ការពិសោធន៍បង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារខាងលើធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយសកម្ម ដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់ថ្មី នេះបើយោងតាមគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រ Medical Express ។

អង់ទីហ្សែនដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជាទឹកដោះគោ សណ្តែកដី និងស៊ុត ច្រើនតែទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ សូម្បីតែនៅក្នុងមនុស្សដែលមិនមានអាឡែស៊ីក៏ដោយ antigens ទាំងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំថាជាសារធាតុបរទេស។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមជ្ឈមណ្ឌល RIKEN សម្រាប់វិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្ររួមបញ្ចូលគ្នា (IMS) ក្នុងប្រទេសជប៉ុន បានរកឃើញថា អង់ទីហ្សែនអាហារធ្វើឱ្យកោសិកាភាពស៊ាំនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កោសិកាភាពស៊ាំមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយបាក់តេរីពោះវៀន ដែលវាមានសមត្ថភាពរារាំងការបង្កើតដុំសាច់នៅក្នុងពោះវៀនតូច។

នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីនេះ ពួកគេចង់ធ្វើតេស្តថាតើអង់ទីហ្សែនអាហារអាចការពារការកកើតដុំសាច់នៅក្នុងពោះវៀនតូចដែរឬទេ។

ការសិក្សាដែលដឹកនាំដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hiroshi Ohnom មកពី IMS បានធ្វើតេស្តលើសត្វកណ្តុរជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយនឹងកើតដុំសាច់ក្នុងពោះវៀន ស្រដៀងទៅនឹងអ្នកដែលមានប្រវត្តិគ្រួសារកើតជំងឺដុំពកពោះវៀនធំ ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាដុំសាច់ក្នុងពោះវៀនតូច។

លទ្ធផលបានរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីនអាហារមួយចំនួនដូចជា ស៊ុត ទឹកដោះគោ ឬសាច់ អាចជួយការពារការកកើតដុំសាច់ក្នុងពោះវៀនតូច។

ជាពិសេស លទ្ធផលដំបូងបានបង្ហាញថា សត្វកណ្តុរដែលចិញ្ចឹមរបបអាហារដែលគ្មានអង់ទីហ្សែនប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត ទឹកដោះគោ និងសាច់មានដុំសាច់ច្រើននៅក្នុងពោះវៀនតូចជាងអាហារដែលមានអង់ទីហ្សែន។

គួរកត់សម្គាល់ថា នៅជំហានបន្ទាប់ នៅពេលដែលពួកគេបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនមួយហៅថា អាល់ប៊ុយមីន ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងស៊ុត ទឹកដោះគោ និងសាច់ ទៅក្នុងរបបអាហារគ្មានអង់ទីហ្សែនរបស់សត្វកណ្តុរ ពួកគេបានរកឃើញថា វិធីសាស្ត្រនេះរារាំងការបង្កើតដុំសាច់នៅក្នុងពោះវៀនតូច។

នេះបង្ហាញថាអង់ទីហ្សែននៅក្នុងស៊ុត ទឹកដោះគោ និងសាច់គឺជាគន្លឹះក្នុងការការពារដុំសាច់ នេះបើយោងតាម ​​​​Medical Express ។

ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានអង់ទីហ្សែននៅក្នុងអាហារទាំងនេះធ្វើឱ្យការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជាពិសេសសកម្មភាពកោសិកា T ខ្លាំងជាងរបបអាហារដែលគ្មានអង់ទីហ្សែន។ នេះក៏បង្ហាញពីតួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារក្នុងការរក្សាប្រព័ន្ធការពារដែលមានសុខភាពល្អ។

ពីការរកឃើញទាំងនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានព្រមានថា អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបំបាត់ប្រូតេអ៊ីន គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន ជាពិសេសអ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃដុំសាច់ពោះវៀនតូច ដូចជាអ្នកដែលមានប្រវត្តិគ្រួសារមានដុំសាច់ពោះវៀនធំ។