Frontiers in Public Health 에 발표된 연구에 따르면, 첨가당을 너무 많이 섭취하면 뇌졸중이나 동맥류의 위험이 증가합니다. 하지만 가끔 과자를 조금만 먹어도 심장병 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

반대로, 설탕이 많은 음료를 마시는 것은 뇌졸중, 심부전, 심방세동의 위험이 높아지는 것과 관련이 있습니다.

첨가당과 심장병의 연관성

이 연구를 수행하기 위해 과학자들은 스웨덴 유방조영술 코호트 와 스웨덴 남성 코호트라는 두 가지 대규모 연구의 데이터를 분석했습니다. 그들은 사람들의 식단 변화를 이해하기 위해 1997년과 2009년에 완성한 식단 설문지를 사용했습니다.

두 데이터 세트가 유사성 조건을 충족하는지 확인하고 독립적인 위험 요소를 제외한 후, 약 70,000명의 참가자가 연구에 포함되었습니다. 연구자들은 사람들의 설탕 소비를 설탕이 코팅된 음식, 과자, 설탕이 들어간 음료의 세 가지 범주로 나누었습니다.

또한 그들은 심방세동, 대동맥류, 대동맥판 협착증, 허혈성 뇌졸중, 출혈성 뇌졸중, 심근경색, 심부전을 포함한 7가지 유형의 심혈관 질환을 확인했습니다. 참가자들은 사망할 때까지, 이러한 질병 중 하나로 진단받을 때까지, 또는 2019년 추적 기간이 끝날 때까지 추적되었습니다.

전체적으로 약 26,000명이 심혈관 질환 진단을 받았습니다. 설탕이 첨가된 음료는 건강에 가장 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 허혈성 뇌졸중, 심부전, 심방세동, 대동맥류의 위험을 증가시켰습니다.

하지만 연구자들에 따르면, 가끔씩 과자를 먹는 것이 전혀 먹지 않는 것보다 더 나은 결과를 낳는다고 합니다.

연구자들은 이 현상을 설명할 수는 없지만, 과자를 전혀 먹지 않는 사람들은 엄격한 다이어트를 하고 있거나 다른 건강 문제가 있을 가능성이 있다고 말합니다. 연구진은 이러한 연구 결과가 심장 건강을 위해 설탕 섭취를 극히 낮은 수준으로 제한할 필요는 없다는 것을 보여준다고 믿고 있습니다.

왜 설탕이 들어간 음료를 마시면 위험이 더 커지나요?

미국 심장 협회의 심장 전문의인 미셸 루텐스타인 박사는 탄산음료, 에너지 음료, 설탕이 들어간 커피나 차와 같은 설탕이 들어간 음료는 고혈당지수 음료로, 혈당 수치를 빠르게 높인다고 설명합니다.

루텐슈타인은 지속적으로 고당분 음료를 섭취하면 신체가 설탕을 처리하는 능력에 과부하가 걸려 인슐린 저항성이 생길 수 있다고 설명합니다.

"시간이 지남에 따라 포도당 대사가 손상되어 지방 저장, 염증, 혈관 손상이 증가합니다. 이 모든 것이 심혈관 질환의 위험 요소입니다."라고 Routhenstein은 말합니다.

반면에 가끔씩 과자를 먹는다고 해서 과다 섭취가 발생하지는 않습니다. "이런 식품을 가끔씩 섭취하기 때문에 만성적인 과소비가 일어나지 않고, 신체가 신진대사에 영향을 주지 않고 정상적으로 포도당을 처리할 수 있습니다."라고 그녀는 결론지었습니다.