លាមកសត្វរាប់រយតោនកំពុងដាក់សម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងលើបរិស្ថានជនបទ។ ហើយការដោះស្រាយបញ្ហាបរិស្ថានទាំងនេះ គឺត្រូវបានកសិករនៅ Duc Trong (ខេត្ត Lam Dong) ធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយសត្វសាមញ្ញមួយគឺដង្កូវនាង។

លោក Ngo Pham Quoc Trung ទីលំនៅក្រុមទី៣១ ទីក្រុង Lien Nghia ស្រុក Duc Trong (ខេត្ត Lam Dong) កំពុងអនុវត្តគំរូបិទជិតនៃការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង - ចិញ្ចឹមមាន់ពិសេស។

លោក Quoc Trung ចែករំលែកថា លោកធ្លាប់ចិញ្ចឹមសត្វជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយដឹងអំពីតម្រូវការក្នុងការចូលចិត្តផលិតផលកសិកម្មពិសេស គាត់បានជ្រើសរើសចិញ្ចឹមមាន់បំពងសម្រាប់ពង។ មាន់​បំពង​របស់​គាត់​ត្រូវ​បាន​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​ធម្មជាតិ​ដោយ​សេរី ហូប​តែ​បាយ ពោត និង​បន្លែ។

ដើម្បី​មាន​អាហារ​សម្រាប់​មាន់ លោក Quoc Trung ដាំ​បន្លែ​ស្ពៃ​ជាដើម ដើម្បី​ឱ្យ​មាន់​ប្រើ​បន្លែ​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូមសម្រាប់មាន់ លោក Quoc Trung បានជ្រើសរើសសត្វចិញ្ចឹមមួយប្រភេទគឺដង្កូវនាង។

“មាន់​ដែល​ចិញ្ចឹម​ដោយ​គ្មាន​សត្វ​ល្អិត​ខ្វះ​សារធាតុចិញ្ចឹម ហើយ​គុណភាព​ពង​របស់​វា​មិន​ល្អ​ទេ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​ជ្រើសរើស​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​ទឹក​លើ​ថាស ដើម្បី​ឱ្យ​មាន់​ស៊ី​ដង្កូវ​។ ដង្កូវ​ចិញ្ចឹម​នៅ​លើ​ឫស​បន្លែ សំបក និង​សាច់​ផ្លែ​ដែល​ខូច​ដោយសារ​គ្រួសារ​មាន​អាជីវកម្ម​ផលិត​ទឹក​ក្រឡុក។ ការចិញ្ចឹមដង្កូវគឺងាយស្រួលណាស់ ដង្កូវកែច្នៃបន្លែ និងផ្លែឈើលើស ហើយលូតលាស់លឿន មាន់ស៊ីដង្កូវជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញ ហើយដាក់បានល្អ”។

បច្ចុប្បន្ន លោក Ngo Pham Quoc Trung កំពុង​ចិញ្ចឹម​មាន់​បំពង​ជាង ៥០ ក្បាល​សម្រាប់​ពង។ គាត់​ផ្គត់​ផ្គង់​ពង​មាន់​ឬស្សី​តូច​ៗ​ទៅ​ទីផ្សារ​ក្នុង​តម្លៃ​៥​ពាន់​ដុង​ក្នុង​មួយ​ក្បាល។

យោងតាមលោក Quoc Trung ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងដើម្បីកែច្នៃបន្លែ និងផ្លែឈើដែលខូច បន្ទាប់មកការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងឱ្យមាន់ bantam បានបង្កើតគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងស្អាត ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់គ្រួសារក្នុងការកែច្នៃផ្លែឈើលើស។ ជាមួយគ្នានេះដែរ លាមកមាន់ដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានជីក្នុងសួនបន្លែ ជួយឱ្យសួនបន្លែលូតលាស់បានល្អ និងមានបន្លែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មាន់ហូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

Anh Quoc Trung កំពុងពង្រីកគំរូចិញ្ចឹមមាន់ធម្មជាតិសម្រាប់ពង។ បើតាមលោក ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង និងការចិញ្ចឹមមាន់ជល់ គឺជាគំរូដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កសិករដែលមានសួនច្បារ។

កសិដ្ឋានដង្កូវនាងដីរបស់លោក Le Van Thanh ឃុំ Hiep Thanh ស្រុក Duc Trong ខេត្ត Lam Dong ។

មិនត្រឹមតែគ្រួសារលោក Ngo Pham Quoc Trung ប៉ុណ្ណោះទេ គ្រួសារកសិកម្មរាប់រយគ្រួសារនៅស្រុក Duc Trong កំពុងធ្វើសកម្មភាពពង្រីកទំហំចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។ លោក Nguyen Ngoc Tuan ប្រធានសមាគមកសិករស្រុក Duc Trong បានឲ្យដឹងថា Duc Trong គឺជាតំបន់ចិញ្ចឹមទឹកដោះគោដ៏សំខាន់មួយរបស់ Lam Dong។

