맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거이며, 약 60만 명의 팔로워가 있는 유튜브 채널을 소유하고 있습니다. 맥스는 수년간 베트남에 거주했으며 현재는 주로 호치민시에 거주하며 일하고 있습니다.

이 미국인 블로거는 자신의 개인 채널에서 자신이 방문했던 베트남 전역의 지방과 관광지의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

맥스는 특선 요리나 비싼 음식을 즐기는 것뿐만 아니라, 학생과 직장인을 대상으로 하는 인기 레스토랑을 방문하여 무엇이 특별한지 알아보는 데 시간을 보냈습니다.

가장 최근에 맥스는 3군 보반탄 거리에 있는 전통 식당을 방문했습니다. 서양인 고객은 구글에서 많은 긍정적인 리뷰를 받은 식당을 보고 여러 번 방문한 "가장 좋아하는" 식당이라고 밝혔습니다. 이 레스토랑은 직장인, 노동자, 지역 주민들에게도 친숙한 식당입니다.

이 레스토랑은 40년이 넘은 오래된 식당으로, 오전 10시부터 오후 2시까지 하루에 3~4시간만 영업합니다. 이 레스토랑은 약 30~40가지의 다양한 요리로 구성된 전통 베트남 요리를 제공하는 데 특화되어 있습니다.

이 식당은 수십 가지의 전통 요리를 판매하며, 색깔부터 맛, 조리 방법까지 다양한 메뉴로 외국인 손님들을 압도합니다(스크린샷)

맥스는 생선 소스 끓인 요리를 정말 좋아한다고 밝혔고, 다양하고 눈길을 끄는 음식 카운터를 보자마자 이 요리를 선택했습니다. 또한, 식당 주인의 추천으로 그는 다른 요리도 주문하여 죽순을 넣은 돼지고기 삼겹살, 새우찜, 토마토소스 두부, 오징어볶음 등 다양한 전형적인 맛을 맛보았습니다.

이 블로거가 처음 시도한 요리는 새우찜이었습니다. 그는 소스가 진하고 걸쭉하며 밥과 잘 어울리기 때문에 끓이거나 볶은 요리를 정말 좋아한다고 말했습니다. 서양 손님은 새우찜 요리에 대해 새우가 크고, 신선하고, 부드럽고, 달콤하며, 버터 새우와 비슷한 향긋한 냄새가 난다고 평했습니다.

다음으로 미국인은 죽순을 넣은 돼지고기 조림을 시도했습니다. 그는 고기와 죽순이 둘 다 자신이 가장 좋아하는 재료라고 밝혔지만, 그 두 가지를 합쳐서 이렇게 맛있는 요리가 탄생할 수 있을 거라고는 생각하지 못했다고 했습니다.

"불평할 게 하나도 없어요. 죽순은 바삭바삭하고 달콤하고, 베트남 전통 ​​방식으로 끓인 고기는 정말 맛있어요." 맥스가 말했다.

맥스는 새우찜과 죽순 찜 외에도 오징어볶음, 토마토소스 두부볶음 등 나머지 요리에도 계속해서 만족감을 표시했다. 이 요리는 간단하지만 "쌀을 많이 먹는" 요리로 많은 베트남 사람들에게 사랑받고 있습니다.

생선 소스 끓인 요리에 대해서는 "제가 제일 좋아하는 요리라 마지막으로 남겨두었어요."라고 재치 있게 말했다.

이 레스토랑에서는 생선 소스를 부드러워질 때까지 끓인 다음 항상 작은 스토브 위에 올려놓아 식사하는 손님에게 따뜻하게 제공합니다. 이 요리는 뱀장어, 구운 돼지고기, 가지, 쓴맛이 나는 오이 등의 주요 재료를 레몬그라스와 생선 소스로 끓여서 만듭니다.

주인은 맥스가 주문할 때 큰 그릇에 재료와 향긋한 국물을 가득 담아주었다. 서양 손님도 베트남 사람 못지않게 미식가라는 것을 보여주었는데, 그는 매운 생선 소스에 생 야채를 넣고 야채가 익고 부드러워질 때까지 잠시 기다렸다가 먹었다.

"가지가 부드럽고 연해요. 가물치는 기름지고 살이 입에서 살살 녹고 풍미가 진해요. 국물 한 그릇 다 마실 수 있을 것 같아요." 맥스가 재치 있게 말했다.

이 미국인 남성은 또한 이 요리의 맛에 너무 감명을 받아 일주일에 2~3번은 생선 소스 끓인 요리를 즐긴다고 밝혔습니다.

식사가 끝나고 맥스는 이미 테이블에 준비되어 있던 바나나 디저트를 손님에게 무료로 제공했습니다. 이 사람이 4~5가지 맛있는 요리를 먹은 총 비용은 37만 VND였습니다. 사장님과 직원분들께 작별인사를 하고 돌아가실 때도 만족해 하셨고, "정말 맛있어요"라고 계속 칭찬해주셨습니다.

판 다우