សិស្ស Duy Tan ទទួលបានជ័យលាភីលេខមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ

ផលិតផលមានទាំងភាពស្រស់ស្អាត និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។

គោលបំណងស្វែងរកគម្រោងស្រាវជ្រាវច្នៃប្រឌិត និងផលិតផលក្នុងដំណាក់កាលនៃដំណើរការផលិត បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃចំណីអាហារ និងការអភិរក្ស បច្ចេកវិទ្យាត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផលកសិកម្មក្រោយការប្រមូលផល ការរចនាវេចខ្ចប់ និងគំរូថ្មី មជ្ឈមណ្ឌលអភិវឌ្ឍន៍ វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាយុវជន (សម្ព័ន្ធយុវជនទីក្រុងហូជីមិញ) សហការជាមួយសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ បានរៀបចំការប្រលង “បច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃក្រោយប្រមូលផល” នៅថ្ងៃទី 22 វិច្ឆិកា។

ការប្រកួតចែកចេញជា២ក្រុម៖

តារាង A៖ ប្រធានបទ និងដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាក្នុងដំណើរការ

តារាង B៖ ប្រធានបទ និងដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការអភិរក្ស។

មាន 60 ប្រធានបទពីបេក្ខជន 205 មកពីស្ថាប័ន អប់រំ ទូទាំងប្រទេសចូលរួមប្រកួតប្រជែង។ ក្រុមបានចូលរួមក្នុងការតាំងពិពណ៌ផលិតផល និងណែនាំប្រធានបទតាមរយៈផ្ទាំងរូបភាពក្នុងវគ្គពាក់កណ្តាលផ្តាច់ព្រ័ត្រ និងពិភាក្សាដោយផ្ទាល់នៅចំពោះមុខគណៈវិនិច្ឆ័យក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។ នេះជាឱកាសសម្រាប់បេក្ខជនប្រកួតប្រជែងក្នុងការបង្ហាញគំនិតប្លែកៗ ដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃផលិតផល ដើម្បីសម្រេចបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។

ដោយបានបំផុសគំនិតដោយតម្រូវការជាក់ស្តែង ផលិតផល "តែផ្ការីកពីផ្កាឈូកខៀវ" ដោយក្រុមនិស្សិតស្រីចំនួន 6 នាក់ ជំនាញផ្នែកបច្ចេកវិទ្យាអាហារ DTU, School of Technology & Engineering (SET) សាកលវិទ្យាល័យ Duy Tan ត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។

នៅក្នុងនិន្នាការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសង្គម ជាពិសេសក្រោយការរាតត្បាតនៃជំងឺកូវីដ-១៩ តម្រូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសតែរុក្ខជាតិដើម្បីទ្រទ្រង់ការគេង និងកាត់បន្ថយស្ត្រេស កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសយុវជនដែលតែងតែទទួលរងសម្ពាធពីការងារ និងការសិក្សា។

ដោយដឹងថាទីផ្សារតែរីកដុះដាល ដែលជាផលិតផលតែរុក្ខជាតិរួមផ្សំជាមួយនឹងធាតុសិល្បៈនៅតែ "មិនទាន់បើក" និងមានកម្រិតនៅឡើយ និស្សិតមួយក្រុមបានបណ្តុះគំនិតក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលដែលមានទាំងសិល្បៈ និងជំនួយដល់សុខភាពប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។

ក្រុមការងារបានផ្តោតលើការស្រាវជ្រាវផ្កាលីលីទឹកពណ៌ខៀវ ( Nymphaea caerulea ) ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ផ្កានេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។

ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្កាម្លិះ និងផ្កាឈូក ដែលនាំមកនូវក្លិនក្រអូបទន់ភ្លន់ ជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា polyphenols និង flavonoids ។

ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះដំណើរការផលិតកម្រិតខ្ពស់របស់វា។

"តែផ្ការីកបែបសិល្បៈពីផ្កាឈូកខៀវ" ត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងដំណើរការផលិតកម្រិតខ្ពស់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានសម្ងួតយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ពីរដងដើម្បីជួយឱ្យផ្ការក្សាភាពបត់បែន ភាពធន់ និងសមត្ថភាពក្នុងការចេញផ្កាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងទឹក រក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ និងធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ជាពិសេស ទឹកតែគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលល្ងាច ដោយមិនធ្វើឱ្យគេងមិនលក់ នាំមកនូវភាពស្ងប់សុខដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ នៅពេលញ៉ាំ ផ្កានីមួយៗនៅក្នុងគ្រាប់តែនឹងរីកយ៉ាងស្រទន់ បង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងទឹកតែ។

ពីរសជាតិ រូបរាង រហូតដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ផលិតផលនាំមកនូវបទពិសោធន៍តែថ្មីទាំងស្រុង៖ "ឆើតឆាយ ជីវជាតិ និងសិល្បៈពេញលេញ" ប្រាកដជានឹងយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកចូលចិត្តតែដែលត្រូវការបំផុត។ ក្រៅពីនេះ ទឹកតែ​អាច​រក្សា​ទុក​បានយូរ​ចាប់ពី​៣​ទៅ​៦​ខែ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការរស់នៅ​បែប​ទំនើប​។

និស្សិត Tran Pham Huong Ly ដែលជាសមាជិកនៃក្រុមបាននិយាយថា "ក្រុមរបស់យើងបានវិនិយោគពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនលើប្រធានបទស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនេះ។ ហើយនៅពេលដែល 'brainchild' របស់យើងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយរង្វាន់ទីមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងឆ្នាំនេះ យើងមានអារម្មណ៍ថាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលអនាគត ក្រុមនិស្សិត ឌុយ តាន់ ក៏មានបំណងបន្តពង្រីកការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេ ដើម្បីបង្កើតខ្សែផលិតផលផ្សេងទៀតពីគ្រឿងផ្សំផ្កាឈូក ដូចជា៖ ថង់តែ កំបូចា… ឬផលិតផលតែរីកជាច្រើនពីគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ។