អ្នកស្រី NMK អាយុ ៣៦ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Phu Nhuan (HCMC) - បាននិយាយថា ឆ្នាំនេះកូនរបស់គាត់បានរៀនថ្នាក់ទី១។ ពីមុនពេលចូលសាលាមត្តេយ្យ កូនបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅសាលា ដូច្នេះហើយគ្រួសារមិនចាំបាច់គិតច្រើនអំពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមកូនជាអាហារពេលព្រឹកនោះទេ។

ប៉ុន្តែពេលនេះកូនខ្ញុំរៀនថ្នាក់ទីមួយ គាត់ត្រូវញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមុនពេលទៅសាលា ដូច្នេះហើយ អ្នកនាង ខេ ពិតជាចង់ដឹងពីរបៀបរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កូនមែនទេ?

ក្មេង​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ពេញ​រៀន​បាន​ល្អ​ជាង។

មនុស្សជាច្រើនតែងតែនិយាយទៅកាន់គ្នាទៅវិញទៅមកថា "អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ" ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Ngo Thi Bach Yen ប្រធានផ្នែកថែទាំ និងព្យាបាលស្បែក (នាយកដ្ឋានពិនិត្យ មន្ទីរពេទ្យឱសថបុរាណទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាការពិតមួយផ្នែក។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា កុមារដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ ធ្វើបានល្អជាងនៅក្នុងសាលារៀន។ យោងទៅតាម American Academy of Pediatrics (AAP) កុមារដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមុនពេលចូលរៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងសមត្ថភាពក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍អំឡុងពេលរៀន។ ដោយសារខួរក្បាលប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនបំផុតនៃសរីរាង្គទាំងអស់ក្នុងរាងកាយ អាហារពេលព្រឹកពេញលេញមានសារៈសំខាន់ណាស់។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen នៅពេលដែលកូនៗចាប់ផ្តើមត្រឡប់ទៅសាលារៀនវិញ វាក៏ដល់ពេលដែលឪពុកម្តាយត្រូវពិនិត្យឡើងវិញនូវសារៈសំខាន់នៃអាហារពេលព្រឹកពេញលេញមុនថ្ងៃសិក្សា ហើយថែមទាំងរៀបចំផែនការ និងបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេទទួលទានអាហារពេលព្រឹកមុនពេលពួកគេទៅសាលារៀន។

អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កុមារគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen ជឿជាក់ថា អាហារពេលព្រឹកគួរតែរួមបញ្ចូលចានពីក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ឪពុកម្តាយគួរតែព្យាយាមបញ្ចូលក្រុមអាហារពី 3 ទៅ 4 ផ្សេងគ្នានៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកដូចជា:

• កាបូអ៊ីដ្រាតរួមមានអាហារដូចជា នំបុ័ង គុយទាវ អង្ករ ពោត ដំឡូង...។

• ប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់គោ សណ្តែកដី និងសណ្តែក។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានណែនាំថា កុមារគួរញ៉ាំទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

• វីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ រួមមានបន្លែ ផ្លែឈើ សាឡាត់ ទឹកដោះគោ (ដូចជាទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោស្រស់)

• ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (ដូចជាផ្លែបឺរ ឬសណ្តែកដី)

ការទទួលទានអាហារជាច្រើនប្រភេទពីក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នានឹងជួយឱ្យកូនរបស់អ្នកឆ្អែតបានយូរ ដូច្នេះគាត់អាចផ្តោតលើកិច្ចការសាលាបាន។

បំបាត់ទម្លាប់ "ទិញអ្វីក៏បាន" ឱ្យកូនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។

សព្វថ្ងៃនេះ ឪពុកម្តាយជាច្រើនរវល់ ហើយជារឿយៗ “គ្រាន់តែទិញ” របស់ឲ្យកូនញ៉ាំនៅពេលពួកគេចូលរៀន។ វេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ​អំពី​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​គួរ​មាន​កម្រិត​សម្រាប់​កុមារ​បរិភោគ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ទាំងនេះជាអាហារបំពង អាហាររហ័ស អាហារកក ភេសជ្ជៈកាបូន និងទឹកផ្អែម…

ប្រសិនបើ​កុមារ​ញ៉ាំ​អាហារ​ទាំងនេះ​នៅពេល​ព្រឹក វា​អាច​បណ្តាលឱ្យ​ហើមពោះ និង​មិន​ស្រួល​ក្នុងការ​រំលាយ​អាហារ​។ លើសពីនេះទៀត អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងជាតិស្ករបន្ថែមដែលអាចនាំឱ្យមានការគាំងថាមពលនៅពេលព្រឹក។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bach Yen ស្នើឱ្យឪពុកម្តាយសាកល្បងជម្រើសផ្សេង។ ជាពិសេស ជំនួសឱ្យការផ្តល់ទឹកផ្លែឈើឱ្យកូនអ្នកដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ចូរព្យាយាមឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវទឹកផ្លែឈើស្រស់ ឬទឹកដោះគោស្រស់ ឬទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់។

សាកល្បងនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល នំម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយប៊័រសណ្តែកដី និងចេក ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយផ្លែប័រ និងគ្រាប់ជី ជំនួសឱ្យអាហារចៀនដូចជានំដូណាត់... នំដូណាត់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង។

នៅពេលជ្រើសរើសនំប៉័ង និងធញ្ញជាតិ ចូរជ្រើសរើសនំដែលផលិតដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាចម្បង។ ធញ្ញជាតិទាំងមូលរួមមាន oatmeal, barley, ធញ្ញជាតិអង្ករសំរូប, buckwheat, cornmeal ទាំងមូល, millet, rye ទាំងមូល, ស្រូវសាលីទាំងមូលឬផ្សេងទៀត។