ការធ្វើគំរូដើម្បីតាមដានគ្រោះថ្នាក់នៃការចម្លងរោគអាហារ ដើម្បីវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រូវបានអនុវត្តជាទៀងទាត់ដោយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ពីទីនោះ ការព្រមានត្រូវបានចេញទៅកាន់អ្នកគ្រប់គ្រងចំណីអាហារ អ្នកផលិត អ្នកកែច្នៃ ពាណិជ្ជករ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ធ្វើការវិភាគអំពីហានិភ័យនៃការបំពុលអាហារ ស្វែងរកដំណោះស្រាយដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

បុគ្គលិកនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ យកគំរូដើម្បីតាមដានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាហារ។

ក្នុងរយៈពេល 3 ខែដើមឆ្នាំនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បានបង្កើតក្រុមគំរូចំនួន 5 ដើម្បីតាមដានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាមួយនឹងគំរូអាហារជិត 1,000 មុខ រួមមានៈ បញ្ជរ បន្លែ ផ្លែឈើ ជើងជ្រូក ប៊ិនឌឹក នំបុ័ង ផូ គុយទាវ ម្សៅស៊ុប វល្លិ សណ្តែកបណ្តុះ សាច់អាំង សាច់ក្រក សាច់ក្រក... borax, សារធាតុថែរក្សា, ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត, ផ្សិត, microorganisms, colorants, tinopal, forocmol, ភ្នាក់ងារផលិតគ្មានខ្លាញ់ sabutamol, សារធាតុជំរុញការលូតលាស់... ក្នុងចំណោមសំណាកអាហារ 328 ដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តយ៉ាងរហ័សនៅនាយកដ្ឋាន 29 សំណាកបានបរាជ័យ។ ក្នុងចំណោមសំណាកចំនួន 128 ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពិសោធន៍សម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាពអាហារ (រួមទាំង 29 សំណាកដែលបរាជ័យក្នុងការធ្វើតេស្តរហ័ស) លទ្ធផលនៃសំណាកចំនួន 33 បានបរាជ័យ ដែលក្នុងនោះសំណាកចំនួន 19 បេន ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកសារធាតុ borax, សាច់ក្រកចំនួន 6 សំណាកមានផ្ទុកសារធាតុ borax, សំណាកចំនួន 1 banh duc មានផ្ទុកនូវសារធាតុ borax ដែលជាសារធាតុជំរុញការលូតលាស់។ 6-Benzylaminopurine, សំណាកដើមឬស្សី ១ដើម មានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ...

គួរកត់សំគាល់ថា សំណាកអាហារដែលមានភាគរយខ្ពស់បានបរាជ័យក្នុងការធ្វើតេស្ដ៖ 19/26 សំណាកចេកមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់, 6/15 សំណាកសណ្តែកបណ្តុះមានសំណល់នៃសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ និងសំណាកទំពាំងស្នងឬស្សីមួយសំណាកនីមួយៗបានបរាជ័យក្នុងការធ្វើតេស្ត។ សំណាកដែលនៅសេសសល់កំពុងត្រូវបានធ្វើតេស្តបន្ថែម។ លទ្ធផលតេស្តបង្ហាញថា បញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងផលិតកម្ម និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ មានការធ្វេសប្រហែស ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាព និងជីវិតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

សមមិត្ត Do Manh Hung ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បាននិយាយថា ការធ្វើសំណាកជាប្រចាំ ដើម្បីតាមដានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាហារ ជួយឱ្យរកឃើញភ្លាមៗ និងទប់ស្កាត់ចំណីអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពដែលកំពុងចរាចរនៅលើទីផ្សារ។ ការយកគំរូតាមការត្រួតពិនិត្យការបំពុលចំណីអាហារត្រូវបានអនុវត្តជាក្រុមនៅលើទីផ្សារ តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍នានាក្នុងខេត្ត។ សម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលមានសំណាកដែលមិនមានគុណភាព នាយកដ្ឋាននឹងធ្វើការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យលើលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ ហើយស្នើឱ្យដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ប្រសិនបើមាន។ សំណាកម្ហូបអាហារដែលមានលទ្ធផលត្រួតពិនិត្យគ្រោះថ្នាក់នៃការបំពុលអាហារមិនគាប់ចិត្ត ត្រូវបាននាយកដ្ឋានព្រមានដល់អ្នកប្រើប្រាស់តាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយធំៗ...

ជាការពិត ការយកគំរូអាហារសម្រាប់ធ្វើតេស្តនៅតែពិបាក ដោយសារការសាងសង់យឺត ការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍តំបន់ផលិតកម្មកសិកម្ម និងចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការប្រើប្រាស់។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងបច្ចេកវិជ្ជាក្រោយការប្រមូលផលមានកម្រិត។ កន្លែងចិញ្ចឹម និងសំលាប់សត្វខ្នាតតូចមាននៅតាមតំបន់លំនៅដ្ឋាន ហើយនៅរាយប៉ាយ។ លើសពីនេះ ការយកសំណាកនៅតាមគ្រឹះស្ថានលក់អាហារតាមដងផ្លូវ និងផ្សារតូចពិបាកដោះស្រាយ នៅពេលដែលគំរូមិនបំពេញតាម...

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ និងដើម្បីនាំយកការផលិត ការកែច្នៃ និងការជួញដូរអាហារស្របតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចាំបាច់ត្រូវបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយអំពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារដែលមានសារធាតុហាមឃាត់ចំពោះអ្នកផលិត អាជីវករ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ ដោះស្រាយ និងទប់ស្កាត់ទាំងស្រុងនូវទំលាប់នៃការប្រើប្រាស់សារធាតុបូរ៉ាក់ក្នុងការកែច្នៃផលិតផលប្រពៃណីដូចជា៖ ហាំ សាច់ក្រក ប្រហិត បិន ឌឹក។ ថ្នាក់ស្រុក និងឃុំ ពង្រឹងការងារអធិការកិច្ច ត្រួតពិនិត្យ និងផ្សព្វផ្សាយដល់គ្រឹះស្ថានចំណីអាហារក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន ដើម្បីអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្ម។ សម្របសម្រួល និងដឹកនាំអាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ច ដើម្បីដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅពេលរកឃើញ។ ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់រូបត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងជៀសវាងការទិញអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ សូមជូនដំណឹងដល់អាជ្ញាធរភ្លាមៗ នៅពេលរកឃើញអាហារកខ្វក់ ឬគ្មានសុវត្ថិភាព។

ដូនឌឿន

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/hung-yen-25-7-so-mau-thuc-pham-duoc-gui-kiem-nghiem-khong-dat-3180569.html