ញ៉ាំ​បង្អែម​ច្រើន​ពេក​បង្កើន​ហានិភ័យ​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំនាញ​បង្ហាញ​ពី​វិធី​កាត់បន្ថយ​ជាតិ​ស្ករ​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Translational Medicine ក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2024 អ្នកជំនាញ ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត បានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានធ្មេញផ្អែម មានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ (lipid) ខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺមេតាប៉ូលីស និងមេតាបូលីស។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកដែលមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បានបង្ហាញសញ្ញានៃការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល នេះបើយោងតាម Healthline ។

ស្ករ និងម្សៅគឺជា "ពិរុទ្ធជន" ដ៏សំខាន់

អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យទិន្នន័យពីសំណាកឈាមដែលយកពី UK Biobank ដោយបែងចែកពួកវាជាបីក្រុមផ្សេងគ្នាដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តអាហាររបស់ពួកគេ។

ក្រុមទី 1: យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព (ចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់)។

ក្រុមទី 2: ចូលចិត្តអាហារគ្រប់ប្រភេទ។

ក្រុមទី 3: រសជាតិផ្អែម (ស្រឡាញ់អាហារផ្អែមនិងភេសជ្ជៈ) ។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាមនុស្សនៅក្នុងក្រុមទី 3 មានប្រូតេអ៊ីន C-reactive កាន់តែច្រើនដែលជាសញ្ញានៃភាពងាយនឹងរលាក។ ក្រុមការងារក៏បានរកឃើញថា បង្អែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមពីរផ្សេងទៀត។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រុមទី 1 មានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយបេះដូង ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ខណៈដែលក្រុមទី 2 មានហានិភ័យសុខភាពកម្រិតមធ្យមមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលអ្នកទទួលទានជាតិស្ករ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើង ដែលនាំឱ្យកម្រិតអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នកកើនឡើង។ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ (ជាតិស្ករ) រយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមេតាបូលីសដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នេះបើយោងតាម Healthline ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាក ប៉ះពាល់ដល់មុខងារបេះដូង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយថែមទាំងនាំឱ្យកើតជំងឺផ្លូវចិត្តដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។

វិធីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព

វេជ្ជបណ្ឌិត Ramit Singh Sambyal (ប្រទេសឥណ្ឌា) មានប្រសាសន៍ថា ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករមិនមែនជាកិច្ចការដ៏លើសលប់នោះទេ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរតូចតាចតាមពេលវេលាអាចធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរធំ។

ជំហានដំបូងក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករគឺត្រូវដឹងអំពីអាហារដែលមានជាតិស្ករទាំងអស់នៅលើទីផ្សារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal ណែនាំឲ្យមនុស្សពិនិត្យមើលឲ្យបានដិតដល់នូវស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសលើផលិតផលដូចជា ជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក និងសូម្បីតែទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករ គឺត្រូវបង្កើតចំណុចមួយនៃការញ៉ាំផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែបឺរីជាអាហារសម្រន់ ជំនួសឱ្យការទៅរកស្ករគ្រាប់ ឬអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិផ្អែម។ ផ្លែឈើផ្តល់នូវជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងជាតិសរសៃ ដែលជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តងៗតាមពេលវេលា ដើម្បីក្លាយជាទម្លាប់ ព្រោះការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗទំនងជាមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។

លើសពីនេះ មនុស្សក៏គួរតែកែប្រែទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃតូចៗ ដូចជាការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករតិចក្នុងកាហ្វេ ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬអាហារទាំងមូលជំនួសឲ្យធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករធម្មតា។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង និងបន្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ជាចុងក្រោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ប្រជាជនត្រូវពិនិត្យមើលឲ្យបានច្បាស់នូវភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករដែលពួកគេជ្រើសរើសជាប្រចាំ។ ការប្តូរទៅទឹក ឬតែរុក្ខជាតិក៏អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងចំពោះរាងកាយរបស់អ្នកផងដែរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal មានប្រសាសន៍ថា “ទោះបីជាការកាត់ជាតិស្ករចេញអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាបណ្តោះអាសន្នមួយចំនួនដូចជា អស់កម្លាំង ឈឺក្បាល ឬពិបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែសូមប្រាកដថាអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍” ។