បន្ទាប់ពី ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ទីក្រុង Da Nang គឺជាគោលដៅទី 3 របស់ក្រុមវាយតម្លៃ Michelin Guide ក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗដើម្បីផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា។
នៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយដែលបានចេញផ្សាយនៅព្រឹកនេះ នាយកអន្តរជាតិ Michelin Guide លោក Gwendal Poullennec បាននិយាយថា អ្នកវាយតម្លៃអនាមិកបានចាប់ផ្តើមដំណើរទីពីររបស់ពួកគេដើម្បីស្វែងរក "ត្បូង" នៃ ម្ហូប វៀតណាម។ ក្រៅពីទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមហ៊ុន Michelin Guide បានបន្ថែមទីក្រុង Da Nang ទៅក្នុងបញ្ជីវាយតម្លៃ។ បញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសនឹងត្រូវប្រកាសក្នុងខែមិថុនា។
លោក Gwendal Poullennec បាននិយាយថា ការដាក់បញ្ចូល ទីក្រុង Da Nang ក្នុងបញ្ជីនៅពេលនេះ គឺជា "សក្ខីភាពមួយចំពោះភាពរស់រវើក និងគុណភាពនៃមុខម្ហូបក្នុងតំបន់នៅវៀតណាម"។
ស្ពានមាសនៅលើកំពូលភ្នំ Ba Na ក្នុងទីក្រុង Da Nang ដែលជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមរបស់ទីក្រុង។ រូបថត៖ SG
យោងតាម Michelin Guide ទីក្រុង Da Nang មិនត្រឹមតែជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារទៀតផង។ Michelin ក៏បានហៅទីក្រុង Da Nang ថា "មជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូបតំណាងឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌វៀតណាមកណ្តាល" ហើយម្ហូបនៅទីនេះបានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកវាយតម្លៃអនាមិក។ អ្នកវាយតម្លៃរំភើបចិត្តយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអង្គុយនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដោយរីករាយជាមួយ "ត្បូង" នៃមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងដូចជាការបញ្ជាបបរទាមួយចាន គុយទាវ គុយទាវ ស៊ុបគុយទាវត្រី បិនចែវ ឬគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ។
ក្រៅពីមុខម្ហូបពិសេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ទីក្រុង Da Nang ក៏ផ្តល់ជូនអ្នកបរិភោគនូវម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងចម្រុះ ដែលបង្ហាញតាមរយៈជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់មេចុងភៅអន្តរជាតិ។
ស្រដៀងទៅនឹងគោលដៅមុនៗ Michelin Guide វាយតម្លៃភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុង Da Nang យោងទៅតាមវិធីសាស្ត្រវាយតម្លៃយូរអង្វែងដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅទូទាំងពិភពលោកតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាប់គ្នាចំនួន 5៖ គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ ជំនាញធ្វើម្ហូប ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ បុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មេចុងភៅដែលបង្ហាញតាមរយៈមុខម្ហូប និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមុខម្ហូបតាមពេលវេលា ក៏ដូចជានៅក្នុងមុខម្ហូបទាំងមូល។
Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua មានលក់នៅផ្សារ Con ក្នុងទីក្រុង Da Nang។ រូបថត៖ Huynh Nhi
ប្រធានក្រុមហ៊ុន Sun Group លោក Dang Minh Truong ដែលរួមដំណើរជាមួយ Michelin Guide ក្នុងដំណើរស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗនៅវៀតណាមក៏បាននិយាយផងដែរថា Da Nang គឺជាទឹកដីដែលតែងតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីសហគមន៍អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារក្នុង និងក្រៅប្រទេស។
លោក Truong បានមានប្រសាសន៍ថា “វត្តមានរបស់ Michelin Guide បន្តពង្រឹងជំហររបស់ទីក្រុង Da Nang នៅលើផែនទីទេសចរណ៍អន្តរជាតិ រួមចំណែកទាក់ទាញភ្ញៀវមកពីប្រទេសផ្សេងៗ។
Michelin Guide បានផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយដល់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញជាលើកដំបូងក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023។ ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមចំនួនបួនដំបូងដែលទទួលបានពានរង្វាន់ផ្កាយមួយរួមមានអាណាន់សៃហ្គននៅទីក្រុងហូជីមិញ។ Gia, Hibana ដោយ Koki និង Tam Vi ទាំងអស់នៅទីក្រុងហាណូយ។
"Stars" គឺជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃរបស់ Michelin Guide ដែលជាស្ថាប័នវាយតម្លៃធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតរបស់ពិភពលោក។ ផ្កាយមួយគឺសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែល "មានអាហារឆ្ងាញ់គួរឈប់ដើម្បីរីករាយ" ។ ផ្កាយពីរគឺសម្រាប់ "ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារឆ្ងាញ់គួរទៅទស្សនា" ។ ផ្កាយបី (ខ្ពស់បំផុត) គឺសម្រាប់ "កន្លែងដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដែលមានតម្លៃគ្រោងទៅទស្សនាផ្ទាល់"។
បន្ថែមពីលើភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ 4 ភោជនីយដ្ឋាន និងបុគ្គលចំនួន 102 នៅវៀតណាមត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាបីប្រភេទ៖ Michelin Selected (Michelin បានណែនាំ); Michelin Guide Special Awards (រង្វាន់ពិសេស) និង Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃសមរម្យ)។
មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បច្ចុប្បន្នរាយបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសនិងដែនដីជាង 40 ។ វាត្រូវបានបើកដំណើរការដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1900 ដោយក្រុមហ៊ុនសំបកកង់របស់បារាំង Michelin ហើយប្តេជ្ញាផ្តល់ជូនភ្ញៀវអន្តរជាតិ និងអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក ការប្រារព្ធធ្វើម្ហូប និងការផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍។
ភួងអាញ់
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)