ជ្រើសរើស​មឹក​ចាស់ សំបក​នឹង​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់ បើ​អ្នក​ជ្រើសរើស​មឹក​ក្មេងៗ ផលិតផល​ដែល​បានបញ្ចប់​នឹង​មិន​ឆ្ងាញ់​ទេ​។ លាងជម្រះផ្នែកដែលមានម្សៅនៅលើស្បែកល្ពៅ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬវែង យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាដុំធំ ឬតូចតាមចិត្ត។ ចែកមឹកជា 2 ផ្នែក ទុកមួយផ្នែកឱ្យនៅដដែល ស្ងួតផ្នែកម្ខាងទៀត រួចយកមឹកស្ងួតមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងឡ ឬម៉ាស៊ីនបំពងឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ពណ៌មាសបន្តិច។

jujubes ជាច្រើន, ជ្រើសរើសដែលធំនិងស្ងួត។ ជាធម្មតា គេប្រើតែ jujube 1 សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើច្រើនជាងនេះទឹកនឹងជូរ។ ត្រាំផ្លែប៉ោមក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 15 នាទី។ ដូចគ្នា​នេះ​ដែរ ត្រាំ​ស្លឹក​ល្ហុង​ស្ងួត ២ ស្លាបព្រា​បាយ ក្នុង​ទឹក​ពុះ ១៥ នាទី ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាព​កខ្វក់។ ផ្លែ​ព្រះសង្ឃ​ស្ងួត​កិន​ឲ្យ​បែក​សំបក​ក្រៅ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមាននៅហាងឱសថបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកខ្មេះមានរសជាតិផ្អែមតាមធម្មជាតិ បន្ថែមទឹកអំពៅស្អាតពីរបីចំណិត។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ឫស​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ក្តាប់​តូច​លាង​ទឹក​ផង​ដែរ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត។

ពេល​រៀបចំ​រួច​ត្រូវ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​ត្រៀម​រួច​ជា​ស្រេច​រួម​មាន មឹក ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​មៀន អំពៅ និង​គល់​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បើមឹកមានទម្ងន់ 2 គីឡូក្រាម ប្រើទឹក 5 លីត្រ គ្របឱ្យជិត ចម្អិនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទឹកឆ្អិន រួចបើកគម្របចុះ បន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ក្រកទន់ និងថ្លាដូចទឹក។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បើកគំរបម្តងម្កាល ដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹក ប្រើខ្ទះកូរឱ្យថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងនោះបុក ទឹកនឹងមិនថ្លាទេ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកចម្រោះបន្តិច។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំបានបញ្ចេញភាពផ្អែមអស់ហើយ យកសំណល់ចេញ ច្រោះក្នុងទឹក រួចបន្ថែមស្ករស ឬស្ករត្នោតបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ភ្លក់មើលដើម្បីបង្កើន ឬបន្ថយបរិមាណស្ករ សម្រួលភាពផ្អែមតាមរសជាតិ។ រសជាតិនៃទឹកខ្មេះនឹងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិចពីផ្លែប៉ោម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិជូរទេ កុំប្រើផ្លែប៉ោម។

ទឹក Melon រដូវរងាផងដែរ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តផ្សំ Melon រដូវរងាជាមួយ rehmannia glutinosa ស្ករថ្ម ស្លឹក Pandan ។ អ្នកខ្លះមិនបន្ថែមស្ករទេ ព្រោះគិតថា ល្ហុង និងអំពៅផ្អែមល្មម បន្ថែមតែសូត្រពោត ហើយពេលផឹកក៏បន្ថែមគ្រាប់ចៃពីរបីគ្រាប់... ជាទូទៅ បើអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយខ្លួនឯង ចម្អិនដោយខ្លួនឯង ហើយកែសម្រួលភាពផ្អែម ឬជូរតាមចំណូលចិត្ត នោះទឹក Melon រដូវរងានឹងឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ!

NB

ប្រភព៖ https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html