푸꾸옥에 오면 관광객들은 종종 분키를 적어도 한 번은 먹어봐야 한다고 서로에게 말합니다. 분키의 독특한 맛과 조금 다른 즐기는 방법 때문이죠. 식사를 즐길 때는 당면, 오징어, 새우떡, 생선떡 등의 재료를 잘 저어주어야 합니다.

이 국수 요리는 조미료, 설탕, 금귤, 고춧가루 등을 넣은 수제 소스와 함께 먹어야 합니다. 재료가 서로 잘 섞이도록 힘차게 저어주면서 향신료가 완전히 녹아 눈길을 끄는 색상의 걸쭉한 혼합물이 만들어집니다(사진: Bich Lai)

남오(다낭)의 젖은 청어 샐러드와 달리, 말린 청어 샐러드는 푸꾸옥의 유명한 특산품으로, 갈은 코코넛과 샬롯, 얇게 썬 고추, 양파와 같은 몇 가지 곁들임 재료로 가공되어 달콤하고 기름지고 적당히 매운 맛을 냅니다.

땅콩 가루, 푸꾸옥 생선 소스, 다진 고추로 만든 청어 샐러드는 청어 샐러드의 핵심으로 여겨진다. 식사할 때는 쌀 종이를 가져다가 생선 샐러드와 허브 1~2조각을 얹고 돌돌 말아 걸쭉한 소스에 찍어 먹습니다(사진: 린당).

푸꾸옥에 오는 관광객들이 놓칠 수 없는 특산품 중 하나가 게살피푸딩입니다. 이 요리는 푸꾸옥의 유명한 킹크랩을 사용하여 만들어지므로 가격이 비싼 편이며, 작은 그릇 하나에 수백만 동까지 할 수 있습니다.

이곳의 게살 블러드 푸딩은 게살의 고소한 맛, 게기름의 달콤하고 기름진 맛, 게피의 바삭하고 상큼한 맛이 어우러져 있으며, 바삭한 쌀 종이, 고수, 피시민트와 함께 제공되며, 신맛이 나는 스타프루트와 풋바나나를 추가할 수도 있습니다. (사진: 흐엉 리버 레스토랑).

함닌은 바다와 산으로 둘러싸인 푸꾸옥의 유명한 어촌 마을 중 하나입니다. 함닌 어촌 마을은 푸꾸옥에서 바다 위로 떠오르는 일출과 일몰을 감상할 수 있는 가장 아름다운 장소로 여겨질 뿐만 아니라, 신선한 해산물을 다양하게 선보여 관광객을 끌어들이는데, 그 중 가장 유명한 것은 게입니다.

이 지역의 게살은 단단하고 달콤하며 향긋하며, 찜 요리나 구운 요리로 가공한 후 고추소금에 찍어 먹으면 매우 맛있습니다(사진: 푸꾸옥 씨, 웃).

비엔마이는 바다 깊은 곳에 사는 바다 조개의 일종으로, 크기는 어른의 손바닥만합니다. 성게의 살은 매우 부드러워서 사람들은 보통 둥글고 바삭한 부분만 먹습니다. 달팽이의 이 부분은 죽, 찜, 볶음, 달콤새콤한 요리 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다. 그 중에서도 가장 인기 있는 요리는 소금과 고추에 재워 구운 성게입니다(사진: 응우옌 티 투 흐엉).