매일 아침 빵 한 덩어리 만들기: 의사들은 무엇이라고 말할까?

흰 빵을 포함한 모든 종류의 빵에는 식단에 도움이 되는 영양소가 함유되어 있습니다. 철분, 섬유질, 비타민 B가 풍부할 뿐만 아니라 놀라울 정도로 많은 양의 단백질, 칼슘, 비타민 B1, 망간, 아연도 함유되어 있습니다. 흰 빵은 또한 엽산의 중요한 공급원입니다. 통밀빵이나 흑밀빵은 특히 건강에 더 좋습니다.

하지만 매일 빵을 먹으면 몸에 어떤 변화가 생길까요?

사진: AI

자동 양조 증후군이 있는 사람들은 문제가 있을 수 있습니다.

인도의 대표적인 전체론적 건강 전문가이자 하버드 의대(미국)의 저자이자 강연자인 미키 메타 박사는 빵을 먹을 때 조심하라고 조언합니다.

메타 박사는 최근 소셜 미디어 게시물에서 이렇게 썼습니다. "매일 아침 빵 한 덩어리 없이는 살 수 없나요? 괜찮습니다. 하지만 적어도 줄이도록 노력하세요. 특히 자가알코올증후군이 있다면 더욱 그렇습니다."

빵은 특정 효모균(사카로미세스 세레비지에나 칸디다 등)이 장에서 과도하게 증식할 때 자가알코올증후군을 유발할 수 있습니다. 자가알코올증후군 환자가 빵, 파스타, 단 간식 등 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면 효모가 이러한 탄수화물을 에탄올로 발효시켜 현기증, 피로, 심지어 알코올 중독과 같은 증상을 유발합니다.

자가알코올증후군은 항생제 남용(장내 세균총을 교란함), 당뇨병, 간 질환 또는 면역 체계 약화 등의 요인으로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 이 질환이 있는 사람들은 고과당 옥수수 시럽, 흰 빵, 파스타, 흰쌀, 흰 밀가루, 감자칩, 크래커, 설탕이 함유된 음료, 과일 주스 섭취를 제한해야 합니다.

빵은 혈당 급증을 유발할 수 있습니다

하버드 T. H. 찬 공중 보건 대학원(미국)의 의사들에 따르면, 빵은 많은 영양소를 제공하지만 여전히 혈당 수치를 급등시킬 수 있는 탄수화물 식품입니다. 흰 빵처럼 섬유질이 적을수록 혈당 지수가 높아집니다.

하지만 땅콩버터나 아보카도 몇 조각처럼 건강에 좋은 지방이 들어간 빵이나 닭고기, 살코기, 계란 같은 저지방 단백질을 섭취하면 혈당 급상승을 걱정할 필요가 없습니다. 건강 뉴스 사이트 Eating Well에 따르면, 이러한 음식은 소화 속도를 늦추고 혈당을 안정시키는 데 도움이 되며, 특히 당뇨병 환자에게 매우 중요합니다.