វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស Dinh Tran Ngoc Mai នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ - ឌីអេតធីត សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ ឆ្លើយថា៖ អង្ករត្រជាក់គឺជាអង្ករដែលសេសសល់ពីអាហារពីមុនរបស់គ្រួសារជាច្រើន។ ដើម្បីសន្សំប្រាក់ និងពេលវេលាចម្អិនអាហារ មនុស្សជាច្រើនប្រើបាយត្រជាក់សម្រាប់អាហារបន្ទាប់។

អង្ករ​ត្រជាក់​មាន​ជាតិ​ម្សៅ​ធន់​ទ្រាំ​ខ្ពស់​ជាង​អង្ករ​ក្តៅ។

បើ​និយាយ​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​វិញ អង្ករ​ត្រជាក់​មាន​ជាតិ​ម្សៅ​ធន់​នឹង​ជាតិ​ម្សៅ​ខ្ពស់​ជាង​អង្ករ​ក្តៅ។ ម្សៅធន់ គឺជាប្រភេទម្សៅដែលមិនត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកដោយរាងកាយ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមមានៈ

ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ៖ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំអាចជួយពន្យឺតការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ ឥទ្ធិពលនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាអាចពន្យឺតការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទាន កាត់បន្ថយបរិមាណនៃការស្រូបម្សៅ។

បង្កើនការឆ្អែត ៖ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ជួយអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។ គាំទ្រដល់ការសម្រកទម្ងន់ ដោយសារថាមពលដែលផ្តល់ដោយម្សៅដែលធន់ទ្រាំគឺទាបជាងម្សៅធម្មតា។

ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ពោះវៀន ៖ ម្សៅ​ដែល​ធន់​ទ្រាំ​អាច​ជួយ​ចិញ្ចឹម​បាក់តេរី​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ពោះវៀន ជួយ​ពង្រឹង​ដល់​សុខភាព​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។

មនុស្សស្គម កុមារ និងមនុស្សចាស់គួរកំណត់ការទទួលទានបាយត្រជាក់។

ដូច្នេះ អង្ករត្រជាក់មិនងាយរំលាយ និងមិនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចអង្ករក្តៅ មានកាឡូរីតិចជាងអង្ករក្តៅជាដើម ដូច្នេះហើយ អង្ករត្រជាក់គឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារសម្រកទម្ងន់ ឬមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុក ម៉ៃ អ្នកដែលស្គម អ្នកដែលរំលាយអាហារមិនបានល្អ ដូចជាកុមារ មនុស្សចាស់ អ្នកឈឺដែលត្រូវការថាមពលច្រើន ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ... គួរញ៉ាំបាយក្តៅ និងដាក់ចានត្រជាក់ ព្រោះប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់ការបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារ និងចលនាពោះវៀន បើអូសបន្លាយយូរវានឹងប៉ះពាល់សុខភាព។

ទុកអង្ករត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 4 អង្សាសេ ឬទាបជាងនេះ។

អង្ករត្រជាក់ទុកចោលក្នុងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រយៈពេលយូរ ជាបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់ ជាពិសេសបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Bacillus cereus, Salmonella, Staphylococcus aureus,... បាក់តេរីទាំងនេះអាចផលិតជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ នាំឱ្យពុលអាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុក ម៉ៃ បាននិយាយថា អង្ករត្រជាក់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 4 អង្សារសេ ឬទាបជាងនេះ ដើម្បីកំណត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។ អង្ករត្រជាក់អាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-4 ថ្ងៃនិងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ខែ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលអង្ករត្រជាក់បង្ហាញសញ្ញាថាខូច ក្លិនចម្លែក រសជាតិជូរ ឬផ្សិត អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាដាច់ខាតព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។