생강뿌리 개요

하노이 동양의학 협회의 부이 닥 상 의사는 생강은 초본식물로, 마른 뿌리줄기와 손처럼 퍼지는 가지가 있으며, 많은 싹이 나고, 그 줄기에서 높이 80~100cm까지 자란다고 말했습니다. 긴 피침 모양의 잎은 길이 20~30cm로 곧게 자라고, 황록색 꽃이 피고 가장자리에 보라색 열매가 달려 있습니다.

생강은 원래 인도와 말레이시아가 원산지이며, 현재는 모든 열대 지방에서 찾아볼 수 있습니다. 우리나라에서는 생강이 어디서나 재배됩니다. 헝왕국 시대(기원전 2879~287년) 이래로 우리 조상들은 생강을 새, 생선, 거북이 고기와 함께 먹어 몸을 따뜻하게 하고 소화를 도왔습니다. 그 이후로 사람들은 생강, 양파, 마늘, 고추, 들깨를 일상적인 향신료로 사용하여 질병을 예방하는 방법을 알게 되었습니다.

생강에는 2~3%의 에센셜 오일, 5%의 올레오레진, 3.7%의 기름, 전분, 매운 물질(진저론, 진저롤, 소갈)이 함유되어 있습니다. 생생강(生生薑)은 매운맛이 나고, 약간 따뜻하며, 감기를 예방하고, 가래를 줄이며, 구토를 멈추고, 소화를 돕는 효과가 있습니다. 탄 생강(숯)은 복통, 차가운 배, 설사를 치료합니다. 말린 생강(can khương)은 감기를 쫓아내고 감기와 콜레라를 치료하는 효과가 있습니다. 생강껍질은 부종을 줄이는 효과가 있습니다(이뇨작용).

동양의학에서 생강은 감기, 거담제, 기침, 복통을 치료하는 많은 약재의 성분입니다.

생강뿌리의 약효

하노이 동양의학 협회의 의사인 부이 닥 상(Bui Dac Sang)에 따르면, 생강을 활용한 약용 레시피는 다음과 같습니다.

생강 7조각, 양파 7개, 끓인 물 한 그릇을 따뜻하게 마시고 담요로 몸을 감싸 땀을 흘리면 열사병, 감기, 일사병, 발열을 치료할 수 있습니다.

감기에 걸렸을 때 생강 7조각, 중국차 한 스푼, 레몬 한 개, 독한 술 한 스푼, 꿀 한 스푼을 끓여 마시면 감기와 기침, 호흡곤란을 치료하는 데 효과적입니다.

생강을 완전히 구워 껍질을 벗기고 썰어 삼키고, 양치질하고 즙을 삼키면 말라리아와 가래가 섞인 기침을 치료하는 데 효과적입니다. 생강 국물은 복통과 복부 팽만감을 치료합니다.

외상과 가슴 통증을 치료하기 위해 으깬 생강을 사용합니다. 많은 사람들이 이른 아침에 일하러 가야 하며, 때로는 독풍으로 인해 기절하거나 피곤함을 느끼기도 합니다.

풍독을 예방하려면 외출하기 전에 좋은 와인(또는 약주)을 한 모금 마시거나 생강 한 조각을 씹어 천천히 삼키세요.

위에는 생강뿌리를 활용한 약용 요리법이 나와 있습니다. 생강은 건강에 좋고 매우 저렴한 향신료입니다. 이 저렴한 향신료를 놓치지 마세요.