ホーチミン市からの出張からフエに戻ったばかりのクオック氏に会ったとき、この若いディレクターの印象は明るい笑顔とエネルギーに満ち溢れていた。 「440万人のフォロワーを持つTikTokユーザーと一緒に、フエワンフードのプレス餅をライブ配信しました。商品が売れただけでなく、フエの特産品のメッセージを何百万人もの人々に広めることができて嬉しいです」とクオックさんは語った。

クオックさんは長い間、故郷の製品を使ってビジネスを始め、フエの特産品をさらに遠くまで届けたいという思いを抱いていた。 2021年、クオックは、自身の出身地であるトゥアンアン沿岸地域でよく売れている人気のスナックであるフエの路上押しケーキからスタートしました。

最初は小さくても大きな野心を持って始めたこの「野心的な」Z世代の男は、プレスケーキを全国に知られる名物料理にしなければならなかった。 「ピアケーキはソクチャンの特産品で、今では世界中で販売されています。フエワンフードのプレスケーキも成功できると強く信じています」とクオック氏は語った。

起業当初を振り返り、彼はこう語った。「起業当初の苦労は…どうやって始めればいいのか分からなかったことです。でも、若者らしい起業家精神で、恐れることなく、とにかくやってみれば、必ず成功します…製品のリサーチをし、技術ラインのための設備に投資し、パッケージとブランドを刷新しました。」

「火試金」では、当初の品質は非常に良好で、多くの人に好評でしたが、当時のクオックの問題は保存期間が短いことで、それが品質に影響を与えていました。 「保存料を使っていないので、すぐに食べても美味しいのですが、長時間置いておくと油臭くなってしまいます。そこで、より良い製品を作るために新しい製法を研究し始めました」とクオックさんは語った。

一度成功を収めると、彼は製品の品​​質を高めるだけでなく、プレスケーキのパッケージにも変化をもたらそうと決意しました。この若者は、それぞれのケーキのパッケージに、フエの文化と料理に関する興味深い物語を印刷しています。

歩道のケーキから始まったクオックのフエワンフードブランドは、全国の大型ショッピングセンター、スーパーマーケット、駅、空港などで販売され、フエワンフードは70人以上の雇用を創出しました。

フエワン食品の押し餅の「父」は、起業家としての旅の中で、多くの素晴らしい成果を「収穫」してきました。2021年にはトゥアティエン・フエ省の革新的スタートアップコンテストで最優秀賞を受賞し、2024年には北中部および中部沿岸地域の典型的な革新的スタートアップ企業に選ばれました。しかし、彼がさらに誇りに思っているのは、フエの押し餅製品を通じて、フエの文化と料理に関する何百万ものメッセージをすべての人に伝えてきたことです。

将来的には、この若きディレクターはトゥアティエン・フエにさらに2,000平方メートルの工場を建設し、200～300人の地元労働者の雇用を創出することを目指している。さらに、米国と中国にライスペーパー工場を建設し、フエのライスペーパー製品を世界に発信しています。

タンニエン.vn

出典: https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm