しかし、卵と肉はどちらの食事で食べるのが一番いいのでしょうか?ここで、科学者たちがこの質問に答えます。

科学誌「Cell Reports 」に掲載された最近の研究では、卵や肉を摂取するのに最適な時間を発見しました。

朝食に卵や肉を食べると、筋肉が増強されます。

早稲田大学（日本）の研究者らは、実験用マウスに毎日、2種類の配合の食事を与えた。

• タンパク質含有量が高く、総カロリーの 11.5% に相当します。
• タンパク質が少ない - 総カロリーの 8.5% に相当します。

結果は、朝食に高タンパク質の食事を食べたマウスは、夕食に高タンパク質の食事を食べたマウスよりも筋肉の成長が著しかったことを示しました。

この人間を対象とした研究では、早稲田大学先進理工学術院の柴田重信教授率いる著者らが、65歳以上のボランティア60人を募集して参加を募った。

また、朝食に肉、魚、卵などのタンパク質を多く摂取した人は、筋肉の機能が向上し、握力も向上していることも判明した。

健康ニュースサイト「Eating Well」によると、柴田教授によると、朝食に卵や肉などのタンパク質を多く摂取することは、筋骨格の健康を維持し、筋肉量や握力を高めるために非常に重要だという。

必要なタンパク質の量は人によって大きく異なりますが、タンパク質を摂りすぎると体のバランスが崩れ、心臓に良い脂肪や食物繊維が豊富な炭水化物など、他の重要な主要栄養素が不足する可能性があることを覚えておくことが重要です。

理想的には、タンパク質の摂取量を一日を通して均等に分けます。

ただし、効果を最大限に得るには、一日を通してタンパク質の摂取を分散させるのが理想的です。全体的な健康と代謝のバランスを保つには、食事ごとにタンパク質を均等に摂取することが効果的です。 Times Of India によると、研究では、タンパク質を 1 回の食事で摂取するよりも、一日を通して均等に摂取すると、筋肉の合成が向上することがわかっています。

理想的なタンパク質源としては、朝は卵や豆腐、昼食は豆や鶏肉、夕食は魚や豆類などが挙げられます。夜に牛乳を飲むと、組織や筋肉の修復や筋肉の損失の防止にも役立ちます。

さらに、アスリートにとって、運動の前後にタンパク質を多く摂取することも非常に重要です。