9년 만에 왕실 인삼품종 복원

황반끼엠 씨(39세, 탄중군, 탄퉁읍, 응에안성 출신)는 자신을 농업 전문가로 생각하지 않습니다. 토하오 인삼을 복원하고 개발하여 이를 상품화하고 연간 5억 VND 이상의 수익을 창출하는 과정에 대해 이야기하면서, 그는 이것이 자신의 타고난 호기심과 무모함에서 비롯되었다고 말했습니다.

후에 과학대학교 역사학부를 졸업한 김 선생님의 주된 업무는 현지의 역사 연구에 참여하고, 역사 서적을 편찬하는 것입니다. 또한 이는 그가 고향에서 사라졌다고 생각했던 토하오 인삼 품종에 대해 배우는 기회이기도 했습니다.

2010년, 탄장(Thanh Giang) 지역 당위원회 역사 편찬 작업에 참여하면서 원로들과 몇몇 문서에서 토하오(Tho Hao) 인삼이 언급되는 것을 보았습니다. 토하오 인삼은 왕에게 헌상된 지역 특산품이었습니다. 호기심이 생겨 주변 사람들, 특히 그 지역 교회들을 찾아가 관련 정보가 보존되어 있는지 직접 확인해 보았습니다.

사실, 제가 찾는 데 집중할 시간이 많지 않았기 때문에 오래된 토하오 땅에 있는 팜 가문 교회 터에 있는 토하오 인삼나무를 찾는 데 거의 2년이 걸렸습니다.

"역사 기록에 따르면, 이 인삼은 300년 전에 레 왕조의 박사인 팜킨비(Pham Kinh Vy) 씨가 토하오 지역(탄퉁(Thanh Tung), 탄장(Thanh Giang), 탄마이(Thanh Mai) 사단과 탄하(Thanh Ha) 사단의 일부, 탄추옹(Thanh Chuong) 구)으로 가져와 심었다고 합니다."라고 끼엠(Kiem) 씨는 말했습니다.

김 씨는 팜 가문 교회에서 27개의 씨앗이 든 인삼 열매 2개를 받아 배양과 실험 재배를 시작했습니다. 당시 토하오 인삼의 재배와 관리 과정에 대한 구체적인 문서는 없었지만, '쟁기질 중에 태어난' 김 씨는 직접 씨앗을 조사하고 배양했습니다.

인삼씨앗을 쌀뜨물처럼 "3 끓이고 2 찬물"의 공식에 따라 담가두고 밤새도록 방치한 후, 스티로폼 상자에 넣고 부식토에 묻습니다. 며칠 후, 묘목이 흙에서 돋아나 잘 자랐기 때문에 김 씨는 묘목을 정원으로 옮겼습니다. 하지만 씨앗을 얻고 계속 자라는 나무는 겨우 3그루뿐이었습니다.

김 씨는 농업 전문가인 친구의 지원을 받아 심고, 연구하고, 탐구하는 동안 토하오 인삼을 심고 관리하는 방법을 생각해내는 데 3년이 더 걸렸습니다.

"토하오 인삼은 햇볕을 좋아하는 식물로 재배와 관리가 쉽고, 흙이 푸석푸석한 논이나 높은 논에 적합합니다. 영양분이 풍부하기 때문에 토하오 인삼은 해충과 질병에 취약하며, 특히 깍지벌레와 뿌리썩음병에 취약합니다. 하지만 감염된 식물은 발견하기 어려워 증상이 나타나면 치료할 방법이 없습니다. 따라서 석회 가루와 생물학적 제제를 사용하여 곰팡이와 병원균을 제거함으로써 토양 준비 단계부터 해충과 질병을 예방해야 합니다."라고 키엠 씨는 말했습니다.

삼토하오는 키우기도 쉽고 키우기도 쉽지만, 뿌리를 내리는 것은 전혀 쉽지 않습니다. 토하오인삼의 특징은 막질의 뿌리입니다. 너무 조밀하게 또는 너무 희박하게 심으면 뿌리의 품질, 크기, 무게, 수확량이 높지 않으며 경제적 효율성도 높지 않습니다.

"인삼 묘목 사이의 간격에 대한 "표준 비율"을 알아내기 위해 매달 한 그루씩 뽑아 뿌리 발달을 확인하는 데 3년이 걸렸습니다. 40cm 간격으로 심은 묘목은 직근이 자라 필요한 크기의 괴경으로 자랄 것입니다. 즉, 1헥타르의 땅에 31,250그루의 묘목을 재배할 수 있어 묘목에 영양분을 공급하고 크고 건강한 괴경을 생산할 수 있습니다."라고 키엠 씨는 결론지었습니다.

10억 동 재산을 걸고 위험을 무릅쓰다

김 씨는 토하오 인삼을 복원하는 목적은 단지 조상의 제품을 보존하기 위한 것이 아니라 이 식물의 약용 및 경제적 가치를 알고 있기 때문이라고 털어놓았습니다. 그러나 인삼을 실험적 재배에서 대량 재배로 전환하는 과정은 많은 우여곡절을 겪는 긴 과정입니다.

키엠 씨는 처음에 남단 지역에 나무를 심어 시험해 보았고, 그 후 지방의 다른 여러 지역으로 옮겨 심어 보았지만, 나무는 예상대로 자라지 않았습니다.

"많은 지역의 기후와 토양 조건에 비해 고대 토하오 지역(현재의 탄퉁, 탄장, 탄마이, 탄하 마을)은 식물의 생장과 발달에 적합하며, 최고의 약효를 가진 인삼을 생산합니다."라고 키엠 씨는 말했습니다.

