បន្ថែមពីលើការបន្ទោរបង់ពណ៌ ស្លឹកស្វាយក៏ជារុក្ខជាតិឱសថដែលមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

វេជ្ជបណ្ឌិត - ឱសថការី Nguyen Thanh Triet អនុប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ស្លឹកស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanin ដែលមិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលបង្កើតពណ៌ធម្មជាតិសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី បញ្ចុះសម្ពាធឈាម ...

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu អង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ កន្លែងទី 3 បានចែករំលែកថា បច្ចុប្បន្ននេះ សារធាតុពណ៌សំយោគជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់ ឬដាក់កម្រិតក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ព្រោះមានភស្តុតាងទាក់ទងនឹងលទ្ធភាពបង្កមហារីក និងផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះ ការជ្រើសរើសថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានមានប្រសាសន៍ថា “ស្លឹកស្វាយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាថ្នាំពណ៌ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីជំនួសពណ៌សំយោគក្នុងអាហារប្រពៃណីដូចជា នំអន្សម អង្ករដំណើប និងបិណ្ឌភ្ជុំ… ក្រៅពីបង្កើតពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ស្លឹកស្វាយក៏អាចព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនផងដែរ ថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ”។

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 1. — ស្លឹកស្វាយមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្ពស់។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បាននិយាយថា ស្លឹកពណ៌ស្វាយមានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនដូចជាថ្នាំពណ៌អាហារ។ ចំរាញ់ពីស្លឹកស្វាយអាចប្រើជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិសម្រាប់អាហារ និងជាថ្នាំក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាពោះវៀនដែលបង្កឡើងដោយអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារពាង្គកាយចំនួន 4 ប្រភេទដែលទាក់ទងទៅនឹងការខូចអាហារដូចជា Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (អតិសុខុមប្រាណក្រាមវិជ្ជមាន), Pseudomonas aeruginosa និង Escherichia coli (អតិសុខុមប្រាណក្រាមអវិជ្ជមាន) ក៏ត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់អេតាណុលនៃស្លឹក និងដើមពណ៌ស្វាយផងដែរ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាបាក់តេរីទាំងអស់ត្រូវបានរារាំងនៅកំហាប់ទាបនៃស្លឹកពណ៌ស្វាយ និងចំរាញ់ចេញពីដើម។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ស្លឹកស្វាយមានសកម្មភាពប្រឆាំងបាក់តេរីខ្ពស់។

យោងតាមឱសថបុរាណ ស្លឹកស្វាយមានរសជាតិជូរចត់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត។ ស្លឹកស្វាយមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ បញ្ឈប់ការហូរឈាម កាត់បន្ថយការហើម បន្សាបជាតិពុល ព្យាបាលជម្ងឺរលាកសន្លាក់ របេង រលាកទងសួតស្រួចស្រាវ ក្អួត និង ក្អកមានឈាម មួល។

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 2. — ស្លឹកស្វាយច្រើនតែប្រើជាពណ៌អាហារ។

ឱសថមួយចំនួនពីស្លឹកស្វាយ

ព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត ៖ ប្រើមែក និងស្លឹកពណ៌ស្វាយ ៤០ ក្រាម, ស្លឹកផ្លាទីកូដុន ហ្គ្រេនឌីហ្វរុម ២០ ក្រាម, អូហ្វីប៉ូហ្គុន ជេប៉ូនីកឹស និងសំបកក្រូចឃ្វិច។ ស្ងោរផឹកដើម្បីជួយកាត់បន្ថយក្លិនមាត់ និងព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត។

ព្យាបាលមុន៖ ស្លឹកស្វាយមួយបាច់ ទឹក ១,៥លីត្រ។ លាងស្លឹកស្វាយជាមួយទឹក ចាក់ទឹកស្អាត ១,៥លីត្រ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើង ទុកអោយពុះប្រហែល ១០នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។ រង់ចាំឱ្យទឹកឡើងក្តៅ បន្ទាប់មកច្រោះទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីលាងមុខដូចធម្មតា ដោយមិនចាំបាច់លាងសម្អាតជាមួយនឹងទឹកស្អាតឡើយ។ ទឹកដែលនៅសេសសល់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។

"ស្លឹកស្វាយមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមនុស្សដោយសារសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការកែច្នៃអាហារផងដែរ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិពណ៌របស់វាផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថពីស្លឹកស្វាយ មុនពេលប្រើ។

ប្រភពតំណ