អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរសម្រាប់ខួរក្បាល

ការទទួលទានសាច់ផ្លែបឺរ (៥០ ក្រាម) មាន ៨០ កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាម ជាតិសរសៃលើសពី ៣ ក្រាម អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជិត ៥ ក្រាម និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ១ ក្រាម។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែបឺរគឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។

ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2023 ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Basel ប្រទេសស្វីស ដោយផ្អែកលើការសិក្សាចំនួន 207 បានរកឃើញថាផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយជាតិ folate (វីតាមីន B9) ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត​ច្រើន​តែ​ខ្វះ​ជាតិ folate ។ Folate ផ្តល់លំហូរឈាម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ខួរក្បាល។ ដោយសាររាងកាយមិនផលិត folate ការបន្ថែមវាតាមរយៈអាហារដូចជាផ្លែបឺរអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Kansas និងអ្នកផ្សេងទៀតលើមនុស្សជាង 2,800 នាក់ បានរកឃើញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែបឺរមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ខួរក្បាល រួមទាំងការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើងចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ ការការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងកាត់បន្ថយជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ អ្នកដែលទទួលទានផ្លែបឺរច្រើន ទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់លើការធ្វើតេស្តការយល់ដឹងទាំងអស់ ជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលទានផ្លែបឺរ។

ផ្លែបឺរក៏មានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats និងផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល និងមុខងារនៃការយល់ដឹង នេះបើយោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ។ លើសពីនេះ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃខ្លាញ់ monounsaturated និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់ពួកវាអាចកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាលក្ខខណ្ឌពីរដែលឃើញជាទូទៅចំពោះអ្នកដែលមានការថយចុះការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ការទទួលទានវីតាមីន B ពីផ្លែបឺរគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាល ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមនេះមានតួនាទីក្នុងការបំប្លែងសារជាតិ homocysteine ។ ការកើនឡើងកម្រិត homocysteine ​​គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer និងជំងឺវង្វេង។ អ្នកដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន B មានការថយចុះការយល់ដឹង និងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេង។

យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2020 ពីសាកលវិទ្យាល័យ Illinois មនុស្សពេញវ័យ 84 នាក់ដែលញ៉ាំផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលមធ្យមជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេល 12 សប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យកម្រិតនៃការយកចិត្តទុកដាក់ និងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេប្រសើរឡើង។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែបឺរក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនបរិមាណ lutein ចរាចរក្នុងឈាម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមុខងារនៃការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។ ជាពិសេស ការកើនឡើងកម្រិត lutein អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ភាពបត់បែននៃការយល់ដឹង ការចងចាំដែលមើលឃើញ និងសុខភាពខួរក្បាលទាំងមូល។

ផ្លែបឺរក៏ជាប្រភពសម្បូរនៃសារធាតុ prebiotic និងជាតិសរសៃរលាយផងដែរ។ Prebiotics ជួយដល់ការរំលាយអាហារ បង្កើនភាពស៊ាំ និងមុខងារខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ សុខភាពល្អណាស់ )