혈당지수가 매우 낮은 쌀 품종 출시

2023년 10월 16일~19일 필리핀 마닐라에서 개최되는 국제 벼 대회에서 국제 벼 연구소(IRRI)와 국제 농업 연구 센터(CGIAR)의 과학자들은 벼의 혈당 지수를 최소화하는 데 도움이 되는 유전자를 발견했습니다.

IRRI에 따르면 혈당지수가 45 미만이면 매우 낮고, 46~55는 낮음, 56~69는 중간, 높음은 70 이상입니다. 최근 발견된 초저혈당 쌀 품종의 혈당지수는 44입니다.

IRRI 사무총장 아자이 콜리는 "이 연구를 통해 소비자의 건강을 보장하기 위해 노력하고 있습니다. 저혈당지수 및 초저혈당지수 쌀 품종 개발을 가속화하기 위해 여러 국가와 협력할 수 있기를 기대합니다."라고 말했습니다.

초저혈당지수 쌀 품종은 매우 느린 속도로 포도당을 방출합니다. 반면, 기존 쌀 품종은 신체가 소화하는 동안 당 수치가 상당히 증가합니다.

IRRI의 최신 발견은 소비자의 건강 요구와 식단 선호도를 충족하는 초저혈당지수 쌀 품종을 개발할 수 있는 기회를 열어준다고 IRRI 소비자 부문 책임자인 네세 스리니바술루 박사가 말했습니다.

쌀 기반 식품 시스템을 혁신하기 위한 솔루션 찾기

농업 및 농촌 개발부(MARD)에 따르면, 제6회 국제 벼 대회(IRC 2023)는 IRRI와 필리핀 농무부가 공동으로 주최하는 세계 최대 규모의 벼 행사입니다. 이는 쌀 가치 사슬에 참여하는 주체들이 모여 쌀 산업이 글로벌 식량 시스템을 보장하기 위해 겪는 과제와 기회를 논의하는 글로벌 포럼입니다.

이 대회는 쌀 기반 식품 시스템을 혁신하기 위한 솔루션을 논의하는 데 중점을 두었습니다.

소비자들이 영양과 식품 품질에 대해 점점 더 우려하는 가운데, IRC의 사명은 쌀 시스템을 다양성, 지속 가능성, 환경 친화성을 향해 시급히 전환하는 것입니다.

전 농업 및 농촌 개발부 장관이자 IRRI 이사회 의장인 까오 득 팟은 다음과 같이 말했습니다. 쌀 산업을 개선하는 것은 수억 명의 소규모 쌀 농가의 소득과 생계를 늘리는 최적의 해결책입니다.

기후 변화가 세계 식량 시스템에 영향을 미치면서 우리는 중대한 도전에 직면해 있습니다. 기아 없는 미래를 위해서는 모든 국가의 공동 노력이 필요하며, 이는 곧 협력을 의미합니다.

소비자들이 영양과 식품 품질에 점점 더 관심을 기울이는 추세에 따라 IRC의 사명은 쌀 시스템을 다양성, 지속 가능성 및 환경 친화성을 향해 긴급히 전환하는 것입니다."라고 Cao Duc Phat 씨는 강조했습니다.