健康的なでんぷん質食品

でんぷんは、米、パスタ、ジャガイモなど、多くの食品に含まれています。しかし、私たちの体がこれらのでんぷんを処理する方法はそれぞれ異なります。

Verywell Health によると、全粒穀物やサツマイモに含まれる天然のでんぷんは、加工されたでんぷんよりも健康に良いことが多いそうです。

米国の栄養士、ローレン・パノフ氏は、健康的なでんぷん質の食品をいくつか指摘した。

じゃがいも

ジャガイモとサツマイモはどちらも炭水化物含有量が高いため、優れたエネルギー源となります。

ジャガイモは、特に皮ごと食べるとカリウム、ビタミンC、食物繊維が豊富です。これらの栄養素は、心臓の健康、免疫系、消化器系の健康に重要です。

一方、サツマイモには、目を保護し免疫システムを強化する抗酸化物質であるベータカロチンが豊富に含まれています。

トウモロコシ

トウモロコシは食物繊維が豊富で、消化を助け、血糖値を安定させます。また、免疫機能とエネルギー代謝に必須のビタミンも含まれています。

穀物

オート麦や小麦などの全粒穀物は健康にとても良いです。食物繊維が豊富に含まれており、消化器系の働きを良くし、心臓を守り、血糖値を安定させます。

多くのシリアルにはビタミンやミネラルも補給されており、体に完全な栄養素を提供します。

オートミール

オート麦は水溶性食物繊維が豊富で、血中コレステロールを下げ、心臓を保護するのに役立ちます。さらに、ビタミンB、鉄、マグネシウムなどの必須ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。

特に、オート麦は血糖指数が低いため、血糖値を安定させ、食欲を抑えるのに役立ちます。

バナナカラス

プランテンは食物繊維の優れた供給源であり、消化を助け、血糖値を調節します。また、ビタミンC、ビタミンA、カリウムなどの必須ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。