짜꿍 강, 짜봉 강, 베 강, 짜꺼우 강, 투본 강, 부자 강 등 광남성의 강들은 저지대와 고지대 사이의 주요 무역로입니다. 꽝응아이 평원에서부터 짜봉, 손하, 민롱, 바토의 4대 수원지까지는 도로와 강을 통한 교통 체계가 매우 편리합니다. 사람들이 배를 타고 강을 거슬러 올라갈 수 있는 곳에서는 여전히 배를 이용하지만, 대부분은 걸어서 짐을 나릅니다. 킨족은 평원에서 무역의 중심지로 가서 저지대에서 생산된 직물, 농기구, 부싯돌, 등유, 청동 냄비, 징, 항아리, 생선 소스, 소금 등의 상품을 마을로 가져와 거래했습니다. 이러한 제품 중 대표적인 것으로는 생선, 생선 소스, 소금 등이 있습니다. 바닷생선은 오랫동안 보존하기 위해 말리거나 쪄서 보관합니다. 그들은 베텔, 계피, 과일, 등나무, 꿀 등 산악 특산품을 구매합니다. 모득 평원과 득포 평원에 사는 사람들은 사후인 소금이나 직접 만든 소금을 가져와 고지대 사람들에게 판매합니다. 타치트루에서 출발하여 바토까지 이어지는 도로는 수백 킬로미터에 달하며, 비올락 고개를 넘어 콘툼의 소당 마을까지 이어집니다.

트라 쿠크 강의 범선은 상류에서 무역을 하는 삼각주 주민들에게 중요한 교통수단입니다. 사진: Jean Yves Claeys(1929년 - 1938년 촬영)

평민들이 무역을 하러 가는 것 외에도, 산간지방 사람들도 국경지역, 중간지대, 심지어 바다까지 가서 생선 소스와 소금을 위한 상품을 교환합니다. 옛날에는 소금이 매우 비쌌기 때문에 누구나 소금을 살 돈이 있었던 것은 아닙니다. 그 당시 찻잔 하나를 채울 만큼의 소금 한 줌은 닭 한 마리 값이었고, 소금 한 바구니는 큰 물소 한 마리와 교환할 수 있었습니다. 소금은 귀중품이어서 귀중한 물품으로 여겨지는 경우가 많았습니다. 소금은 귀한 자원이기 때문에 사람들은 소금을 발견하면 조금씩 모아서 먹고, 아껴서 사용합니다. 소금은 또한 민족 내부와 이웃 마을 사이에서 식량, 가축, 도구, 필수품을 교환하는 데 사용됩니다. 전쟁 중에는 혁명기지 지역의 군인과 간부들에게도 사람들의 소금이 나눠졌습니다.

고지대와 평원지대가 '소금길'을 통해 상품을 교환하는 과정에서, 특히 요리 문화에 있어서 서로 영향을 미쳤습니다. 오늘날 산간지방의 민족들의 요리체계나 일상 식사구조는 유사성을 가지고 있다. 과거 광남성 산악지대와 중부 고원 북부의 소수민족 생활은 주로 죽관을 이용한 조리도구(대나무로 요리)와 불을 이용한 보존(훈제고기/베이컨) 체계였고, 산림 환경의 유연성으로 인해 고기, 생선, 야채를 가공하는 방식은 주로 구워서 먹었는데, 이러한 교류 과정에서도 냄비를 사용하는 문화적 적응이 있었습니다. 냄비를 이용해 음식을 담는 것에서 시작하여, 처음에는 편리함을 만들어냈고, 일상 식사 준비, 축제 때, 그리고 비오는 날에 가족이 난로에서 음식을 요리하는 데 매우 편리한 습관이 되었습니다. 요리는 쉽게 조리되고, 익힘 정도도 조절할 수 있으며, 향신료도 고르게 흡수됩니다. 특히 수프, 죽 등 얇게 조리한 요리의 경우 더욱 그렇습니다. 이곳 민족의 요리 구조는 삶거나 구운 요리가 대부분이며, 지금은 볶음, 섞어 끓이는 등 다양한 요리가 있습니다. MSG, 식용유, 생선 소스, 새우장 등의 향신료는 일상 식사에 모두 들어 있습니다. 그릇과 접시가 알려지기 전에는 이곳의 소수민족은 바나나 잎이나 말린 호박 껍질에 밥을 담아 먹었습니다. 나중에는 해안 염전(킨족 지역)에서 그릇과 항아리를 발견할 수 있었습니다.

특히 산간지방의 소수민족이 오가는 운송수단에는 모두 생선소스, 소금, 냄비, 철제 냄비받침, 그릇, 항아리, 술담그는 항아리, 음식절임용 항아리, 그리고 킨족의 꽃받침이 있었는데, 이는 코르족, 쏘당족, 까동족의 등나무쟁반이나 나무로 만든 바구니, 신을 제사지낼 때나 각 가문의 명절이나 귀빈을 대접할 때 잔치를 준비하는 다리가 있는 청동쟁반과 함께 없어서는 안 될 물품이었다. 이러한 것들은 소수민족의 명절활동에서 공동체의 일상적인 음식과 식사에 대한 필요를 충족시키는 데 극히 필수적이고 중요한 물품들이다. 시간이 흐르면서 산간지역 주민들은 손을 사용하는 문화에서 그릇과 젓가락을 사용하는 문화로, 파이프를 사용하는 문화에서 냄비를 사용하는 문화로 크게 변화했습니다.

사람들은 판매되는 제품 외에도 요리에 필요한 다양한 종류의 상품과 품목을 구매합니다. 중부 고원지대 사람들과 광남성 산간지방의 소수민족에게 청동 항아리와 도자기는 귀중한 물건으로 여겨진다. 풍부한 산림 생산물을 사람들은 넓은 목과 두 개의 귀가 달린 큰 청동 항아리와 교환했는데, 이런 항아리는 대개 광남성의 푸옥키에우 마을이나 광아이성의 추뜨엉 마을에서 주조한 것이거나, 빈선성의 차우오 타운의 미티엔 도자기 마을에서 만든 도자기 항아리, 컵, 접시입니다. 크고 작은 모든 구리 냄비는 모두 "힙팟"(목 냄비)과 같은 모양을 하고 있으며, 배가 넓고 냄비의 측면이 주변으로 넓어지며 냄비 입구가 약간 벌어져 있습니다. 큰 구리 냄비는 구리 냄비라고 불립니다. 청동 항아리와 단지는 일반적인 민족 문화와 특히 중부 고원 민족의 요리 문화에서 독특한 특징을 만들어낸 두 가지 물건입니다.

소금길은 킨족과 트엉족 사이에 무역, 지원, 연결을 열어주었고, 꽝족과 중부 고원지대의 산악지대에서 함께 일하고, 그 땅을 되찾고 정착할 수 있게 했습니다. 이는 광족이 콘툼 지방에 아주 일찍부터 존재했다는 증거입니다. 고대의 전설적인 길은 바다와 숲을 더욱 가깝게 연결하여 마을에 변화를 가져왔고, 주민들에게 필수품과 상품을 제공했으며 여러 민족 간의 문화 교류의 문을 열었습니다. 과거에 구축된 경제적 토대인 숲과 바다의 지원은 이제 시대적 배경, 새로운 개발 시대, 국가 성장 시대에 의해 더욱 강화되었습니다.

탄 빈

출처: https://baoquangngai.vn/xa-hoi/202505/moi-tuong-giao-giua-rung-va-bien-tu-ngan-xua-2930625/