これらは 1975 年以降から存在するチェの店であり、数人の兄弟からなる家族がチェを調理して販売して経営しています。そこから「Nghia Trung 茶」という名前が生まれました。

以前は、家族や友人、恋人と約束をするたびに、甘いスープを食べるためにギア・チュンに連れて行かれていました。時々、ギアチュン・スイートスープのお店の前を通ると、学生時代の賑やかな思い出が突然聞こえてきます。

当時の私たちのような若者にとって、ギア・チュン・スイートスープの店がなぜそれほど魅力的だったのかは分かりません。喫茶店の歴史は、おそらく私たちの40代と同等かそれ以上でしょう。

これまで、8X の友人グループが集まるときには、Nghia Trung スイート スープのお店に予約を入れることもありました。

今のように、コーヒーショップで何百種類ものドリンクレシピが人気となっているミルクティーやコーヒーの時代では、一杯のお茶は数十年前のように贅沢品ではなくなりました。喫茶店もあちこちにオープンしています。あらゆる種類と味のお茶が歩道や市場、街角で売られています。

お茶の風味と色も、より独特なものになりました。しかし、故郷から遠く離れて暮らしている、あるいは故郷を思い出す機会があるダイロックの学生たちにとって、ギアチュン・スイートスープは喉の渇きを癒すものや軽食であるだけでなく、思い出の料理でもあるようです。

昔は、ギアチュン茶は1杯2千ドンもしました。今ではお茶一杯が1万5千ドンです。 Nghia Trung Sweet Soup の「メニュー」には現在数十種類の料理がありますが、ミックススイートスープは今でも 40 年以上前から存在する代表的な料理とされています。

ミックスされた甘いスープ。主な材料は黒豆、小豆、青インゲン豆、その他 10 種類以上の豆、種子、スパイス、香料、挽いた黒豆、緑豆からココナッツ ミルクまで、豊かな味わいです。上にはサクサクの乾燥ココナッツ スライスが散らされ、ピーナッツ、細切りココナッツが添えられています...

全てがブレンドされ、甘くて爽やかな感じがします。 1 杯のミックス スイート スープには、最大 14 種類の風味、豆、スパイスが含まれています。見た目はシンプルですが、丁寧に淹れられたお茶です。

ギア チュンはかつてダイ ギア コミューンに属していましたが、現在はアイ ギア町のギア チュン地区となっています。しかし、ギアチュン茶について語るとき、もはや店の名前や販売者の名前ではなく、多くの人の記憶に残る地名になっています。

ギア・チュンの甘いスープの店や街角では、タマリンドと美しい青春時代の思い出が突然甦ってきます...