데이비드 호프만(미국)은 130만 명 이상의 팔로워를 보유한 개인 채널을 운영하는 YouTube 콘텐츠 크리에이터입니다. 그는 자신이 방문할 기회가 있는 각 나라에서 자신의 여행 경험에 대한 영상을 정기적으로 게시합니다.

몇 달 전, 데이비드는 베트남에 와서 하노이를 첫 번째 길거리 음식을 경험하기 위한 장소로 선택했습니다.

쇠고기 국수, 빵, 구운 돼지고기를 넣은 당면, 쌀국수 등과 같은 인기 있는 음식 외에도 그는 하노이에서 모든 외국인 관광객이 감히 시도하지 못하는 돼지 내장, 뱀고기, 오리알, 맥주 캔에 끓인 닭고기와 같은 이상한 음식을 발견할 기회도 얻었습니다.

그중에서도 한 미국 유튜버가 요리의 재료를 알고 나서 꽤나 감명받고 놀란 요리가 하나 있습니다. 그거 가짜예요.

데이비드가 개구리 소시지를 맛본 곳은 다오 두이 투 거리(호안끼엠 지구)에 위치한 유명한 보도 맥주 레스토랑이었습니다.

처음에는 요리의 재료도 모르고 맛있고, 이상한 맛을 느꼈습니다. 베트남 여행 가이드가 그 요리가 개구리 고기로 만들어졌다고 말했을 때, 서양 관광객은 몇 초 동안 깜짝 놀랐다.

그는 심지어 "정말요?"라고 되물었습니다. 놀라움으로 가득하다

"개구리로 만들었다는 게 믿기지 않지만, 정말 맛있고 풍부한 맛이 나요. 칠리의 매콤한 맛, 채소의 향, 그리고 부드럽고 아삭한 뼈의 맛이 어우러져요." 데이비드가 설명했다.

이 미국 유튜버는 개구리 패티를 생선 소스에 담가 맥주와 함께 마시는 것을 좋아한다고 밝혔습니다. 그는 이 요리가 맛있고, 수도에 오면 꼭 먹어봐야 할 음식이며, 보도에 앉아 맥주를 마시며 거리를 구경하기에 적합하다고 칭찬했습니다.

개구리 소시지는 하노이의 독특한 특산품 중 하나입니다. 이 요리는 쿠옹트엉 마을(현재 하노이 동다구 쿠옹트엉동)에서 유래되었으며, 이곳 사람들의 고유한 "브랜드"를 지닌 맛있는 요리가 되었습니다.

요즘에는 개구리 소시지가 널리 알려지고 퍼져서 하노이 전역의 많은 레스토랑과 술집 메뉴에 등장하고 있습니다.

톤탓퉁 거리(쿠옹투옹 구)에서 개구리 소시지 전문점을 운영하는 홍 여사는 가족이 대대로 이어온 사업을 거의 30년 동안 이어왔다고 말했습니다.

"조부모님께서 이곳에 사시던 시절부터 개구리 소시지를 만들어 오셨어요. 나중에 저도 가문의 전통을 이어받아 거의 30년 동안 이어져 왔어요." 홍 씨가 말했다.

홍 씨에 따르면, 맛있고 표준적인 개구리 소시지를 만들려면 재료가 신선하고 품질이 보장되어야 합니다. 이 요리는 그녀의 가족에 의해 일년 내내 판매되므로 계절에 따라 전국 여러 지역에서 신선한 개구리가 수입됩니다.

"저는 여러 지역에서 신선한 개구리를 구입해요. 예를 들어 추운 계절에는 남쪽에서 개구리를 구입하고, 여름에는 북쪽에서 개구리를 구입하는 걸 선호해요."라고 그녀는 밝혔습니다.

이 여성은 또한 신선한 개구리를 구입하면 크기에 따라 분류된다고 말했습니다. 작은 개구리는 소시지를 만드는 데 사용되고, 중간 크기의 개구리는 바삭해질 때까지 튀기고, 큰 개구리는 밀가루를 입혀서 보기 좋은 요리로 가공합니다.

개구리 소시지는 미리 가공하고 씻은 개구리를 퓌레한 다음, 특별한 조리법에 따라 양념한 다음 작고 납작한 조각으로 만든 다음, 끓는 기름에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.

홍 여사는 개구리 소시지는 레몬 잎과 허브를 곁들여 먹는 경우가 많고, 신맛, 매운맛, 짠맛, ​​달콤한 맛이 적절히 섞인 소스를 곁들여 먹는다고 말했습니다. 그녀는 평균적으로 하루에 10kg의 개구리 소시지를 만들고, kg당 40만 VND에 판매합니다.

사진: Davidsbeenhere

서양 관광객들은 호치민시에서 100만 VND에 달하는 찹쌀밥 요리를 맛보고, "말로 표현할 수 없을 만큼 맛있다"고 칭찬했다. 서양인 관광객은 이 찹쌀밥을 먹어보더니 바삭한 껍질과 볶음밥 맛이 난다고 평했다. 찹쌀과 고기는 쫄깃하고 풍부하며, 다양한 재료의 맛이 독특하게 어우러져 있습니다.