미 요리의 히스타민 함량이 739mg/kg으로 상당히 높은 것으로 나타났습니다.

"튀긴 은병어 샘플의 검사 결과 히스타민 함량이 739mg/kg으로 나타났습니다. 하지만 현재 식품 내 히스타민 함량에 대한 구체적인 규정은 없습니다. 사고 원인을 규명하기 위해 72명의 근로자를 치료한 두 병원의 의견을 수렴하고 있습니다. 식품안전부는 식품안전부에 의견을 요청한 후, 중독 또는 알레르기의 구체적인 원인을 발표할 예정입니다."라고 팜 응옥 꾸이 씨는 전했습니다.

치료를 위해 병원에 입원한 근로자 72명의 건강 상태는 현재 안정된 것으로 나타났습니다. 직원들은 회사에서 정상적인 업무로 복귀했습니다.

Kinh te & Do thi 신문에 따르면, 5월 28일 MLB Tenergy Company Limited(Yen Thanh, Nghe An성)의 집단주방에서 총 1,416명의 근로자를 대상으로 2개 교대로 나누어 식사를 준비했습니다. 1교대는 오전 11시에 식사를 하여 650명이 식사하고, 2교대는 오후 12시경에 식사를 했습니다. 766명이 식사했습니다. 요리로는 밥, 은빛 농어 튀김, 삶은 계란, 콩나물과 함께 볶은 호박, 고기와 망고를 넣은 호박 수프(디저트) 등이 있습니다.

같은 날 오후 1시에는 얼굴이 붉어지고, 심장이 빠르게 뛰고, 두통, 고혈압, 메스꺼움 등의 증상이 나타난 첫 번째 환자가 나타났습니다. 그때부터 오후 5시까지 같은 날, 복통, 메스꺼움, 구토, 두통 등의 증상을 보인 사례가 71건 더 있었고, 일부 사례에서는 붉은 발진이 산발적으로 나타났습니다.

환자들은 응급 치료와 치료를 위해 바오손 종합병원과 옌탄 지방 종합병원으로 이송되었습니다. 환자들은 식중독 진단을 받고 경구 수분 보충 용액과 전해질 대체 요법으로 치료되었으며 모니터링을 받았습니다.