តាមពិតខ្លាញ់មានច្រើនប្រភេទ។ ខ្លាញ់ឆ្អែត ដូចជាខ្លាញ់សត្វ បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បានឱ្យដឹងថា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរនឹងបង្កើតជាបន្ទះ atherosclerotic ធ្វើឱ្យមុខងារសរសៃឈាមចុះខ្សោយ និងបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ គ្រាប់ និងប្រេងអូលីវ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាខ្លាញ់មានប្រយោជន៍។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិនៃការអប់រំនិងអាកប្បកិរិយា បានរកឃើញថាខ្លាញ់ monounsaturated អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ monounsaturated រួមមានសណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ ជាពិសេសផ្លែបឺរ។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Current Hypertension Reports បានរកឃើញថា របបអាហារដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acids ជាពិសេសអាស៊ីតខ្លាញ់ omega-3 និង omega-6 អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ប្រភេទ​នេះ គឺ​ទឹកដោះគោ​ជូរ និង​ត្រី​សម្បូរ​ខ្លាញ់​ដូច​ជា ត្រី​សាល​ម៉ុ​ន ធូ​ណា ហឺ​រីង និង​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល ។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាបានរកឃើញថា របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាមនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​កើតមាន​តែ​នៅពេលដែល​របប​អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​ត្រូវបាន​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ការ​ហាត់ប្រាណ​ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​។

របបអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមគឺរបបអាហារ DASH ។ របបអាហារនេះផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមដូចជា បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក សាច់មាន់ ត្រីខ្លាញ់ និងកំណត់ការផ្អែម។ តាមពិតនេះគឺជារបបអាហារដែលកំណត់ជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាមិនផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានសាច់ក្រហម។ DASH លើកទឹកចិត្តឱ្យទទួលទានទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិច និងគ្មានជាតិខ្លាញ់។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients បានរកឃើញថាមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារ DASH មានហានិភ័យទាបនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម 19% ។ លើសពីនេះ របបអាហារ DASH ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្បាលពោះ និងទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាមផងដែរ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។