베트남 견과류, 세계에서 가장 맛있는 맛으로 선정

코코아는 우리나라의 유명한 농산물입니다. 이 콩은 국제 코코아 협회(ICC)에 의해 세계에서 가장 맛있는 콩 중 하나로 평가되었습니다.

국립영양연구소 전문가에 따르면, 코코아콩에는 철분, 마그네슘, 칼륨, 구리, 망간 등 신체에 필수적인 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 건강을 개선하고 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

최근 과학 연구에 따르면 코코아콩을 섭취하면 2형 당뇨병을 예방하고 관리하는 데 매우 유익한 것으로 나타났습니다. 코코아 콩에는 플라보노이드와 같은 생리활성 화합물이 들어 있는데, 이는 신체가 포도당을 대사하고 혈당 수치를 잘 조절하는 데 도움이 됩니다.

플라보노이드, 폴리페놀, 에피카테킨 등의 항산화 성분은 염증과 싸우고, 면역 세포 활동을 자극하여 면역 체계를 강화하며, 암과 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

코코아 열매는 사탕을 만들거나, 초콜릿을 생산하거나, 맛있는 음료를 만드는 데 사용됩니다. 누구나 코코아를 활용한 맛있는 레시피를 참고할 수 있습니다.

코코아와 함께 맛있는 음식

코코아 요거트

코코아 요거트 만드는 재료:

+ 요거트 1상자

+ 가당연유 2티스푼

+ 코코넛 밀크 10ml

+ 레몬 1개

+ 코코아

코코아 요거트 만드는 법:

1단계: 레몬을 짜서 즙을 낸 후, 먹을 때 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 레몬 씨앗을 제거합니다. 빙수가 없다면 얼음을 부수어 블렌더에 넣고 퓌레로 만들어도 됩니다. 그런 다음 요거트, 연유, 레몬즙을 넣고 섞어서 부드러운 요거트 혼합물을 만듭니다.

2단계: 요구르트를 컵에 붓고, 그 위에 코코아 콩이나 코코아 가루를 뿌려서 즐기세요. 원하시면 바나나, 딸기 등 과일을 추가하여 함께 드셔도 좋습니다.

이 요리는 건강에 매우 좋으며, 특히 소화기관에 좋습니다. 어린아이들에게도 이 요리를 활용해 건강을 개선할 수 있습니다.

코코아 코코넛 젤리

코코아 코코넛 젤리를 만드는 재료:

+ 젤리 10g

+ 코코아 가루 3큰술

+ 코코넛 밀크 30ml

+ 백설탕, 연유

+ 케이크 틀

만들기:

1단계: 약 500ml의 물에 젤리를 넣고 잘 저은 후, 젤리 가루가 부풀어 오를 때까지 약 10분간 그대로 두세요. 이때, 설탕, 으깬 코코아콩 또는 코코아 가루를 그릇에 넣어 혼합물을 만듭니다.

2단계: 물과 젤리를 섞은 것을 끓이세요. 끓는 동안 계속 저어주어 젤리가 거품을 내지 않도록 하세요. 젤리물이 끓으면 불을 끄고 두 부분으로 나눕니다.

다음으로, 젤리물 일부를 끓이고 섞은 코코아가루를 넣고, 혼합물이 부드럽고 갈색이 될 때까지 잘 저으면 젤리가 완성됩니다.

3단계: 남은 젤리물에 연유 150ml, 코코넛 밀크 30ml를 붓고 잘 저어서 밀크 젤리를 만듭니다.

마지막으로, 코코아 젤리를 틀에 붓고, 굳을 때까지 기다린 후, 그 위에 밀크 젤리를 붓습니다. 곰팡이가 가득 찰 때까지 이 작업을 계속하세요. 예쁘게 보이게 하려면, 코코넛 젤리를 고르게 붓는 방법에 주의해야 합니다. 그래야 틀에서 꺼낼 때 코코넛 젤리가 더 예쁘게 보일 것입니다.