ベルギーのベトナム料理店の成功

2月21日、Trends誌はベルギーにおける納税額上位企業ランキング（Trends Gazellen 2024）を発表しました。ブリュッセルで最高額の納税額を納めている中小企業（付加価値100万ユーロ未満）上位25社の中には、実業家ダオ・ホン・ハイ氏が経営するレストラン「ハノイ・ステーション」が含まれています。

金融雑誌「Trends」は、業界関係者からベルギーのフィナンシャル・タイムズに匹敵する存在です。Trends Gazellenは、同誌が複数のパートナーと共同で毎年開催しているプログラムで、Gazellenトレンド・アンバサダーの称号を授与しています。このアンバサダーは、優れた収益と標準的な申告を通じて他の企業に刺激を与え、ビジネス環境にプラスの影響を与える有力な納税企業を表彰するものです。

ハノイステーションは、 料理、レストラン、ケータリングサービスを含む食品・飲料業界において、トレンド・ガゼルンを3年連続で受賞しました。具体的には、2020年に3位、2021年に33位、2022年にブリュッセルで25位にランクインしました。

Trends Gazellen認証は、その全国的な知名度と地域的な認知度により、ビジネス界から高い評価を得ています。Trends Gazellen認証は、付加価値、人材、キャッシュフローの持続的な成長に基づいて審査されます。これらの数値は、国立銀行に提出された過去5年間の企業の貸借対照表に基づいて自動的に計算され、客観的にランク付けされます。

実業家のダオ・ホンハイ氏は、賑やかなエテルベーク地区のケルテンラーン通りとブリュッセルの有名なカメレオン・ショッピングセンターに店舗を構えるレストランチェーン「ハノイ・ステーション」のオーナーです。ホンハイ氏は約10年にわたり、古き良きハノイの雰囲気が漂う駅構内の空間で、ヨーロッパの客にベトナム料理を提供してきました。店内には「祖国を守るため兵役に就く覚悟」「1975年春の同窓会」「祖国を守れ、若者を守れ」「ベトナムは私の心の中に」といったプロパガンダポスターが掲げられています。

午後11時近く、筆者とホンハイの会話は数分間中断された。「明日レストランに出す野菜を注文するために電話しなければならなかったんです。話しているうちに忘れてしまうのではないかと心配でした」。ハノイ駅はブラックボックスを設置した。税務署が販売・コード化した機械の一種で、レストランの日々の請求書データを長年にわたり保管し、収入源の透明性を確保している。

ベルギーでは、店内飲食による年間売上高が25,000ユーロを超えるレストランには、ブラックボックスの設置が義務付けられています。また、ベルギーの税金はヨーロッパでも最も高く、店内飲食の税金は12%、テイクアウトの税金は6%です。

「高い税金を払っている人は必ずしも低い税金を払っている人ほど裕福ではないことは確かです。今のところ、夫と私はアパート暮らしです」とハイさんは自嘲気味に語った。しかし、長く生き残りたいのであれば、この流れに逆らうことはできないとも断言した。

「私は積極的に多くのベトナム人学生や留学生を雇用し、留学中の安定した収入源を確保してきました。また、ベルギーに定住する同胞が住宅購入や親族の支援といった条件を満たすための雇用を創出しています。私自身も毎月安定した収入を得ており、多くのパートナーからブランドの買収や協力の依頼を受けるなど、長期的なメリットももたらしています」とホンハイ氏は語った。

ベルギーのパートナーは、ダオ・ホンハイ氏と直接面談する前に、ハノイ駅の納税能力を綿密に調査しました。納税を誠実かつ透明に行うことは、サプライヤーとの信頼関係構築にも役立ちます。

ハイ氏によると、ハノイ駅の食肉供給業者は1週間以内の支払いを要求し、遅れた場合は翌週の出荷を停止するとのことでした。しかしその後、うっかり1ヶ月も支払いを忘れてしまい、会計担当者から連絡が来ないこともありました。尋ねてみると、 政府への税金の滞納や従業員の給与滞納がないか定期的に確認してくれており、信頼を得ていることが分かりました。

キム・フオン