ロンドン（英国）のセント・バーソロミュー病院とロンドン大学クイーン・メアリー校の専門家が、狭心症を経験した患者300人を対象に研究を実施した。これは心臓への血流が減少するときに起こる症状です。デイリー・テレグラフ（英国）によると、原因は血管の部分的な閉塞によることが多い。

患者全員にステントが挿入された。ステントとは動脈が狭くなるのを防ぐために動脈内に留置される金網のチューブである。冠動脈閉塞症によく用いられる治療法です。この研究では、患者は6か月間毎日70mlのビートルートジュースを飲むように求められました。半分の人は純粋なビートルートジュースを飲み、残りの半分の人は硝酸塩を取り除いたジュースを飲みました。

約2年後、科学者たちは、硝酸塩を含まないジュースを飲んでいたグループの患者の16%が心臓発作、脳卒中、医療介入を必要とする心臓疾患などの深刻な心血管疾患を発症したことを発見した。一方、硝酸塩入りのビートルートジュースを飲んだグループではこの割合はわずか7.5%でした。それだけでなく、このグループでは、ステント留置後の血管狭窄レベルは、硝酸塩を含まないジュースを飲んだグループの半分にしかならなかった。

研究著者らは、この違いはビートルートジュースに含まれる天然の硝酸塩含有量によるものだと考えている。硝酸塩は血管を拡張させ、心血管疾患のリスクを軽減します。

「私たちの実験では、ビートルートジュースに天然に含まれる無機硝酸塩が非常に有望な効果があることが示されました。このジュースは狭心症患者の治療に大きな変化をもたらす可能性があります。患者は完全に天然で副作用のない治療法を好みます」と、この研究を率いたクリシュナラジ・ラトッド博士は述べています。

デイリー・テレグラフによると、研究チームは、新たな研究結果によって、心臓手術から回復中の患者に毎日ビートルートジュースを医師が処方できるようになることを期待しているという。