잊혀진 듯했던 이 식물에서 돈을 "낳게" 하겠다는 결심을 굳힌 키엠 씨는 적합한 심기 모델을 생각해내기 위해 열심히 노력했습니다. 그는 인삼의 품종, 기술, 관리 방법을 여러 가정에 전수해 재배하게 했으며, 동시에 생산된 모든 제품을 소비하는 데 전념했습니다. 하지만 모든 가구가 올바른 관리 절차를 따르지는 않기 때문에 이는 최적의 해결책이 아닙니다.

오랜 연구와 실험 끝에, 2021년 끼엠 씨는 탄흥틴 협동조합 회원들과 인삼 재배를 위한 토지 임대에 관해 논의했습니다. 협동조합은 탄하 공동체의 버려진 땅 3헥타르 이상을 임대하여 대규모 체계적인 식재를 위한 투자 자본을 확보했습니다.

"과학 프로젝트로서 저희는 국가로부터 대출 이자, 비료, 과학기술 지원 등 일부 지원을 받았습니다. 지원받은 자본금으로 오랫동안 모아온 9억 동(VND) 이상을 아내에게 "빌려" 인삼을 재배할 위험을 감수했습니다. 당시에는 실패하면 "짐을 싸서 집을 떠나는 것"밖에 방법이 없다고 생각했습니다." 키엠 씨는 그 귀한 인삼 품종으로 사업을 시작하기로 결심했던 날을 떠올리며 웃었습니다.

협동조합은 1km의 B40 강철을 구입하고, 3헥타르가 넘는 토지에 울타리를 치기 위해 360개의 콘크리트 기둥을 세웠으며, 토지를 정리하고 침대를 만들고 씨앗을 뿌리기 위해 기계와 노동자를 고용했습니다. 엄격한 심기 및 관리 절차 덕분에 약 1.8헥타르의 인삼이 잘 자랍니다.

키우 씨는 인삼 재배를 감독하는 한편, 제품 판매처를 찾기 위해 연락하기도 했습니다. 2022년 10월, 크기, 무게, 약효에 대한 기준을 충족하여 첫 번째 인삼밭이 수확되었습니다.

그런데 500kg을 수확해서 상인에게 전달하는 과정에서 사고가 발생했습니다.

구매 부서의 요청에 따라 운송 편의를 위해 수확일을 10월 말로 연기했습니다. 그러나 수확 이틀 전, 장기간의 폭우와 상류 수력 발전소의 홍수로 인해 남아 있던 인삼 재배 면적의 100%가 2m 깊이의 물에 잠겼습니다. 첫 번째 수확은 전멸로 간주되었습니다."라고 키엠 씨는 말했습니다.

포기하지 않기로 결심한 그는 2022년 말에 새로운 인삼을 심었습니다. 이번에는 하늘이 백성을 실망시키지 않아서 1.8헥타르에서 인삼뿌리 4톤이 수확되었고, 이때쯤에는 모두 수확되었습니다.

현재 시장 가격은 신선한 인삼이 뿌리 크기에 따라 kg당 20만~45만 동에 판매되고, 건조된 인삼은 kg당 10만~130만 동에 판매됩니다. 또한 김씨와 동료들은 인삼을 자르고, 말리고, 건조하는 과정에 기술을 연구, 적용하여 인삼가루를 가공하여 1kg당 350만 동에 판매하고 있습니다.

탄흥틴 협동조합은 자체 제품을 판매하는 것 외에도 현재 탄중구의 프로젝트에 참여하는 생산 가구로부터 제품을 구매하고 있습니다. 김씨의 계산에 따르면, 비용과 노동력을 공제한 후 협동조합은 이 인삼 작물로 5억 동 이상의 이익을 냈다.

토하오 인삼은 건강 증진에 사용되는 고품질 영양 식품으로, 많은 사용자와 여성 미용에 적합합니다. 수삼, 건삼, 인삼주, 인삼분말 판매 외에도, 두 곳의 기업과 협력하여 인삼차, 인삼음료를 연구 및 생산하고 있으며, 도 한의학 협회와 협력하여 토하오 인삼을 질병 치료를 위한 의약품으로 연구 개발하고 있습니다.

삼토하오는 꽃이 피는 계절에 매우 아름답습니다. 키엠 씨는 "앞으로는 농업 관광을 개발해 방문객을 유치하고 사진을 찍게 해 수익을 늘릴 계획입니다."라고 말했습니다.

당 후 비엔(Dang Huu Bien) 탄하(Thanh Ha) 지역 인민위원회 위원장은 토하오 인삼이 시험 기간을 거친 후 현지 기후와 토양 조건에 적합하다는 것이 입증되었다고 말했습니다.

시장에서의 소매가격이 1kg당 25만 동인 인삼은 쌀, 감자, 카사바 등 전통 작물에 비해 단위 면적당 경제적 효율성이 훨씬 높기 때문에 이곳 사람들은 토하오 인삼의 경제 개발 계획에 큰 관심을 가지고 있습니다.

"탄흥틴 협동조합 외부의 많은 생산 가구가 참여하여 해당 지역의 토하오 인삼 재배 면적을 확대하는 것은 군과 코뮌 지도자들이 고려하고 있는 사항입니다.

그러나 다른 많은 농산물과 마찬가지로 생산량을 보장하는 것이 매우 중요합니다.

"가까운 미래에는 재배자들이 제품을 소비할 수 있도록 가공 공장에 투자하는 기업이 생겨나 토하오 인삼으로 가공한 제품이 이 지역의 대표적인 브랜드 제품이 되기를 바랍니다."라고 비엔 씨는 자신의 의견을 밝혔습니다.