យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Phan Bich Nga (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) បន្លែស្លឹកបៃតងច្រើនតែផ្ទុកនូវបរិមាណជាក់លាក់នៃវីតាមីន C កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ដែលជាសារធាតុជួយទ្រទ្រង់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងរក្សាកម្ពស់ដោយជំនួយដល់ការលូតលាស់។ រួម​ជាមួយ​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា ទឹកដោះគោ ស៊ុត សាច់ បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​នឹង​រួម​ចំណែក ​បង្កើន​កម្ពស់​កុមារ ។

ទាំងនេះ​គឺជា​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​កំពូល​ក្នុងការ​ជួយ​កុមារ​បង្កើន​កម្ពស់​តាម​ធម្មជាតិ៖

1. ស្ពៃខ្មៅជួយបង្កើនកម្ពស់

ស្ពៃខ្មៅ មានផ្ទុកវីតាមីន C, K និង A យ៉ាងច្រើន ជាពិសេសកាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធប្រសាទ បង្កើនភាពធន់ គាំទ្រដល់ការលូតលាស់កម្ពស់ ការពារភ្នែក និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ចានឆ្ងាញ់ជាមួយ spinach

ស៊ុប spinach ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់

+ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ១០០ ក្រាម។

+ ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេស

ការធ្វើ៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ស្ពឺ​ឲ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។ យក​សាច់​មក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ទឹកត្រី និង​ម្រេច។ បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​រហូត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បន្ថែម​សាច់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​បន្តិច ចាក់​ទឹក​ចូល​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម spinach និងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិនសម្រាប់ 1-2 នាទីផ្សេងទៀត។

ស៊ុប spinach

Spinach គឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុប spinach ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើស៊ុបសម្រាប់កុមារ។

រូបមន្ត​សាមញ្ញ​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​រហូត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ រួច​ដាក់​ស្ពៃ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​កូរ​ឲ្យ​សព្វ។ បន្ថែមម្រេច, អំបិល, ម្សៅពោតនិងលាយផងដែរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងសុទ្ធ។ ចុង​ក្រោយ​យក​ល្បាយ​ចូល​ឆ្នាំង​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប៉ុន្មាន​នាទី​។

2. បង្កើនកម្ពស់ជាមួយខាត់ណា

ខាត់ណាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ដែលជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងមានអូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា lutein និង zeaxanthin ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើខួរក្បាល។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយខាត់ណា

ខាត់ណាចៀនជាមួយស៊ុត

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​បំពង​ខាត់ណា​ជាមួយ​ស៊ុត៖

+ ខាត់ណា ១ក្តាប់តូច

+ ស៊ុត ២ គ្រាប់

+ ស្លឹកខ្ទឹម ប្រេងឆា គ្រឿងទេស

ការធ្វើ៖

លាងសមាតនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ វាយពង។ បន្ទាប់​មក​បំពង​ខ្ទឹម​ស ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ឈ្ងុយ រួច​ដាក់​ពងមាន់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ។ ម្ហូប​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ពេល​ញ៉ាំ​បាយ​ក្តៅៗ។

អាហារសម្រន់ខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ខាត់ណា៖ ២០០ ក្រាម។

+ ប្រេងអូលីវ

+ គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ម្រេច ម្ទេស

របៀបធ្វើ សម្លប្រៃ៖

លាង​ស្លឹក​ស្ពៃ​មួយ​ៗ រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី ។ ប្រើ​កាំបិត​កាត់​តាម​បណ្តោយ ដោយ​ទុក​តែ​ស្លឹក ហើយ​យក​ដើម​រឹង​ចេញ។ បន្តកាត់ស្លឹកទៅជាបំណែកតូចៗ លាបស្លឹកស្ពៃជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេច និង paprika ។ រៀបចំស្លឹកស្ពៃដាក់លើថាសដុតនំ ដុតនំនៅ 180 អង្សារសេ ប្រហែល 15 នាទី ហើយអ្នកមានអាហារសម្រន់ខាត់ណា។

3. ខាត់ណាសក់

ខាត់ណាក៏មានវីតាមីន K និង folate ខ្ពស់ផងដែរ ដែលផ្តល់កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងឆ្អឹង។ បន្លែ 100 ក្រាម មានទឹកដល់ទៅ 91.7 ក្រាម ថាមពល 25 Kcal កាល់ស្យូម 160mg ជាតិដែក 1.46 mg កាបូអ៊ីដ្រាត 3.65g...

ចានឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែមានរោម

បបរបង្គានិងខាត់ណា

+ បង្គា ៣ - ៤ ក្បាល

+ ស្ពៃក្តោបមានរោម

+ អង្ករ ៥០ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ៖

លាងអង្ករហើយចម្អិនបបរ។ លាង​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ច្រោះ​ទឹក​។ ពេលបបរជិតឆ្អិន បន្ថែមទឹកបន្លែចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។ លាងបង្គា ចិតសំបក ចិញ្ច្រាំអោយស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបង្គា ហើយកូរជាមួយប្រេង ឬ margarine បន្តិច។ ពេលបង្គាឆ្អិន បន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ រួចដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-la-xanh-dung-dau-trong-viec-giup-tre-tang-chieu-cao-tu-nhien-tan-dung-de-doi-mon-ngay-cho-tre-172250426103613719