동옌사(끼엔장성 안비엔현)는 쌀과 새우를 주력으로 생산하는 농가 외에도 물고기, 뱀장어, 개구리 등을 키우는 등 경제적 효율성이 높은 담수 양식업 모델을 많이 보유하고 있습니다.

현재, 공동체 전체에는 개구리를 키우는 가구 30개가 있으며, 연간 20~80톤의 상업용 개구리를 생산합니다.

하지만 한때 개구리 가격이 1kg당 30,000동으로 떨어져 원가보다 2,000~5,000동 낮은 경우도 있어 농가들이 손실을 입기도 했습니다.

Vam Cai Nuoc의 농가에서 태어난 Phan Van Phe 씨는 항상 고향 농산물의 가치를 높이고 사람들이 빈곤에서 벗어나 고향에서 부자가 될 수 있도록 돕는 새로운 방향에 대해 고민했습니다.

수산양식에 대한 지식을 더 많이 얻기 위해 Phe 씨는 U Minh Thuong 직업대학의 중급 수산양식 수업 K10-01에 등록했습니다.

여기에서 그는 교사들로부터 고향 지방의 농업 생산 현실에 대한 많은 유용하고 실용적인 제안을 들었습니다. 자신의 분야에 열정을 가진 간부의 우려가 다시 한번 깨어났습니다.

판 반 페 씨(오른쪽 표지)가 끼엔장성 안비엔현 동옌읍에 있는 청소년을 대상으로 한 상업적 개구리 농장을 방문하고 있다. 페 씨는 말린 개구리를 만드는 방법을 연구하고 발견한 사람으로, 개구리 농가들이 더 많은 소비 경로를 가질 수 있도록 도왔습니다.

말린 개구리는 4명의 반 친구들과 함께 프로젝트를 진행하며 그룹이 선택한 첫 번째 제품입니다. 판 반 페 씨는 말린 개구리 1kg을 만들려면 깨끗이 씻고 설탕, 후추, 생선 소스로 양념한 신선한 개구리 5kg이 필요하다고 말했습니다.

생선 냄새가 없고 특유의 향이 나는 말린 개구리를 만드는 비결은 개구리를 씻은 후 와인과 으깬 생강으로 양념하는 것입니다.

이 개구리 건조 방법은 파리를 쫓는 데 도움이 되고, 말린 개구리에 눈길을 끄는 바퀴벌레 날개 색깔을 만들어 주며, 화학 물질을 사용하지 않고도 오랫동안 보존할 수 있습니다.

페 씨는 그의 제품의 이름을 "Vam Cai Nuoc Ut Lua의 말린 개구리 특산품"이라고 지었습니다. "저는 가족 중 막내입니다. 제가 느리기 때문에 시골에 있는 모든 사람들이 저를 Ut Lua라고 부릅니다.

"저는 사람들이 이 제품을 손에 쥐었을 때 Vam Cai Nuoc의 정직하고 성실한 마을 사람들처럼 소박하고 가까운 선물로 여겨지기를 바라는 마음으로 이 이름을 제품 브랜드로 선택했습니다."라고 Phe 씨가 말했습니다.

그와 친구들의 창업 계획에 따르면, 이 프로젝트는 첫 해에 동옌 지역의 농부들과 연계하여 안전한 양식용 생개구리를 생산하고 구매하는 등의 업무에 집중할 예정이다. 건조 개구리 생산 과정을 완료하다; 제품 포장 디자인; 직접 판매 채널과 소셜 네트워크를 통해 친척, 친구, 고객에게 소개하세요.

다음 단계에서는, 그룹은 OCOP 제품으로 인증을 받기 위해 등록하는 동시에, 생산량을 안정화하기 위해 기업의 투자와 소비 연계를 촉구했습니다. 생산 연계를 구축하기 위해, 페 씨는 개구리 농가들이 농민 협동조합에 가입해 말린 개구리를 기르고 생산하도록 동원할 계획입니다.

직접 판매와 소셜 네트워크 게시를 통해 가까운 곳과 먼 곳에 있는 친구들이 Ut Lua 말린 개구리를 주문했고 긍정적인 피드백을 받았습니다.

OCOP Kien Giang One Member Co., Ltd.는 해당 제품이 OCOP 제품으로 인증되면 배포하기로 합의했습니다.

락자 시(끼엔장성) 빈락구 응오 꾸옌 거리에 사는 트란 티 응아 씨는 "페 씨의 말린 개구리는 수작업으로 만들어서 생선 냄새가 없고 개구리 고기의 향과 자연스러운 단맛이 그대로 유지돼서 다른 지방에서 먹었던 말린 개구리보다 더 맛있어요. 친구들이 준 뒤 소셜 네트워크에서 이 제품을 판매하기로 했어요."라고 말했습니다.

페 씨에 따르면, 말린 개구리 100kg을 만드는 데 필요한 초기 자본금은 약 2,500만 VND라고 합니다. 완성된 말린 개구리 한 마리의 소매가격이 1kg당 50만 VND일 때, 모든 투입 비용을 공제한 후 그의 이익은 약 2,000만 VND입니다.

Phe 씨는 품질과 매력을 보장하기 위해 가공 시설, 건조장, 포장 제품을 계속 건설하기 위한 투자를 요구하고 있습니다...