អាច​និយាយ​បាន​ថា សម្ពាធ​បរិស្ថាន​លើ​តំបន់​ជន​បទ Duc Trong មាន​ទំហំ​ធំ​ណាស់ ជាពិសេស​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ។ “ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ ស្រុក Duc Trong ទាំងមូលក៏ដូចជាសមាគមកសិកររបស់យើងបានស្វែងរកគ្រប់វិធីសាស្រ្តដើម្បីពង្រឹងការព្យាបាលបរិស្ថាន ការពារជនបទ និងកសាងកសិកម្មបៃតង។

យោងតាមស្ថិតិនៅដើមខែតុលា ឆ្នាំ 2024 ទីក្រុង Duc Trong នឹងមានគោទឹកដោះគោជាងប្រាំពាន់ក្បាល ដែលបង្កឱ្យមានសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងលើបរិស្ថាន ដោយសារតែកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោ" លោក Nguyen Ngoc Tuan បានសារភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិសដៅបើកចំហមួយបានបង្ហាញថា ការព្យាបាលកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានទឹកដោះគោជាមួយដង្កូវនាងក្នុងពេលតែមួយនាំមកនូវប្រភពប្រាក់ចំណេញដល់កសិករ។

យោងតាមលោក Nguyen Ngoc Tuan បានឲ្យដឹងថា នៅស្រុក Duc Trong បច្ចុប្បន្ននេះ មានគំរូរាប់រយក្នុងការព្យាបាលកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានទឹកដោះគោដោយការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។ មានកសិដ្ឋានខ្នាតធំជាច្រើន ដែលមានសមត្ថភាពកែច្នៃលាមកសត្វរាប់រយម៉ែត្រគូបក្នុងមួយខែ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង ដើម្បីព្យាបាលកាកសំណល់គោ គឺដង្កូវនាងប្រើលាមកសត្វបានយ៉ាងលឿន ប្រែក្លាយលាមកសត្វដង្កូវនាងស្រស់ ទៅជាលាមកសត្វដង្កូវស៊ី ដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលងាយស្រូបយកដោយរុក្ខជាតិ និងពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ។

គំរូធំៗដូចជាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមដង្កូវនាងរបស់លោក Tran Huu Nguyen ឃុំ Ninh Gia លោក Le Van Thanh ឃុំ Hiep Thanh... កែច្នៃលាមកសត្វគោស្រស់ក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ ផលិតលាមកសត្វដង្កូវនាងរាប់សិបតោន ជាមួយនឹងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។ បន្ថែមពីលើកសិដ្ឋានធំៗ គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ចិញ្ចឹមគោបានសាងសង់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមដង្កូវនាងតូចៗ ដើម្បីព្យាបាលលាមកសត្វដែលហូរចេញពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោរបស់គ្រួសារពួកគេ។

កសិដ្ឋានដង្កូវនាងដីរបស់លោក Le Van Thanh នៅឃុំ Hiep Thanh បានបង្កើតទំនាក់ទំនងដ៏ធំមួយ។ តាមនោះ កសិករចិញ្ចឹមគោជិតខាងនឹងនាំយកលាមកសត្វមកផ្គត់ផ្គង់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។

បរិមាណជីកំប៉ុសត្រូវបានកែច្នៃ វេចខ្ចប់ និងផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្ត ក៏ដូចជាតំបន់ដាំដុះបន្លែ និងផ្កាទូទាំងប្រទេស។ នេះគឺជាគំរូមួយដែលបានបង្ហាញពីភាពជោគជ័យក្នុងការផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធលើការចិញ្ចឹមសត្វ និងការព្យាបាលបរិស្ថាន។

យោងតាមលោក ង្វៀន ង៉ុកទួន បច្ចុប្បន្នបរិមាណលាមកគោដែលកំពុងកែច្នៃដោយកសិដ្ឋានក្នុងតំបន់គឺប្រហែល 20% នៃលាមកសត្វសរុបប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយសមាគមកសិករស្រុក Duc Trong បានធ្វើសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយកសិករ ផ្ទេរបច្ចេកទេស និងអនុវត្តគម្រោងការពារបរិស្ថានពីថ្នាក់មូលដ្ឋានដល់ថ្នាក់កណ្តាល ដើម្បីឲ្យកសិករទទួលបានបច្ចេកទេសព្យាបាលបរិស្ថានថ្មី និងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការគាំទ្រក្នុងស្រុក និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករកំពុងជួយកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។ លោក Nguyen Ngoc Tuan បានអះអាងថា៖ “គោលដៅរបស់យើងគឺឆ្ពោះទៅរកកសិកម្មបៃតង កសិកម្មសរីរាង្គ។

ដូច្នេះ ការចិញ្ចឹមសត្វដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាដង្កូវនាង និងដង្កូវនាងកាល់ស្យូម នឹងក្លាយជាអាទិភាពមួយរបស់សមាគម ដើម្បីជួយសមាជិក និងកសិករចូលរួមថែរក្សាបរិស្ថានតាមគំរូកសិកម្មរាងជារង្វង់ នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់កសិករ ទន្ទឹមនឹងការការពារបរិស្ថានប្រកបដោយនិរន្តរភាព។