호치민시 의과대학 전통약학과 부학과장인 응우옌 탄 트리엣 의사 겸 약사는 보라색 잎에는 안토시아닌이 함유되어 있어 음식의 자연스러운 색상을 만드는 효과가 있을 뿐만 아니라 항산화, 자유 라디칼과 싸우고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 말했습니다.

호치민시 의과대학 병원 3호 시설의 일일 치료실에 근무하는 전문의 후인 탄 부 2세는 현재 많은 합성 착색제가 암을 유발하고 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 증거가 있기 때문에 식품에서의 사용이 금지되거나 제한되어 있다고 말했습니다. 그러므로 천연 착색제를 선택하는 것이 더욱 권장됩니다.

"보라색 잎은 베트남에서 타로 케이크, 찹쌀, 반텟과 같은 전통 음식에 사용되는 합성 색소를 대체하는 인기 있는 착색제로 사용되어 왔습니다. 아름다운 색상을 만들어내는 것 외에도, 많은 연구에 따르면 보라색 잎은 일부 질병을 치료할 수 있고 항균 및 항염 효과도 있습니다."라고 Vu 박사는 말했습니다.

높은 항균 활성

부 박사는 보라색 잎이 약재로도 쓰이고 식용 색소로도 쓰인다고 말했습니다. 보라색 들깨잎 추출물은 유해 미생물로 인한 장 질환과 관련된 질병을 치료하는 식품 및 의약품의 천연 방부제로 사용될 수 있습니다. Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus(그람 양성 미생물), Pseudomonas aeruginosa 및 Escherichia coli(그람 음성 미생물)와 같은 4가지 식품 부패 관련 유기체도 Atractylodes macrophylla의 잎과 줄기의 에탄올 추출물로 처리했습니다. 실험 결과, 모든 박테리아는 식물의 잎과 줄기에서 추출한 낮은 농도의 추출물에 의해 억제되는 것으로 나타났습니다. 보라색 들깨잎 추출물은 높은 항균 활성을 가지고 있다는 사실이 여러 연구에서 밝혀졌습니다.

전통 의학에 따르면, 보라색 잎 허브는 쓴맛이 나고 중성적인 성질을 가지고 있습니다. 보라색 잎을 가진 식물은 열을 내리고, 출혈을 멈추고, 부기를 줄이고, 해독하고, 염좌, 결핵, 급성 기관지염, 토하고 피를 토하는 것, 이질 등을 치료하는 효과가 있습니다. 또한 보라색 잎은 어린이의 가려움증이나 여드름을 치료하기 위해 목욕물로도 사용됩니다.

보라색 잎에서 얻는 몇 가지 치료법

기관지염 치료 : 보라색 가지와 잎 40g, 도라지, 오미자, 귤껍질을 각각 20g씩 사용합니다. 끓여서 마시면 가래를 줄이고 기관지염을 치료하는 데 도움이 됩니다.

여드름 치료: 보라색 잎 한 줌, 물 1.5리터. 보라색 잎을 물로 씻은 후 깨끗한 물 1.5리터를 붓고 끓인 후 불을 약하게 하고 10분 정도 두었다가 불을 끕니다. 깨끗한 물로 헹굴 필요 없이 평소처럼 얼굴을 씻을 수 있을 만큼 따뜻한 물이 빠질 때까지 기다리세요. 남은 물은 냉장고에 보관하여 3~4일 동안 점차적으로 사용하면 됩니다.

"보라색 잎은 생물학적 활성 성분 덕분에 인체 건강에 유익할 뿐만 아니라, 색소 특성 덕분에 식품 가공에도 효과적입니다. 하지만 보라색 잎 치료제를 사용하기 전에 의사와 상담하여 효능에 대해 알아보는 것이 좋습니다. 질병을 개선하지 못하고 악화시키는 효과가 없는 치료제는 사용하지 마십시오."라고 Vu 박사는 말했습니다.